澁谷耕一の取寄せ日記

リッキービジネスソリューション株式会社 代表の澁谷耕一が『地方からの贈り物』の通販サイトより商品をお取り寄せ。


テーマ:
こんにちは。

今日は福井県敦賀市の川本昆布食品株式会社より『昆布詰合せ「風雅」(ふうが) 』をお取り寄せしました。


川本昆布は、昭和34年に手削りおぼろ昆布加工業者として創業。かつて「北前船」が日本全土に食材、文化を広めた事になぞらえ、日本の食卓に良質の昆布と食材を届けるという思いから「北前船のカワモト」として、昆布をはじめとする食材を扱われています。


今回お取り寄せした『昆布詰合せ「風雅」(ふうが) 』は、北海道、南茅部だけで採れる昆布の最高級品の「白口浜真昆布」はじめとして、とろけるような口どけの「雪とろろ」、水でもどすと納豆のようなねばりが出る「納豆昆布」、透き通る程の薄さに均一に削られた「むき込おぼろ」、高級羅臼昆布をとろろにした「らうすDEとろろ」、日高昆布をふっくら炊き上げた「汐ふき昆布」、おぼろ昆布を削り貼り合わせた「磯の雪」の7種の詰め合わせ。

様々に形を変え、ひと手間が光る昆布は、食卓の様々なシーンで活躍すること間違いないですね。


  


早速
「磯の雪」
を頂いてみました。
おぼろ昆布を張り合わせて作ったという「磯の雪」、一枚一枚がとても薄く、パリッとした食感はまるで海苔の様。昆布のうまみがじわっと口一杯に広がります。

このままおつまみとして頂くのはもちろん、お吸い物に一枚ふわりと浮かべたり、海苔の代わりに手巻き寿司などに使用すればバリエーションも広がります。

栄養と旨みのたっぷり詰まった昆布を、楽しく美味しく頂ける一品
『昆布詰合せ「風雅」(ふうが) 』是非お試しください。



↓商品はこちらからお買い求めいただけます。

http://chihou-gift.com/SHOP/R099.html
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