～ソムリエール女将と都和girlsの都和便り～

Ｂｏｎ　Jour!!皆様　ソムリエール女将です♪

さて先日わたくし、北山のフレンチにランチに行って参りました～

今回は　ジュニアの　学校の懇談会　ちょっと緊張しますが笑　フレンチなのでhappy

外観です♪　結婚式の披露宴に使われる事も多いこちら♪　雰囲気tres bon です




テーブルは　くじ引きで決まります　

初めて御一緒する方ばかりなので　少し写真も控えめ　店内の様子は撮れません。

でも　アットホームな雰囲気というんでしょうか。　素敵です

さて前菜。　聖護院蕪のスプモーソみたいのん。

豚のｾﾞﾗﾁﾝのパテ　　それとキッシュロレーヌ　　だったと思う

さすがに　忙しすぎて　お料理の説明は　ありませんが　でも　途中で無理やり聞きました笑

どれも美味しいですぅ

スープは　牛蒡のポタージュ。　胡椒の香りがきいて　とっても美味しかったぁ

これ　何だと思います？　バターですっ！！　赤ワインを煮詰めた物　白ワインを煮詰めた物

そして塩バター（クルミ入りだっけ？？？）

残念ながら　赤ワインバターしか試せませんでしたが　チョー美味しい～

さぁ、メインです。

同席した方が撮らせてくれました　お魚は　たっぷりのお野菜と一緒にγ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ

私は　お肉♪　豚のロティです。

入った時から　気になっていた　ワゴン。

なんと　目の前で　ハーブティが作られ始めました（‐＾▽＾‐）

たっぷりのハーブは　ミントとレモングラス、かなぁ。

ものすごく丁寧に作られた　ハーブティ♪

あんまり感動して　この後のデザート　撮るの忘れました

デザートも美味しかったです。。

〆の　プティフール。　アーモンドのチョコが美味しかったです。

コーヒーあ　勿論　おかわりできました笑

久しぶりの　北山で　楽しく過ごせたランチタイムでした

今は　地下鉄で　すいっと行けます。

皆様も　是非　覗いてみてくださいね～

SARUE～サリュ～

左京区松ヶ崎六ノ坪町5

075-706-7779

http://www.sarue.jp/

• 
• 
• ツイート

皆様　ご無沙汰致しました。ソムリエール女将です♪

今日は何故か　くしゃみがとまらない　

都和ガールズきどきどは　「おかみさぁん、それ埃アレルギーですよぉ」だと。

このわたくしめが　そのようなか弱きおからだではなぁい！！

まぁ、なぜ埃がたったのかと言うと、今日、カーペットの張り替えをしたからなのです

これが　変える前のロビー

絨毯に落ちた　お香のお焦げがきになってました

張り替え後♪　タイルカーペットも　ちょこっと上等のんにしたので　踏み心地もいい♪

各フロアの廊下も　綺麗にへんしぃん

微妙に色調を変えましたので　皆様に見て頂けると嬉しいなぁ

そして　この方が　建設会社の監督さん、都和の担当です♪

本当は　もっと男前ですよん（私の写真が下手くそで）　

厳しい視線で　出来上がりをチェックされてます。

これで　皆様を　気持ちよくお迎え出来ます(≡^∇^≡)

よかったぁ～

• 
• 
• ツイート

おひさしぶりです、和菓子エールの糸数です

わたし、和菓子は　すきです


でも、洋菓子も　すきです




今年のバレンタインは、抹茶とホワイトチョコのマフィンを作りました

覚え書　として　ルセット　　紹介します

　　　　　　　　　　　　　　

その場合は全然かまいません

半分くらい自分で食べちゃいますよねー

お時間のある方は、ぜひおうちでクッキー焼いてみてください

もうすぐ京都にも、春がおとずれます

春の京都に　いらしてください

• 
• 
• ツイート

こんばんわー

ディズニエールさほりんです

もういいです。こうなったら

（前回の記事を見てくれている方には分かります）

今朝は京都市内も雪がすこし積もりました。

昨日の夜からふぶいていたのですが、ひさびさの雪に興奮ぎみでした

さあさあ、先日ソムリエール女将から都和ガールズプランの紹介が

あったのですが、もちろん私もプランをねりねりしております(^O^)

私は、銀閣寺周辺のことを取り上げています。

銀閣寺周辺に決めた理由が『一度も行った事がないから』です。

行った事のない所だからこそじっくりかけて紹介出来る様にしようと思い、

長い月日がかかっております

私のプランは京都駅からスタート

バス１７番or５番に乗り、銀閣寺道まで約30分

混んでいる時はもっとかかります！！

バス停から徒歩５分～10分程で銀閣寺到着

途中に湯葉のお店などあったり食べ歩きも少々ありました

銀閣寺の門をくぐると、まず綺麗に切り揃えてある銀閣寺垣があり、

こんな庭に住みたい～と思いましたo(〃＾▽＾〃)o

そして観音殿です

天気が良すぎて反射して、一番うえにいる鳥が写っていない！！！がーん

屋根の上に乗っているのは鳳凰で東の方向を向いているんだそうです

なんか素敵ですよねー！！

そして次に向月台

銀沙灘はお見事でした！！

この日はものすごく寒い日で、もう凍える凍える( °д°)

カイロを忘れたのであちゃーって感じでした

そして銀閣寺店のよーじやカフェに行きたかったのですが、寒過ぎて断念

三条のお店におじゃましました

抹茶ミルクと黒豆きなこロールです(｀・ω・´)ゞ

なんとアイスもきなこ！！そして濃厚

すごく甘かったです～

次回は銀閣寺店に行きます！！！！

• 
• 
• ツイート

おはようございます～(^▽^)

都和ガールズのさほりんです　　　・・・だからそろそろ恥ずかしいんだって（笑）

先日、とある研修で女将さんと大阪へ行って来ました

すごく為になるお話が沢山聞けて、新しいプランの案をねりねり(*￣Oﾉ￣*)

楽天限定で！さっそく２つ作ったのでまた覗いてみてください～

帝国ホテルで行われたのですが、お昼は２階の

【Ｆｌｙｉｎｇ　Ｔｏｍａｔｏ　Ｃａｆｅ】にてランチしました( ´艸｀)

店内がかわいいんですッ！！！

店内のシャンデリアですカラフルで綺麗！！

本日のランチは【パスタ・ハンバーグ・オススメ】の中から選び、

サラダ　メイン　パンorライス　食後のコーヒーor紅茶が付いて1575円はお得！！！

女将さんはハンバーグ　　私はオススメを選びました

チーズハンバーグヾ(＠°▽°＠)ﾉ

中に、茄子とトマトが入っていて、お肉で巻いてあり、揚げてあります

すいません。名前は忘れました・・・・

そこたらじゅうに、トマトの絵が書いてあって、いちいち←可愛いんです

可愛すぎて、持って帰りたいくらいでした（笑）

梅田から、帝国ホテルまでシャトルバスが出ているので、とても便利

カジュアル目なレストランなので、毎日でも行きたいくらいでしたヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ

皆様もトマトの可愛さを見て来て下さい～

Ｆｌｙｉｎｇ　Ｔｏｍａｔｏ　Ｃａｆｅ　帝国ホテル大阪2階

• 
• 
• ツイート

皆様　ボンソワ♪　ソムリエール女将です♪

バレンタインは　皆様　どのようにお過ごしだったのでしょうか。

わたくしめは　とりたてて何も準備はしておりませず　ひたすら　足マッサージや

お顔をマッサージをしてあげました（結構疲れるのよぉ笑）

で、お駄賃に　チョコを頂きました～（*^_^*）　Merci

さて　13・14日は　京都市内のヤサカタクシーさんが　ラブクローバー号なる物を

走らせておられたのですが　皆さんご存知でしたか？

なんとわたくし、お友達が遭遇したので　写真を頂きました

ちっちゃくてごめんなさいね～

でも　上の行灯や　ドアに書かれた　いつもの緑のクローバーマークが

ピンクなの

皆様　是非京都でこんなサプライズを見つけて下さい～

TDLみたい笑

追伸：ちなみに　都和では　お客様にお車の手配を頼まれると

いつもヤサカタクシーです♪　よつばも時々きてくれますよ～

• 
• 
• ツイート

皆様　こんにちは♪　ソムリエール女将です

寒い冬は　フレンチですねぇ。　心があったまります。

しかも　京都でフレンチ！！！　皆様　京都にお越しくださいませ～

という事で　今回は　文化博物館至近の　ルナールブルーさんにお邪魔しました

今回はカメラを　忘れたので　アイフォンです。ビミョーなカットでごめんなさい

こちらは　ビストロスタイル。　黒板にかかれたメニューが　食欲をそそりますぅ

私達は　前菜が1種類のプリフィクスコースにしました～

これは　私の前菜。　フレッシュフォアグラと干しいちじくのテリーヌ♪

勿論美味しかったそうです。

次はスープ。　2種類あったので　一つずつ頂戴しました♪

ごぼうのポタージュ

私は　オニオンスープ。

これを飲むと　何だか子供の頃、病気した時を思い出すのですが、それでも好きです笑

そして続きのメイン。

鴨のロティ。　これまたビュルゴー家の物　わぁ、今月はビュルゴーの鴨によく会いますぅ笑

私は　和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み。

ビーフシチュー風なのも　ビストロぽくていいです♪　ヌイユもついてていいぃ

麺も好きです♪

このあたりから　赤ワインは　ピノを頂きました。

一皿もポーションが大きいので　お腹もいっぱい♪

でもデザートは入りますよ～

私は　バナナパフェ。　なんとバナナは　キャラメリゼされてました

バナナのアイスも濃厚で美味しい～

同席者は　アイスの5種盛りでした。

アールグレィ　ピスタチオ　洋ナシ　キャラメル　チョコ　だったと思う。。

もちろん　チュイールも食べられます♪　

最後に　プティフールを頂きました。

お料理も　雰囲気も申し分ないです。

ただ。グラスワインが　白も赤も　同じタイプのグラスで出てくる（しかも　グラスに入った状態で）

のが　ちょっと惜しいです。（えらそうに　ごめんなさい）

あ、でも　ボトルを注文すれば　ちゃんとしたグラスを　使わせて頂けます。

お隣の方は　ボルドーのグラスで赤を飲んでらっしゃったので。

今度は　沢山で行って　ボトルで飲もうと思いました

Renard bleu ルナールブルー

中京区姉小路高倉東入る　加藤重ビル１ｆ

075-231-0972

http://renard-bleu.newshop.jp/

• 
• 
• ツイート

こんにちは

おかわりガール橋本です。

先日、宇治を散策してきました

『まずは腹ごしらえ』と

宇治駅を降りてすぐの

“中村藤吉　本店”に行こうとしてたんですが

満席だったので、平等院店に

・・・と、思ったら２月末までお休み

結局、食べれず

気を取り直して、“大茶萬”へ

お茶の香りと味が、お口に広がります

素朴な感じで大好きです

では、平等院へ

こんな寒いのに、拝観の方達がいっぱい

やっぱり人気です

お堂の中も入れてもらって、阿弥陀如来坐像を

間近で見られました

私的には、ミュージアムが１番好きかもです

この後、宇治神社・宇治上神社・三室戸寺へと

歩いて行きました

途中、曲がる方向を間違えて、３０分は余分に

歩くというポカミスを

早い段階で気づけば良かったんですが

突き進んでました笑

さぁ黄檗駅の近くまで、

お腹を空かせてやってきました

今回の散策のメインと言っても過言では無い

ご飯の時間です笑

まずは、パン屋さん“たま木亭”へ

３個買った内の１個

クロワッサンにカスタードが、ぎっしり詰まってます

バニラビーンズ大好き

２個目の、焼きたてのカレーパンをムシャムシャ

食べながら“レストラン　マダン”へ

以前、ネットで見かけてから、めっちゃ

気になってたこちら

パスタ１皿の普通の量が、茹で上げ５００ｇ

１ｋｇまでは無料で増量してくれるそう

なのに、お値段は￥１３００前後。

食いしん坊としては、行くしかないです

先にサラダから

このお皿、ゆうに３０ｃｍはあります

その上にこんもりとサラダが

しかも名前が面白く『野菜不足解消サラダ』

サラダと格闘していると、やって来ましたパスタ

クリーム系の、キノコとベーコンのパスタです

リップと大きさを比較してみたんですが

解るでしょうか

最初から皆で分け取る用にトングが付いています笑

周りを見渡せば、最初から各席に取り皿が

置いてあります笑

麺がソースの海に浸っています笑

食べても食べても減りません笑

もう笑うしかないです笑

お味は、めっちゃ美味しいです

コクのあるクリームと、たっぷりキノコ

脂が乗ったベーコンは最強トリオです

４０分後、サラダとパスタを完食

ついでに白ワインも呑んでました

次に行く時は、１人じゃなく大人数で行くべきだと

確信しました笑

色んな思い出が出来た、宇治散策でした

“総本家 大茶萬”

宇治市妙楽１６０－１３

0774-21-2377

“たま木亭”

“マダン　黄檗店”

宇治市五ヶ庄折坂６３－２　ラポート折坂　１Ｆ

0774-31-5032

• 
• 
• ツイート

皆様　Bon soir ソムリエール女将です♪

最近は　フレンチ続きで嬉しいわたくし　今回のお店もフレンチです♪

レジョンさんは　高辻通にあり、割と近い　フレンチです。

しかもお料理はとっても本格的なので　ランチしか行った事のない私は

早く夜に来たかったお店です

表は　割とあっさりされてますが　中は　フランスの香りがぷんぷん

お水は　ペルノのボトルで来るし

カトラリィは　ラギオール♪

まずは　乾杯♪　K姉様は　シャルドネ♪　私は　ラングドックの　物にしました。

でも　南のイメージとは　遠い　優しいワインでした～　美味しい（‐＾▽＾‐）

K姉様は　牡蠣のフリット♪　美味しそう

私は　アヴォカドと　生ハムのサラダに。

アヴォカドがいっぱぁい

なんと　お魚の写真を　撮り忘れ　お見苦しくて　ごめんなさい。。。

お肉は　押えました笑

K姉様は　鴨のロティ♪

私は　アンドゥイエット♪　好物です

腸詰ですね♪　こういうお料理には　お店の個性がでるそうですが。

レジョンさんのは　優しくで　ヴォリュームがある笑　

上手く言えませんが　美味しい～　赤は　ピノにしましたが　

それでも　南部のピノなので　よく合いましたよ

パンも美味しかったし　もうこの時点で　満腹ですっ

でも　デザート派別腹。

K姉様は　クレームブリュレ♪　いい香りです。　

私は　アイスにしました。

キャラメルくるみと　ピスタチオと　苺です♪

店内には　フランス語の放送が流れ、そして　店内も　パリのビストロ風。

また行きたくなるお店でした～

レジョン

下京区　高辻通高倉　南側

075-344-8078

http://www.region-french.com/home.html

• 
• 
• ツイート

皆様おはようございます　♪　ソムリエール女将です

先日行った　フレンチの　ドゥーズグー　さんは　

市内のフレンチの中でも　一番のお気に入りではないでしょうか

小霜シェフが描かれた　食べられる絵画と密かに呼ぶ　お皿一枚一枚と

小林ソムリエの　合わせてくれるグラスワインは　もう本当に至福の胃袋、いえ一時を

創り出します。

今回は　なんと、はなれに案内して頂きました

お靴のまま上がっていいのですが、もったいなぁい

建物に見とれていてはいけませんっ！　まずは　乾杯のシャンペンから～

一緒に頂くのは　チーズスティック♪　ミックススパイスの中で　

とってもいい香りです～

さぁ、アミューズは　フォアグラ　上は紫芋です。

隣はオレンジ　描かれているソースはなんと　ペドロヒメネスです！

私、シェリーは苦手ですが、それでも　一緒に頂くと美味しいのなんのって

フォアグラって　甘めの物と合わせるとどうしてこんなに美味しいのでしょうか(＝⌒▽⌒＝)

このあたりから　白へ。

ヴ＾－ヴレイ。　シュナンブランです。

甘ぁい香りが　とってもいいです

花の蜜みたいな香りぃ♪

タスマニアサーモンと　オホーツク帆立　貝柱。

上の透明のんは　フルーツトマトをアガーでかためてあります。

このアガー、都和でも使っているそうですが、微妙な堅さを維持してくれる優れ物

だそうです

緑は菊菜。オレンジはトマトのソースです。

使ってあるキャビアはベルーガ！！　いくらにはオレンジの風味になってます(-^□^-)

白子のフリットです♪　上にのってるのは　うるい♪

可愛いマッシュルームものってます♪

ソースは　茸のクーリィ（クリームね♪）　周囲には　赤ワインのソースもかかってるの。

本当に美味しかったです♪

ブルゴーニュ　オーコートドボーヌ

ズワイガニのリゾット♪

トリュフの香りが　ものすごいです

赤ワインともばっちり！！！美味しいです。今更言及するまでもなく。

スミレ色のワインから　香る優しい穏やかなアロマが　こんなにズワイガニに

あうなんて！！

本日のお魚料理♪

長崎産、天然メダイのポワレ　マスタードとチョリソーのソースをたっぷりと～

さぁ、メインは　鴨♪　シャラン鴨、マダムビュルゴーの鴨ですぅ♪

一体日本にどれだけはいってくるのでしょう～

つけ合わせは　国産のホワイトアスパラ　黄色い芽は　とうもろこし！！　

みどりのはっぱは　すぐきです！

もう一皿食べたかった。。

皮目から　ローストして　少し休ませて　そしてまた火を入れて

という途方もない作業を繰り返してこそ　生まれるこのバラ色なのです

これには　シラーとグルナッシュからできた　このワインを♪

でも驚くほど優しいですo(^▽^)o

自家製パンで　ソースは全て拭いました(笑)

パンもtres bon!!

メインが　あっという間に終わった私達に

シェフから　チーズのお差し入れが～

ブルー　から　ブリーまで　葡萄が驚くほど美味しいの～

一緒に頂くと　もう　やみつきですぅ

勿論ワインもなくなっていた　私達。

次に頂いたのは

ミュスカデ　ボームドブニーズ♪

これ私好きです。

（以前にも　ここで頂きました～）

デザートは　三種類（‐＾▽＾‐）

ひとつずつ頂きました～











最後のプチフールと　コーヒーまで　全部完食！！

このマカロンがこれまた　美味しかったです♪

こんなに大満足のお店が　実は　2月いっぱいで転居されます

場所はまだ未定との事。

都和の近所にしてくれないかなぁ。。。。

是非皆様も行ってみて下さい。

2月いっぱいですので、もう予約が実はとりにくいかも

DOUZE GOUT　１２+ (ドゥーズグー）

中京区柳馬場三条下がる

075-221-2202

http://www.douze-gout.com/

• 
• 
• ツイート