栃尾サテライト　～復興支援員の奮闘記～

中集落のお茶会　　中よし会に、ＪＡ米粉進め隊がいらっしゃり、

米粉でうどんとピザ作りをしました！！

作ってみたい人は10時に　お茶飲みから参加は11時に集合

だったのですが、７名程の方が10じに集まり一緒に作りました

米粉と水、砂糖、塩などを混ぜ耳たぶの硬さになるまでこねます。

30分！！！

８１歳の元気ばーちゃんも参加！！

『おいらちいせいがんに、机だとやりにくい！』とのことで床でこねだしました。

『いつもこうして床でしてるからやっぱりこっちの方がやりやすいがらてぇ～』と言いながら頑張りました。

30分根気良くこね、少し寝かせたら伸ばして切ります。

中のお母さん達はよく家でそばを作るようで、切るのがとっても上手

本当にお店で出て来るんじゃないか！！と思うくらい同じ太さに切っていました。さすがー！

うどんを茹でながらピザをつくりました。

そして、ジャーン完成です！！

お茶飲みに集まったちょっと高齢なお母さん達と一緒にずりずりといただきました！！

『もっちもちしてて美味しいね！！』

『家でピザ焼いても、私の口までいっこう届かない。ピザって美味しいねぇ～（●＾o＾●）』

と、みなさん言いながらいただきました。

そして驚いたのが、主に70～85歳位までの方が集まっていたのですが

凄く食べる　同じ量を頂いた私だって腹くっちゃい（おなかいっぱい）なのに、

残さず全部ズリズリ『え？ばーちゃん達80歳位よね？？』と

私が言ってしまった程みなさん食べていました。

どうやら、家ではそんなに食べないけれども今日のうどんが特別美味しかったのと

こうしてみんなで食べるとついつい沢山食べれちゃうだとか…

食の量も増え、みんなでお喋りして楽しいひと時をおくることができる

お茶のみ会はやはり重要だなぁと感じました。

作るところから参加した方からは

『こうしてやり方教えてもらうと、家でやろうと思う！！頑張ってみる』との感想も！

米粉進め隊さんにとっては大成果となった様です

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煮菜の日の帰りに栗の実会に参加しました

いつも栗の実会はこんな感じ

栗山沢は中越地震以前は100名程が生活していた立派な村。

栃尾内に一番最初にできた鉄筋コンクリートの小学校もあります。

センターも立派で広々していますが、現在は全住民は21名。

栗の実会メンバーも今は8名なので、真ん中あたりでこんな感じに

シュンと固まってお茶飲みをしています。

終る20分前頃に着いたのですが、

いつも一緒に参加している社協さんもちょっと前に来たとのことで

『阿部さん（社協）がくるまでみんなで今日は誰も来ないなっていいながらシュンとしてたんだ～』

とのこと。他のお母さんからは

『阿部さんが来て、雪の地にふーきんとう(蕗のとう）の芽が出たかのようだった！！

渡辺さん(私）が来て、更にかたこの花(カタクリ）が咲いたようだ！！』

『やっぱり若い人が来てくれないとシュンとしちゃって寂しい』と言われました。

それだけ私たちの様に若く顔なじみのメンバーに会うと元気になるとのことですが、

一方で自分たちの自主的な集まりに、外部が関わりすぎていてこのままだとあんまり良くないのかもなぁ

とも感じてしまいました。

私は、栗山沢は一之貝や中集落のように活発的に活動をするのではなく、

自分たちの生活に外部が関わることですこーし楽しく過ごせ

『こんげ～山奥だけど栗山にすんでてやっぱりよかったなぁ～』

とより思ってもらえるような支援をしたいと思って、ゆる～く活動を目指しています。

ですので、お母さん達に言ってもらえた言葉はとっても嬉しいし、栗山沢に関わって築けたなによりの成果

だと思うと共に、今の支援員は５年間の制度であり来年度いっぱい活動したら終了(今の所＋２年延長の予定ですが未定）の予定なので、ずーーーーーっとこのまま関わることはできないので、

その辺も見据えて来年度は活動をしなくちゃなぁと感じました。

お茶会に参加してお茶を飲みながらお母さん達の作った漬け物などをほうばりお話をしているだけですが。実はそれだけではなく色々考えている支援員の本音でした

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長岡にあるＮＰＯ法人多世代交流館になニーナ主催の

煮菜の日　というイベントに西中野俣集落のお母さんと一緒に参加してきました。

中越地域で昔から食べられている煮菜料理

昔はどこの家でも菜っ葉を作り、冬は漬けておいて、それを食べていました。

最近では菜っ葉を付けて置く人も減り、それと共に煮菜を食べるのも減っている…

中越の色んな地域のかーちゃん達に、その地域(各家）の味を作ってもらうと共に、

作り方の実演、お喋りを通して、多世代他地域の方と繋がりを持とう！というイベントです。

昨日こっそりと私が作成した名札を付け、いざ参加！！！

他の地域の方は皆普通の首からぶら下げる名札。

どこよりも目立つ大きな名札を付け、ガンガン名前と地域をＰＲします！！

今回はパストラル長岡で開催され、50名もの方が集まりました

このイベントに参加するのには、になニーナに予約が必要だったのですが、

なんと70名もの方をお断りするほど多くの方から問い合わせが来たそうです。

ですので、今回参加できた50名の方はとってもラッキーな方々

煮菜を持って集まったのは

栃尾…西中野俣集落

見附…ネーブル見附

川口…よらん会

　　　…荒谷集落

小国…桐沢集落

長岡…太田地区

のお母さんたちお手製の二ナが集合しました！！

お母さん達紹介後には、煮菜の作り方講座！！

今回は川口荒谷集落の宮さんＳ(ほとんど宮さんの集落）が先生です


実演中に、他の地域のお母さんは『自分はこうやってつくるよ～』など

参加者にアドバイスをしながらお喋りをしました。

そうこうしている間に、山のかーちゃんお手製の煮菜がどんどん机に運ばれ…

色んな地域の煮菜料理を美味しくいただきますー

同じ中越でも地域によって全然味が違う煮菜！！

栃尾…あぶらげが入っているのが特徴！『多くの人が食べ慣れた味だぁ～』

見附…沢庵の横の色が薄い奴で、大根が入っていてお汁が沢山！！

川口…うち豆が入っている！

　　　　　酒粕を入れるようで、大人の味！！

小国…甘い！！みりんが入っていて甘い！！子どもが食べやすい味

長岡…味美菜を使っていてとっても色が綺麗！

　　　　戻した塩だけで味付けをするようで、とっても質素だけど美味しい！

なかなか一度にこんなに色々な味の煮菜を食べれる機会が無いので、

とっても興奮！！参加者の方も味わいながら違いをお喋りしながら食べていました

会が進むにつれ、山のかーちゃん達が参加した小さな赤ちゃん達をあやす場面も…

『あ～こんな小さい子久しぶりにだいたよ～』とかーちゃん達もにニコニコ

煮菜の食べ比べ後には、山のかーちゃんたちお手製の様々な商品の販売会が行われました。

どこの地域も『こんなに持ってきたの』というくらい沢山売り物を持ってきていましたが…

こんな感じにお客さんでギューギュー！！

（たまにアニメなどでスーパーの大安売りのシーンがありますが、

まさにそんな感じ！！）

お客さんと色々お話しながらどこの地域も沢山売ることができました

参加したかーちゃん達からは、

自分たちが昔から食べている、なんも魅力を感じることも無い

『煮菜』ですが、こんなに多くの人が興味を持ってくれる食べ物と言うことに

驚いた！！それがわかったら、普段食べてる煮菜がとっても凄いものに見えて

今後はもっともっと味わって食べようと思うし、もっと沢山の人にもこの山の

ご馳走を教えたい！

といった感想が聞こえました。

西中野俣のお母さんたちからは

『こんなばーちゃん達をいろんな場所に連れて行って楽しい時間を過ごすきっかけを作ってくれてありがとね』

『こんなに大きくて目立つ名札を作ってもらって、沢山の人にいいねー！って言ってもらえて嬉しかった―』

とのこと作ってよかったな！！と、共に、お母さん達が夏場開いている直売所のメンバーも

『こういう名札を作ってみようよ！！お客さんも安心するだろうし、面白くてまた来てくれる人が増えるかも』

という、次のステップの話ができました。

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みなさまこんにちは！

先週は大寒波で大雪が続きました。

そんな中、栃尾の支援員は一人は東京へ出張に　もう一人は宮城に被災地交流へ…

とバタバタしておりました。

先週のそれぞれの仕事ぶりは後日報告します！！

今日は久しぶりに落ち着いて通常業務となり、

バタバタと仕事をこなしました。

明日は、パストラル長岡で、ＮＰＯ法人多世代交流館になニーナ主催の

煮菜の食交流会に、栃尾の西中野俣のお母さん３名も参加します！！

長岡の郷土食の煮菜

長岡、栃尾、山古志、川口、小国などの山のかーさんお手製の煮菜をみんなでほうばりながら

多世代、他地域の方と一緒にお話をして交流をしてきます！！

今日は、明日の二ナの日の準備をしました！！

明日、お母さんたちの名前がわかるように名札を持って行くのですが、

『普通のサイズじゃ名前がちっちゃくてよく見えないよね。だから名前が大きく見えるガムテープでいいよ』

という話になったのですが、『だったら大きな名札にしよう！』ということになりました

お母さん達も徐々に大勢の場に行くことが楽しくなって来たようで、

自分たちから『大きな名札を！！』という声がでるようになり、ビックリ！！

明日はこの大きな名札を持って、他の地域のどのお母さんよりも

地域の事をＰＲしてこようと思います！！

ちなみに、明日の二ナの日は、受付終了していますが、

その後すぐに行われる、地域のかーちゃんによる販売会は誰でも無料で参加できますので、

野菜やら、くるみやら、味噌やらかーちゃんの味を買いにいらして下さい！！

日にち：２月７日(火）

場所：パストラル長岡

時間：12：00～12：30(13時頃まで伸びるかも）

参加費：販売会からは無料

是非お越し下さい！！

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栗の実会に参加しました

今日も机にはいくつか漬けものが…

糸瓜の三五八漬け　　カブ漬け　　わらび漬け・・・

このカブ漬けは綺麗なピンク色をしていて、みんなで

『桜が咲いたようだねぇ！！』と言いながらいただきました

中には『もう春だねぇ～』っとの声も…（今日から大雪なのに）

これから寒波が日本を包むようで、2月の大雪を心配してみなさんに雪の様子を聞いてみましたが

先週１週間晴れが続きだいぶ雪が溶けたので、そんなにマイッタという感じは無く安心…

のんびりまったりお茶を飲みながらお話をした会になりました。

帰りにすれ違ったお母さん達…

スキーウエア―と毛布をかぶっている！！！！とビックリの私！


これは、毛布ではなく、今でいうポンチョの昔版の物だそうです。

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1月25日（水）お昼に
一之貝集落のセンターで住民が集まり、

手作りのそばを楽しみながら、交流をしました。

冬の間は、あまり外に出る機会がなく、

いろいろな人たちと話す機会が少なくなるとのことから、

みんなで集まって話をしてコミュニケーションをとっていく機会を作ろうと始まりました。

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中集落でデザイン事業の会議がありました。

中集落では今年度もみじ・あじさいの植栽と暦づくり、蛍観賞会などをやりました。

ですが、今年度の頭に提出した計画書にのせた内容でまだできていないことも…

そろっと来年度の計画書も作成しなくてはいけないので、今年度内の確認と

来年度どうするか？を話し合いました。

今年度は掲げたけれどもできない項目もあったので、『来年度は自分たちの力にみあった内容の事をいまから考えて実行しようよ』という声がでました。

今回の会議では参加人数が半分ほどだった為、案だしをして

次回の会議から詳しく内容を詰めていこうということになりました。

ちなみに、今回の会議で出たことは

１、寄ったかりばを作りた

　　しっかりした建物じゃなくてもいい　管理が大変だし。

　　眺めの良い場所や木の下にベンチを作る感じはどうだ？？

　　⇒寝たきり老人を作らないをテーマにデザイン事業を進めているので、その辺もしっかり考えて

　　　みんなが集まってお話できる場所のイメージなどをしっかり考えて進めていこうとなりました

２、どこにベンチがあるのか眺めの良い場所を載せた看板を作る

　　そとから来た人もちょこっと寄れる場がどこにあるのかがわかるように

３、あじさい交流会

　　中集落っぽい山の中っぽい雰囲気でやりたい

　　ちゃんと集落のあじさいを見てもらいたい

　　もみじの木の下でシートをひいてでもいいじゃないか

４、暦づくり

　　

５、蛍観賞会

などがでました。

また、今年度まで実施できてない内容もなるので、それはちゃんとやろうということになりました。

中集落では２月12日に賽の神があるのですが、その時に写真を飾って写真展をして、集落を見つめることをやることになりました。

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長岡の造形大学の近くに、ＮＰＯの多世代交流館になニーナという館があります。

になニーナは、多世代・他地域・多文化の人が集まって人と人との繋がりを目指しているＮＰＯです。

になニーナでは最近月に１度長岡の山手（栃尾や山古志や小国）のお母さんを呼んで

山手のお母さんは普通にしているけれども、まち場の人はやり方がわからない事を学んで

長岡の伝統を次の世代に引き継いでいこう！という講座をやっています。

今までに菜っ葉の漬け方やうち豆の打ち方を山手のお母さんに教えてもらうことをしました。

先日、以前私がになニーナの方と『栃尾のお母さんでくるみ掘り名人がいるんだよ』と話をしたところ、

是非になニーナで教えてほしい！！とのことで、名人と一緒にになニーナに行ってきました。

くるみほり名人とは…

栗山沢集落の井田ヤスさん！！　　一人じゃ心細いということで、ハルさんも一緒に行きました！！

　ハルさん→ ←ヤスさん

になニーナに着いて早速お着替えをして準備をします

くるみをフライパンにのせて炒るのですが、火力が弱い方が綺麗に掘れるとのことで

ストーブにのせるかガスコンロにのせるか、担当の方と相談…

結局火力が弱いガスコンロで炒ることになりました。早速フライパンにくるみをセットします。

『こんなに乗せるの???』と私も驚くくらい隙間なくくるみをのせ、弱火でゆっくり炒るそうです。

そうこうしている間に参加者の方が集まってきました

になニーナには子育て世代の方も沢山集まります。

こんな赤ちゃんを連れたお母さんも参加！！　あかちゃんもさんか！！

初めに、栗山沢の紹介をしたところ、枝垂れ桜で有名だ！と知っている人もいたり

初めて聞いたという人もいろいろ。先週私がこっそり作成し用意した『栗山沢紹介紙』を

渡してどこにあるどんな集落か紹介しました！！

自己紹介も終わったところで、早速くるみ掘り講座スタート！！

『くるみは低温でゆっくり炒って、この位（ほんの1，2ミリ）口があいたら

包丁を殻の厚みだけ入れて、左右に動かすんだ。そうすると、割れるから』

と、ヤスさんとハルさんがテンポよく教えて進めます。

『割れたのは、メウチでウサギの耳のような形の方から入れて掘るんだよ。

上手にからが割れると、手でもこうしてとれるんだ！』

と、話がきた当初『緊張して上手くしゃべらんね～から嫌だっすけぇ』と言っていたのがまるで嘘のように

上手に説明していました

ヤスさんがくるみをむくとこんな感じに綺麗に取れます

感動して写真を撮る人もいました

くるみ掘りが一息着いた後は、普段おかあさん達が食べているくるみ料理をご紹介！！

前日に下準備をすまし、この場で作り方を披露しました

蒸しキャベツの白和え　　くるみと小女子煮　　ホウレンソウのくるみタレ

の３品の作り方を見せてもらいました

私もですが、若い世代は作り方を口頭で教えてもらっても

『醤油どぼどぼ～って、どの位だ？お砂糖バッバってどの位だ？？』とまだあまり感覚が無いので

悩むことが多いのですが、こうして実際に目の前で披露してもらえると勝手がわかるし挑戦する

気分があがるので、とても参考になりました！！

その後、みんなで試食をして感想を言ってお話をしました。

感想の中には『今までくるみには興味はあったけれども、どうやって食べるのかが良くわからなくて…

でも今日こうして目の前で見せてもらって、家に帰ってすぐに作ります！！』

『…楽しい時間、美味しい時間をありがとう！また栃尾の味を是非教えて下さい』

などの感想がでました

会を終え、栗山沢まで帰る途中に話をしていると

『すっごい緊張して何しゃべったか全然覚えてない！！』とのこと…

全然そんなに緊張している雰囲気は感じなかったですが、お母さん達は一生懸命勇気を振り絞り、

経験したことのない事に挑戦した会になったんだなぁと感じました

こうしてちょっとづつ外にでる機会があると刺激にもなるし、楽しいことを感じ

また元気に栗山沢で生活できるんじゃないかなと感じました。

お母さん方、本当にお疲れ様でした。ありがとうございました！！

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2月11日～19日にかけて

一之貝集落で地域づくりインターン活動を行います。

1月27日まで大募集中です!!!

ぜひご参加ください。

以下詳細です。

■日程：2月11日（土）～19日（日）

■活動場所：新潟県長岡市（栃尾地域）一之貝

■内容：一之貝集落の若者（20代30代）と意見交換・想いの聞き取り
　　　雪おろしのお手伝い、雪上運動会（1月18日）の企画と参加
　　　集落の歴史や文化などについてのヒアリング　など

■宿泊：交流ハウスせいごろう（一之貝集落内）
　　　　　※インターン活動中は宿泊費は無料

■受け入れ先：一之貝集落協定（新潟県長岡市栃尾地域）

■その他：期間中の食費1日あたり500円を参加費として負担してもらいます。雪下ろしや
雪上運動会で必要な長靴とカッパ（上下）を持参してください。

■申し込み先（問い合わせ）

（財）山の暮らし再生機構
長岡地域復興支援センター栃尾サテライト　インターン担当：杉崎
TEL　 0258-51-1012

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今年初めての栗の実会が開催されました

今日はこのお母さんが特製の煮菜（菜っ葉の煮もの）と甘酒を持ってきていました

他にも漬け物やらみかんやらで机にはこんなにご馳走がいっぱいい

６人のお母さんと支援員の７名でお茶会をしました。

今日は、昨年の夏に野菜を届けていた栄町のピザ屋さん（アルベーロ）の奥さんから

『ばーちゃん達にコレをあげて』とプレゼントを託されたので、みなさんに渡しました。

一体これは何でしょうかと渡したところ

『なんだこれ～羊羹かなぁ？？』と匂いを嗅いだり触ってみたり…

みなさん不思議そうに物色…

正解は　手作り石鹸です！！

と言ったところ、『え～～これ石鹸なの私は羊羹だかなんだかだとおもった～！！』

と大笑いの瞬間の写真

そして今日はもう一つプレゼントが…

なんと、もう一軒野菜を持って行っていた金町のどさん子（ラーメン屋）の奥さんが

手作りプリンを作ってくれました　

『おぉ～美味しい！！　柔らかくって甘くて美味しい』とにっこり笑顔

『新年そうそう美味しい煮菜や甘酒や手作りプリンや石鹸をもらって

いいお正月だぁ』と、今年もいい年になりそうな栗の実会となりました。

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