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2016-04-21 11:52:12

2口、3口と美味しくなるブルゴーニュの白発見

テーマ:ピノノワール・オンライン


今日は先日試飲した夏へ向けた白ワインから、

「これはおススメ!」なワインをご紹介。


連休中のお天気はどんなもんなんでしょうか?


この日32種類のベスト!
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ブルゴーニュ コート ドークセール シャルドネ[2013]ドメーヌ・ベルサン
==> 価格 2,145円



シャブリの外れの畑から収穫されたブドウを使用。その為か
一口目非常に酸度が高く、ブルゴーニュシャルドネとしては
ちょっと考えたんですが、続いて2口目「あれ?ミネラル感
が増してる。3口目今度はさらに果実のフレッシュさも…」
と、口をつける事に、味わいの要素が加わってきて非常に
飲んでて楽しいワインに。
シンプルなようで、何やら奥深い。

それもそのはずで、2000円前半のブルゴーニュシャルド
ネクラス(それより安い?)としては、作りもこだわってお
り、除梗は行わず圧搾。ワインの半分は600リットルの木樽で
10ヶ月。残り半分はステンレス。

本拠地がソーヴィニヨンブランで有名なサンブリとあって、
酸味を操るのが上手いのかもしれません。

とにかく、この日の夏向けワイン32種類で最も心惹かれた
1本でした。

ゴールデンウィーク、お天気よかったら最高のワインとなり
そうです。



実はボルドーの白は苦手なんですが…
-------------------------------------
ラ・クロワ・ド・カルボニュー ブラン[2013]
==> 価格 3,337円



告白します「実はボルドーの白ワインって苦手です」

もちろん飲めなくないですし、試飲会でもテイスティングは
しますが、自分から積極的に飲まないんです。ソーヴィニヨ
ンブランもセミヨンも好きなんですけどね。
ど~もボルドーにある未熟感のある青さといいますがピタッ
と来ないんです。

でもこれは良かった。

久々にボルドー白で美味しいと思いました。

なぜこれは美味しく感じたんだろと、インポーターの方と
色々探ったたんですが、ボルドー中では暖かい部類に入る
「ぺサックレオニャンだからじゃないか?」と言う結論に。

もし同じく美味しいボルドー白に出会った事なければ試し
てみてください。


ちょっと高いですが、その分美味しい
-------------------------------------
■リースリング キュベ テオ[2014]ドメーヌ・ヴァインバック



元々アルザスでは人気の高いワイン。当店でもヴァインバ
ックをリピートされるお客様は沢山います。

この日もいくつかのリースリングがありあましたが、やは
りヴァインバックがダントツ。ハチミツのような甘味を感
じさせながらも、ライムのようなきりっとした酸と果実。
味わいに複雑さや厚み。とてもリッチな印象を持ちます。

4000円台ですが、それ以上の幸福感。

この日仕事したくなくなる気にさせたキケンなワイン…。




《番外編》飲むたび美味しくなってきた
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コル・ソラーレ[2012]
==> 価格 11,858円



パーカーポイント:94点
ワインスペクテイター:90点

リリースされてから何度か試飲させていただきましたが、
どのタイミングも香りも開ききらずタンニンも強め。

しかし今回、全体的にタンニンのかどがとれしなやかな
口当たりに。香りも以前に比べて様々は要素が。

10年からの長期熟成のスタイルですから、まだまだ序
盤でしかありませんが最初の飲むタイミングを迎えたか
もしれません。

恐らく半年1年後にはまた閉じてくるんでしょう。
一度飲んでみたい人は今かもしれません。今飲んで気に
入れば複数本買っておいて数年後にまた。


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2016-03-11 12:05:18

大きさが気になります。

テーマ:ピノノワール・オンライン
イタリア・トスカーナの『マッツェイ』のランチ会へ。

マーケティングのエレナちゃん(エレナたんでも可)。

いつも思うがワイナリーの人と並んで写真撮ると
我がの顔が大きいのか、向こうが小さいのか大き
さの差がいつも気になる(後全身なら足の長さ)。


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向こうが小さいと思っておこう。


本日4種類。

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それぞれお料理と合わせて


マッツェイはトスカーナの2ワイナリーとシチリアのワイナリー共に、酸の感じ方に共通点があってシチリアもネロダーボラでイメージする甘くて強い味わいでなく全て裏切る仕上がり。白は単体なら酸味が強く感じる位で料理と合わせると上手く寄り添う良いワイン。
どのワインも飲むと毎回美味しいなと。


海の幸と新玉ねぎのピューレと炙ったカラスミ。
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ジゾラ・アジーサ2014と。
単体で飲むと、暖かいシチリアワインとは思えないたっぷりの酸味が印象的
ですが、食事と合わせるとその酸がいい感じに変化。
ワインが持つ柑橘のニュアンスが、海の幸たっぷりの料理とよく合います。

ホタテ貝のパンチェッタ巻きソテー。根セロリのピューレと共に
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ジゾラ2013年

昨年、マッツェイのディナーでは、驚きのデザートと合わせたジゾラですが
今回はホタテとベーコン。
塩っ気のパンチェッタだけでも、ソテーした事で甘味も感じるホタテでも
上手く取り持つジゾラの秀逸さがよく解る。


パッパルデッレ ウズラとエリンギ
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たまらなく旨い。こちらもジゾラと。
パスタと共に、エリンギや玉ねぎが入ってたんですが、この玉ねぎの甘味
とワインがよく合う。
少し濃いめに煮込んだ、肉じゃがにも合いそうですね。


ヒラメとワイルドライス キャベツのブレゼ添え
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キャンティ・クラシコ
たんぱくなヒラメですが、ワイルドライスのキャラクターと、キャンティの口当たり
が良い感じ。

近江牛の赤ワイン煮込み 彩り野菜とポテトのニョッキ
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キャンティ グラン・セレッオーネ

腹は八分目程度なんですが、赤ワイン煮込みあたりの濃いい料理になると
途端にペースダウン。(完全にオッサンモード)
とは言え、この煮込みの濃さとキャンティの酸と程よいボリューム感のおかげ
で、完食。

軽いショコラとオレンジマーマレード
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腹八分目って言ったでしょ。
ショコラもマーマレードもペロリと完食。





ちなみにエレナは、趣味がデザート作りでその作った
スイーツを手順含めて動画で配信するユーチューバ―。

https://www.youtube.com/channel/UCcVSGFIprKMuU8EI35YGABA



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2016-03-09 11:46:27

よっ!待ってました《限定ブルゴーニュ》

テーマ:ピノノワール・オンライン
待ってました!
と言えば、2月から再開したドラマ。



一体いつ終わりを迎えるのやら。
なんだかんだと週1回の更新を待ちわびております。


年1回待ちわびているものと言えば
 
『プリューレ・ロック』

相変わらず日本入荷数も少なく、今年もなんとか確保できたものの
やはり大量にとはいかず。
今回も早いもの勝ちです。

┌──────────────┐
│ドメーヌ・プリューレ・ロック│
└──────────────┘
------------------------------------------------------------
2013年ヴィンテージ入荷です。
定番人気のヴォーヌロマネや珍しいロゼワインなど。


■ニュイ・サンジョルジュ クロ・デュ・コルヴェ[2013] ドメーヌ・プリューレ・ロック
  価格34560円
  http://item.rakuten.co.jp/pinotnoir/blpra13
■クロ・ヴージョ[2013] ドメーヌ・プリューレ・ロック
  価格28080円
  http://item.rakuten.co.jp/pinotnoir/blprc13
■ニュイ・サンジョルジュ プルミエ・クリュV.V. [2013] ドメーヌ・プリューレ・ロック
  価格15098円
  http://item.rakuten.co.jp/pinotnoir/blprf13
■ヴォーヌ・ロマネ レ・クル[2013] ドメーヌ・プリューレ・ロック
  価格17928円
  http://item.rakuten.co.jp/pinotnoir/blprh13
■ヴォーヌ・ロマネ レ・スショ[2013] ドメーヌ・プリューレ・ロック
  価格24948円
  http://item.rakuten.co.jp/pinotnoir/blprl13
■ブルゴーニュ・コート・ブルギニョン[2012] ドメーヌ・プリューレ・ロック
  価格5346円
  http://item.rakuten.co.jp/pinotnoir/blprn12
■ラドワ ル・クル ブラン[2013] ドメーヌ・プリューレ・ロック
  価格6843円
  http://item.rakuten.co.jp/pinotnoir/blprq13
■ラドワ ル・クル ルージュ[2013] ドメーヌ・プリューレ・ロック
  価格6843円
  http://item.rakuten.co.jp/pinotnoir/blprs13
■ロゼ[2013] ドメーヌ・プリューレ・ロック(750ML)ロゼ
  価格9720円
  http://item.rakuten.co.jp/pinotnoir/blprv13

 

限定ものと言えば、ヴォギュエも入荷中
┌────────────────────┐
│ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ヴォギュエ│
└────────────────────┘
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先週のご案内で完売しているものもありますが、バックヴィンテージ
1999年を新たに追加。

■ドメーヌ・コント・ド・ヴォギュエ シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ[1999]
  価格68418円
  http://item.rakuten.co.jp/pinotnoir/blgvc99


■ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ヴォギュエ ボンヌ・マール[2002]
  価格:69,120 円
  http://item.rakuten.co.jp/pinotnoir/wlje88/

■ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ヴォギュエ ボンヌ・マール[2013]
  価格:60,264 円
  http://item.rakuten.co.jp/pinotnoir/blgvb13/

■ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ヴォギュエ シャンボール・ミュジニー[2013]
  価格:21,600 円
  http://item.rakuten.co.jp/pinotnoir/blgvd13/

■ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ヴォギュエ シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ[2013]
  価格:32,184 円
  http://item.rakuten.co.jp/pinotnoir/blgvc13/

■ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ヴォギュエ ミュジニーV.V.[2013]
  価格:87,912 円
  http://item.rakuten.co.jp/pinotnoir/blgva13/

■ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ヴォギュエ フィーニュ・ブルゴーニュNV
  価格:26,784 円
  http://item.rakuten.co.jp/pinotnoir/blgvfdb/
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2016-02-19 14:33:41

2日連続100本試飲

テーマ:ピノノワール・オンライン
{82D7C3AE-9B5C-4B47-A789-4713B17CDB7D:01}

この2日連続して、100本以上出品されている大きな試飲会。

しっかり食べてから行かないと、かなりつらいです・・・


でも、



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ウマぁ~~~~。

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そんなワインは順次、このブログ、メルマガでご案内。




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ブルゴーニュワイン&ボルドーワインの品揃え2000種以上!
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2016-02-12 13:18:25

どのフランスワイン飲み比べますか?

テーマ:ピノノワール・オンライン
{48FFAEF9-E5B0-4B38-8299-F83F5DBD740E:01}
一万人が集まってたらしい道頓堀へ。
4曲分腕あげてただけで、肩痛い。

四十肩ってヤツですかね?(単なる運動不足)




この午前中に、一気に3つのワインセットを仕上げました。

数ある候補の中から、組み合わせて作った力作!!
フランスワインの飲み比べ。

どの飲み比べに興味ありますか?








単に並べただけでなく、輸入元さんのご意見や個人的な感想、
お客様人気などを踏まえてのセットです。



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