基本ため買い派の私は、買い物に行ったら

すぐに下処理をして、冷凍してしまいます。

肉は小分けにして、冷凍し

魚も１つ１つラップにくるんで冷凍します。

本当は今日買ったものを、今日調理するというのが

理想ですが、ついついあれこれ買い込んでしまう

私にとって、いくらあっても食費が足りないという

事態になってしまうので、基本週に１度のため買いを

しています。

下処理に重要なアイテムが、ジップ付き袋

いわゆるジッパーつきの袋です。

とにかく冷凍ものが多い我が家は、これが必需品

よって、数が多く入っているものを買ってきて

使い捨てています。

以前は洗って使おうかなんて思ったんだけれど

衛生的にどうかと思なぁと思ったら

嫌になって、それなら安いものをと言うチョイスに

なったという訳です。

さて、肉や魚は勿論

我が家で冷凍室に常にあるのが、キノコ類

しめじなんかは、ほぐして使いやすく処理

しいたけなんかは、切って冷凍しています。

このキノコ類があるとぐーんと調理の幅が広がる

んですよねー

例えば炒め物

通常野菜と肉ですが、この椎茸を入れるだけで

味がグーンとアップする

炊き込みご飯も、このキノコとシーチキン

としょうゆとだしを入れれば、あっという間に出来上がり

洋風にも使えるし、和風にも使えるし

中華にも使えるしと、本当に万能選手なのです。

しかもカロリー低いしね～

ちなみにキノコ類、洗ってはいけません

水分がついてしまうと固まってしまいます。

よって使う時にさっと水洗いが良いようです。

我が家の冷凍庫事情でした