1 | 2 | 3 | 4 | 5 |最初 次ページ >>
2016-09-23 00:15:27

いいお客さんに感謝

テーマ:接心庵 利
食欲の秋!新鮮さまです。
夜はちょっと肌寒くなってきました。
この時期サンマは高いけどやっぱサンマ!渡りカニや栗、松茸など!
ぼくは昼は食べるの早いけど夜は少しずつ美味しい料理を食べることに幸せを感じます。
{FFB238B8-1E5B-450E-BE20-CEBECA1223AA:01}


仕込みの時間は長いですが、作るよりは食べることが好きなので食べる人の気持ちをイメージしてます。
{378F2CB2-CDF9-4D0E-AB06-37C7DEDAA734:01}


オープンしてあっという間に10ヶ月が過ぎて、リピーターのお客さん、常連さんも増えてきましたし、新規のお客さんも少しずつ増えてきました。
{E3F4FCD3-719B-411A-B745-A061DF3F9714:01}


いろいろな形でご利用いただきますが自分へのご褒美であったり、大切な人を連れて行きたい!とか目的を持って来ていただくことはやりがいがありますよ(^^)
本当にお客さんに恵まれてるなぁ〜と思います。
硬苦しくもなく、騒ぎすぎるわけではなく、ちょうどいい心地良さ、時間と料理を楽しんで頂けているように感じています。

そしてバンコクのお店の常連さんがわざわざ広島に立ち寄っていただくことが多くて本当に有難く思います。

飲食はやっぱり人と人があるから今まで続けてこれたと思います!
これからも人と人の縁を楽しんでがんばります。
AD
いいね!した人  |  リブログ(0)
最近の画像つき記事
 もっと見る >>
2016-09-19 14:36:26

思い浮かべたようになる理想的

テーマ:接心庵 利
新鮮さまです。

接心庵 利もオープンして10ヶ月を過ぎこれまでたくさんのお客さんに支えてきていただきました。

予約制で7500円のコース料理と言うお店で一回目に満足してもらえることは嬉しいですが二回目!三回目!多い方で10回以上!一番多いお客さんは20回目と本当に嬉しく思いますが一回目より二回目とだんだんハードルが上がります。
期待度が高くなればなるほど難しくなりますが期待を超え続けていきたい気持ちでお店も成長できたように思えます。これからも満足から感動そして信頼関係を築けていけるようにがんばっていきます。

常連さんの中で
{C0060ACD-0BB7-4469-AC60-1A2C9DE54E9B:01}


こちらの若い夫婦は子供が二人!おばあちゃんに子守りしてもらって夫婦二人で五回目のご来店してくれました。
とても新鮮です(^^)
共働きで奥さんは仕事も子育ても毎日大変だけどここに二人で来ることが楽しみなんです!って嬉しいことですよ(^^)
でも一番に喜んでるのはおばあちゃんなんですと!かわいい孫の子守りならいつでもするよと!言うことなんですよ(^^)
いい親子関係ですね!
夫婦の時間もゆっくり美味しい料理でゆっくりしてほしかったから本当に理想的なんです!
接心庵 利ではお店も大きくないのもあり15歳未満のお子様はお断りしてるんですがぼくは子供大好きなんですがこんな思いがあるからなんです。
いろんか形でこれからも時間を楽しんでほしい気持ちです。

まだご来店されてない皆さま!料理と雰囲気そして女将がオススメですのでご予約してみてくださいね!

接心庵 利
082-247-3013
女将直通です(^^)

よろしくお願い致します!
AD
いいね!した人  |  リブログ(0)
2016-09-09 15:51:22

マジック 1

テーマ:接心庵 利
カープ優勝までマジック1で新鮮さまです。
{432E2A83-1176-40DD-BA6C-44C4590593D2:01}


創業21年の中で初めてのことで嬉しすぎて早とちりも(^^)

小学生の頃に初優勝して、それから何度か優勝もあって、カープは優勝が当然だと思ってましたが、だんだんと優勝するかな?→優勝したらいいなぁ→優勝したら夢みたい!に変わってきたような気がします。

今年のカープは本当に感動しました。
{13F0ADF5-4B7F-42F4-BE4F-3547E83FF4B1:01}


早く優勝してほしい気持ちもあり、勝って優勝してほしい気持ちもあり。
一番は広島で黒田が投げて新井が決定打!そして若手のフォローで勝って優勝くれると最高ですね(^^)

セリーグ6球団の力は互角だと思うのですがカープの団結力に他のチームが圧倒されてたように思います。

黒田の存在力も凄い!新井の大活躍!
2人のベテランが背中で教えて若手も成長し、ヒーローインタビューなどでベテランと若手の信頼関係も素晴らしくて、この団結力につながってると感じました。

会社でもベテランが若手をどう教えるか!どう応援するか!

いろいろ考えさせられました。

ぼくは若い子に教える立場でもありましたが、よく考えたら教えてもらってることが多かったように思いますね。

教え方や伝え方も何が正解かわかりませんがすべては自分教育だなぁ~と感じてます。

今回の優勝イベントで早とちりもありましたが予約状況もあるので落ち着いた時にしみじみとさせていただきたいと思います。
AD
いいね!した人  |  リブログ(0)
2016-09-04 11:35:15

誇りに思えることに感謝

テーマ:接心庵 利
カープの勢いはとまらない新鮮さまです!

久々のブログになりました。
カープはマジック6!盛り上がってますね!

日々仕込みから営業まで楽しんでます(^^)
気持ちと身体がついていかない時もありますが女将がしっかりフォローしてくれてるので助かってます。

接心庵 利はオープンして10ヶ月が過ぎもうすぐ一年です!
今までも現場が好きで出てはいましたが、ほとんど経営者としてスタッフの成長を見守りながらやってきました。腹も立つこといっぱいでしたが本当に楽しかったし、10年以上の店長たちも立派になってくれました(^^)
今は自分で仕入れ、仕込み、営業をして毎日勉強させてもらって、これもまた楽しいです!

創業して21年の間にたくさんお店も増えてきましたがぼくはこの飲食でたくさんの縁が生まれました。夢もいっぱい持てるようになり叶えさせてもらいました。
なので自分で原点に帰ってやってますます感謝の気持ちと誇りにも思えてます(^^)

人と人が原点でもあり永遠でもある

ますます夢が大きく深くなっていく50代の夢に向けて一日一日を味わっていきたいです。

いつも支えていただき本当に感謝です。
いいね!した人  |  リブログ(0)
2016-08-04 15:37:04

応援の気持ちをこめて

テーマ:接心庵 利
新鮮さまです。

お盆は普段なかなか来れない方のために営業しますよ!
お盆明けの17日〜19日はお休みいたします。
082-247-3013 
接心庵 利
ご予約よろしくお願いします(^^)

40代から50代のお客さんがゆっくりと料理と雰囲気を楽しんで明日からの原動力になってほしい気持ちでやってるとその通りに40代〜50代のお客さんが多いお店になってるような気がします。

先週は20代の若いお客さんが目的を持ってのご来店も彼女の誕生日で彼氏が(^^)
前回も営業成績トップでご褒美にそしてまたトップになって再来店!こんな感じで目標にしてのご来店は嬉しいですね(^^)
ほんと応援したくなります。
料理は経験と知識も必要だと思いますが愛そして夢に応援できるように作っていきたい!

お客さんから教えてもらってる感じがします。

愛と夢いっぱいの料理そして空気感を作っていきます。

永遠の希望の永遠希の利がありますように
いいね!した人  |  リブログ(0)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |最初 次ページ >>

AD

Ameba人気のブログ

Amebaトピックス

      ランキング

      • 総合
      • 新登場
      • 急上昇
      • トレンド

      ブログをはじめる

      たくさんの芸能人・有名人が
      書いているAmebaブログを
      無料で簡単にはじめることができます。

      公式トップブロガーへ応募

      多くの方にご紹介したいブログを
      執筆する方を「公式トップブロガー」
      として認定しております。

      芸能人・有名人ブログを開設

      Amebaブログでは、芸能人・有名人ブログを
      ご希望される著名人の方/事務所様を
      随時募集しております。