澁谷耕一の取寄せ日記

リッキービジネスソリューション株式会社 代表の澁谷耕一が『地方からの贈り物』の通販サイトより商品をお取り寄せ。


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こんにちは。

今回は岩手県奥州市江刺区の有限会社吉田製麺より
卵めんと卵うどんのセット『食楽佳味』をお取り寄せいたしました。

  


とても歴史のある「卵めん」
江戸時代に長崎から移住したキリシタン松屋十蔵がオランダ人から教わった卵を使った麺「蘭めん」を伝え、その後明治時代に、板垣退助が江刺に訪れた際に「卵めん」と名付けたそうです。

 

材料は卵、小麦粉、塩、少量の水と大変シンプルで、普通の素麺やうどんと比べるとほんのりと黄色味がかった色をしています。
独特の歯ごたえがあり、のどごしを楽しむ素麺に対して、よく噛んで食感を楽しむ麺のようです。

   


今回は野菜と鶏肉と炒めてさっぱりチャンプルー風に頂いてみました。
ほんのり甘さのある麺は、野菜との相性も良く、弾力としっかりした歯ごたえが魅力の一品です。
普通の麺類に比べてのびにくいので、これからの季節にはお鍋の締めとしても大活躍しそうです。

卵の風味を活かした卵めんと卵うどんのセット『食楽佳味』
是非お試しください。

↓商品はこちらからお買い求めいただけます。

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