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2017-02-05 23:52:50

お客さんと一緒に成長したい

テーマ:接心庵 利

新鮮さまです^_^


創業したばかりはお客さんも居なくてお店の外でビラ配りで入ってくれてから21年応援してもらってる寄高先生が教え子と一緒に^_^

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当時は学生でしたが今では立派な先生!お客さんと一緒に成長していきたい気持ちでがんばってきて良かった^_^これからもこの気持ちは大事にしていきたい!あと20年は現役でやりたいなぁ〜


その頃のぼくの年は70歳になってますよ^_^


70歳で世界一周旅行に行くことが目標です!


今までも夢を現実にさせてもらったことは本当に感謝です^_^


創業21年での財産は人の縁ですね!


これからも人の縁にこだわった料理と空気を作っていきますよ^_^

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2017-01-30 18:12:14

無事に親父も

テーマ:接心庵 利
新鮮さまです!

昨日は日頃からお世話になっている浄心院の院主にお願いして、無事に親父の四十九日法要を終えることができました。

亡くなってからでは遅いのですが、親父の夢をぼくが叶えてくことで親孝行したいと思います。

親父もぼくも大好きな磯寿しの大将の無理言って料理を作ってもらいました。
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親父も喜んでくれたと思います。

ちょっとひと安心^_^

今日からまた新たな気持ちでがんばっていきます。

9時以降もフラッと軽くもお気軽にお立ち寄りくださいね!
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2017-01-21 00:26:21

喜んでもらえることが

テーマ:接心庵 利
喜んでもらえると良かった!と思うより次はもっと喜んでもらおう!と言う気持ちになる!楽しいと言うよりは任される責任感を感じることが本当の楽しさなのかもしれない^_^プレッシャーがあるからがんばれる!感謝です!
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2017-01-15 19:23:06

日々の積み重ね

テーマ:接心庵 利
見えないところほど手は抜かない!
寿司しゃりが更に美味しくなったと何人かのお客さん言われました^_^
日々の積み重ねがんばろう^_^
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2017-01-03 11:32:44

本物

テーマ:接心庵 利
親父が12月中旬に永眠いたしましたので年末のお礼と2017年のご挨拶にさせていただきます。
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昨年はたくさんの応援ありがとうございました。
12月は予約いっぱいでお断りすることもあり大変ご迷惑をおかけいたしました。
毎年恒例でもある
グループの初詣も今年は中止になりましたが本年も永遠希グループをよろしくお願いいたします。
接心庵 利オープンして思ったようになかなかいかないこともありましたがお客さんの優しさをいっぱい感じさせてもらいました。
正に困難の後には感動!と言うことがこの事だなぁ〜とも感じました。
日々の努力があって進化していくのだと思いますが!来てくださってるお客さんの客層の味でもあるようにも感じれた一年でした。
お客さんと一緒に成長していき愛と夢の味を作っていきます。
居なくなってわかる親父の凄さ!
親父の魂を背負って
今年のテーマは
【本物】
料理だけではなく飲食業として人間力として目指し近づいていこうと思ってますよ!
お袋は子供に返ってますが親父のぶんお袋孝行していこうと思います。
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今年もよろしくお願いいたします。

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