Nobu in Mexico City
テーマ：言葉の仕事人たちトランスコンシェルジュとして活躍する世界各地の【言葉の仕事人】をシリーズで紹介しています。
どなたも現地の事情に詳しく、経験豊富で頼りになりますよ。
－メキシコ／メキシコシティ在住－001
みなさん、こんにちは。
メキシコシティの３月は春といわれていますが、日中の気温は２８度程度まであがり、私の中ではもう気分は“夏”です。暑さはありますが、日本のように湿気がないため、カーッとした暑さのみで、からっとしている暑さです。
さて、ご存知でない方のために…、メキシコシティには数えきれないほどのレストランが存在するのです。料理の種類は、メキシコ料理はもちろんのこと、スペイン統治時代を彷彿させるスペイン料理、お肉料理が絶品のアルゼンチン料理、さらにフレンチ、イタリアン、中華、また驚くべきことに日本料理のレストランもかなりあります。
個人的に私は食べるのが大好き。東京で働いていた時も、オーストラリア、NY、バッファローに住んでいた時も、かならずおいしいお店のチェックは欠かしたことはありません。
その私が今回ご紹介するのは、“Nobu”。日本人シェフの松下伸幸さんが、NYのトライベッカにロバートデニーロ氏と共同経営するレストランの支店が、なんとメキシコシティにも昨年オープンしたと聞き、ずっと訪れたいと思っていたレストランです。
このNobuは、新しいビジネスディストリクトとして発展している、メキシコシティの西部にあり、オフィスビルの１階にあります。このビルにはほかにも数点のレストランと、いくつかのブッティクなどが軒を連ねています。
まず、圧倒されるのがお店の前のプレゼンテーション。
写真の向かって右側がNobuですが、奥に見られる数席のテラス席、窓側の前にはかなり大きな水面が広がって見えます。夜になると、この水の中のライトがいくつもの色を放ち、ライトアップされてとても美しいです。
レストランに入ると、中のインテリアは、木のブラウンを基調とした落ち着いた雰囲気で、白っぽく見える木のテーブルが浮き立っているように見えます。ピンク色の少しアジアンテイストを感じさせるデザインが効いたソファがかわいらしくみえます。
お料理ですが、海外では日本ほどコース料理が充実してないように私は感じるので、あまりコース料理はいただきません。しかしながら、今回はウエイターからのお勧めもあり、“シェフおまかせ”を選択。
（メキシコシティではこのようなシェフおまかせメニューのコースあるのはめずらしいです）
前菜は、サーモンのタルタルにキャビア添え。そして、わさび醤油味はまちのカルパッチョ。これは青唐辛子、シラントロ（香草）添え、レモンの効いた醤油のドレッシングとよくあって、唐辛子が最後に口の中に心地よく残るものでした。さらに、マグロのサラダ、ギンダラの西京焼き、牛肉の鉄板焼き、と続き、驚きのお寿司。
メキシコでは前にも書いたように日本食を食べられるお店は結構あるのですが、ネタが豊富で、新鮮なお寿司はやはりなかなか食べられません。ところが、このNobuでは脂ののったトロ、ひらめ、ミル貝、あじ、うなぎとネタのそろった、しかもおいしいお寿司をいただけました。日本に住んでいる方にはこの感動は伝わらないかもしれませんが、このようなネタに出会えるのはメキシコでは本当にまれなので、かなり感動しました。
最後に、メキシコでは初めて目にした温かいフォンダンショコラのデザートに舌鼓を打ち、ディナーを終えたのでした。
お店のサービスもとても行きとどいていて、食事のおいしさにひと花添えてくれた感じでした。
Nobuさんのお料理がおいしかったのは言うまでもありませんが、現地のもの（ここでは青唐辛子、香草、レモン）を上手に組み合わせたメニューはすばらしかったです。
数知れないメキシコシティのレストランの探究は続きます。
ところで、このレストランのオーナーシェフ松下信幸さんは今やアメリカではかなり有名で、テレビショーにも出られている方なのですが（アメリカに住んでいるときに何度かテレビを拝見しました）、有名になるまでにはかなり苦労もされたようで、今回の記事を書くのではじめて知りました。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%9D%BE%E4%B9%85%E4%BF%A1%E5%B9%B8
ご参考までにウェブサイトで見つけた彼に関する記事です。
最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
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