アリエッタのブログ

前菜　ＡＰＰＥＴＩＺＥＲ

◆フォアグラのムースとコンソメのジュレ

　　Mousse of foie-gras and Consomme Jully \840

◆ホワイトアスパラとプロシュート　アンチョビとケッパーのバターソース

　　White Asparagus and Prosciutto, Butter Sauce with Anchovy S\1,200 L\2,200

パスタ・リゾット　ＰＡＳＴＡ　＆　ＲＩＳＯＴＴＯ

◆白子と菜の花のリゾット　柚子の風味

　　Risotto, Milt and Rape Blossom YUZU Flavor S\1,300 L\2,400

◆スパゲッティ　龍のたまごのカルボナーラ

　　Spaghetti Carbonara S\1,000 L\1,890

魚・肉料理　ＭＡＩＮＤＩＳＨ

◆アンコウと魚介のリヴォルノ風トマト煮込み

　　Angler and Seafoods Stewed Tomato \1,780

◆蝦夷鹿のロースト　グリーンペッパーソース

　　Deer Roast, Green Pepper Sauce \2,000

　　　　　 　アリエッタコース　ＣＯＲＳＯ　ＡＲＩＥＴＴＡ

　　　　　　　　　　　　 　　前菜の３種盛り合わせ

　　　　　　　ホワイトアスパラとキノコのソテー　カラスミがけ

　　　　　スパゲッティ　ハマグリと筍、菜の花おアリオオーリオ

　　　　　　　アンコウと魚介のリヴォルノ風トマト煮込み

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　または

　　　　　　　　　　蝦夷鹿のロースト　グリーンペッパーソース

　　　　　　　　　　　　　　 　　ドルチェとお飲物

　　　　　　　　　　　　　　　　 　　￥４，２００

　　　　 季節のおすすめコース　ＣＯＲＳＯ　ＳＴＡＧＩＯＮＥ

　　　　　　　　　　　 　　　前菜の４種盛り合わせ

　　　　　　　　　　　　　　　ウニのクリームリゾット

　　　　　　　　　　スパゲッティ　ワタリガニのトマトソース

　　　　鮮魚とホワイトアスパラ、筍のソテー　アンチョビバターソース

　　　　　　 　　　　　　　イベリコ豚肩ロースのグリル

　　　　　　　　　　　　　 　　　ドルチェとお飲物

　　　　　　　　　　　　　　　 　　　￥５，２５０

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新年明けましておめでとうございます。

昨年も大変お世話になりました。

今年も精一杯臨んでいきたいと思います。

今年も皆様のご来店を心よりお待ちしております。

前菜　ＡＰＰＥＴＩＺＥＲ

◆ワカサギのエスカベッシュ

　　Lake Smelt "escabeche" S\945 L\1,680

◆ポレンタとフォンティーナチーズのグラタン

　　"porenta" and Fontina Cheese Gratin S\945 L\1,680

パスタ・リゾット　ＰＡＳＴＡ　＆　ＲＩＳＯＴＴＯ

◆フェットチーネ　天然いのししの赤ワイン煮込み　ルッコラ添え

　　Fettucine, Boar in Red Wine with Rucola S\1,050 L\1,890

◆モッツァレラチーズのトマトの焦しリゾット

　　Burnt Risotto with Mozzarella and Tomato S\1,050 L\1,890

魚・肉料理　ＭＡＩＮＤＩＳＨ

◆鮮魚のソテー　ジロール茸のクリームソース

　　Sauted Fish, Girolle Mushrooms Cream Sauce \1,780

◆イベリコ豚のほほ肉と白インゲン豆の白ワイン煮

　　Iberian Pork Cheeks and Navy Beans in White Wine \2,000

　　　　　 　アリエッタコース　ＣＯＲＳＯ　ＡＲＩＥＴＴＡ

　　　　　　　　　　　　 　　前菜の３種盛り合わせ

　　　　　　　　　　モッツァレラチーズとトマトの焦しリゾット

　　　　　　　　　 スモークサーモンと菜の花のスパゲッティ

　　　　　　鮮魚のソテー　カレークリームソース

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　または

　　　　　　　　　　　　仔牛フィレ肉のスカロッピーネ　レモン風味

　　　　　　　　　　　　　　 　　ドルチェとお飲物

　　　　　　　　　　　　　　　　 　　￥４，２００

　　　　 季節のおすすめコース　ＣＯＲＳＯ　ＳＴＡＧＩＯＮＥ

　　　　　　　　　　　 　　　前菜の４種盛り合わせ

　　　　　　　　　　　　　　　　魚介のトマトリゾット

　　　　　　　フェットチーネ　天然いのししの赤ワイン煮込み

　　　　　　　　鮮魚のソテー　ジロール茸のクリームソース

　　　　　　 イベリコ豚のほほ肉と白インゲン豆の白ワイン煮

　　　　　　　　　　　　　 　　　ドルチェとお飲物

　　　　　　　　　　　　　　　 　　　￥５，２５０

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あっという間に１２月・・・

今年のクリスマスは皆さんいかがご予定でしょうか？

気温がまちまちで体調管理も大変ですね。

マイコなんちゃらといったウイルスも流行っているようですし・・・

お体お慈愛くださいませ。

それはさておき、

暖かアリエッタの今月のお料理紹介です！！

前菜　ＡＰＰＥＴＩＺＥＲ

◆帆立貝柱とタスマニアサーモンのタルタル　イクラのソース

　　Shellfish and Salmon Tartar, IKURA Sauce S\1,200 L\2,000

◆ワカサギと野菜のゼッポリーネ

　　Fried WAKASAGI and Vegetables, Laver Flavor S\1,000 L\1,890

パスタ・リゾット　ＰＡＳＴＡ　＆　ＲＩＳＯＴＴＯ

◆イタリアベーコンとトレヴィスのリゾット

　　Risotto, Pancetta and Chicory S\1,000 L\1,890

◆アンコウとジロール茸のサフランクリームソースのペンネ

　　Penne, Saffaron Cream Sauce

with Angler Fish and "Chanterelle" S\1,200 L\2,200

魚・肉料理　ＭＡＩＮＤＩＳＨ

◆鮮魚のソテー　牡蠣のクリーム煮とともに

　　Sauted Fish with Cream of Oyster \1,890

◆フランス産鴨胸肉のロースト　ハチミツと生姜のソース

　　Roasted Duck, Honey and Ginger Sauce \2,000

　　　　　　アリエッタコース　ＣＯＲＳＯ　ＡＲＩＥＴＴＡ

　　　　　　　　　　　　　　前菜の３種盛り合わせ

　　　　　　　　　　　　　　 ホロホロ鳥のリゾット

スパゲッティ　カジキマグロのプッタネスカビアンカ

　　　　　　鮮魚のソテー　牡蠣のクリーム煮とともに

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　または

　　　　　　　　　　　　岩中豚バラ肉の香草パン粉焼き　トマトソース

　　　　　　　　　　　　　　　　ドルチェとお飲物

　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥４，２００

　　　　季節のおすすめコース　ＣＯＲＳＯ　ＳＴＡＧＩＯＮＥ

　　　　　　　　　　　　　　前菜の４種盛り合わせ

　　　　　　　　　イタリアベーコンとトレヴィスのリゾット

　　　　アンコウとジロール茸のサフランクリームソースのペンネ

　　　　　　　　　　　天使の海老のグリル　香草風味

　　　　　フランス産鴨胸肉のロースト　ハチミツと生姜のソース

　　　　　　　　　　　　　　　　ドルチェとお飲物

　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥５，２５０

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