■B-1グランプリin厚木のメニュー発表！
テーマ：B-1グランプリ・愛BリーグB-1グランプリまであと２ヶ月を切りました！
HPの方も当日に向けてどんどん新しい情報が出てきています。
いよいよB-1グランプリのメニュー
がアップされました。
その中でも特に”照り輝く”「甲府鳥もつ煮」をご紹介！
【B-1グランプリHPより引用】
甲府鳥もつ煮
あまから～い醤油ダレの風味がお口いっぱいに広がる！
甲府の蕎麦屋の定番「甲府鳥もつ煮」。「もつ煮」というと、汁気があって長時間煮込んだものが一般的ですが、「甲府鳥もつ煮」は少量のタレを使い強火で短時間のうちに照り煮します。水気が飛んで飴状になったタレで鳥のもつをコーティング、旨味をぎゅっと閉じ込めて照りを出します。本物の蕎麦職人が絶妙な火加減とタイミングで作る、この"照り"が命なんです!戦後の昭和25年頃に、「鳥のもつ」が捨てられていてもったいない。なにか安くて美味しいものができないものか。」と甲府市内の蕎麦屋で考案。その後、蕎麦屋をはじめとする飲食店に広がっていき、今では、ほうとう、煮貝と並ぶ甲府独自の食文化となっています。砂肝のコリコリ感、しこしこしたハツ、レバーのやわらかさ、ぷちっとした感触のきんかん（産まれる前の卵）。そんな食感のハーモニーも楽しめる「甲府鳥もつ煮」をぜひご賞味ください。みなさまとのご縁がありますように!
価格：300円
【みなさまの縁をとりもつ隊】
「みなさまの縁をとりもつ隊」は平成20年6月に「鳥もつ煮で甲府を元気に！」を合言葉に、甲府市職員有志により結成されました。甲府鳥もつ煮の普及活動を通じて、恋人・家族・仲間、すべての縁を「とりもつ」ことに燃えています！ゆるキャラの「とりもっちゃんとえん丸くん」に触るとご利益があるかも！？目印は「縁をとりもつ神社」。会場で探してみてくださ～い！
ホームページ：http://www7b.biglobe.ne.jp/~torimotsu/
REDカズ
参加BLOGランキング
いつも応援ありがとうございます。
