丸鶏自家解体とり吉のブログ

料理のご紹介や、日々の出来事について


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まいどおおきに!

丸鶏自家解体専門 

荻窪とり吉です。

★★★★★★★★★★ 
食べれば感じる京の味! 
西京味噌ソースと鶏もも肉
とろとろチーズたっぷりピザ 
★★★★★★★★★★ 

5/17(水)〜5/23(火)まで限定】 

『西京味噌と鶏肉のピッツア』  

会員 780円 
一般 980円 



■今回はじめてピザづくりに挑戦してみました!

せっかくなので、とり吉らしいピザをつくろうと思い

捌いたばかりの新鮮な鶏肉と、京都の食材を使って

『京都の味』をテーマにした “和のピザ” に仕立てましたのでご紹介します( `ー´)ノ 


↓  ↓  ↓


まず生地は、軽くてサクサクとした食感の【トルティーヤ】をチョイス。

その上に、炭火で炙り西京味噌ソースを塗った【鶏もも肉】

【たっぷりのチーズ】【京都九条葱】【京しば漬け】を盛り付けた後

オーブンでじっくりと焼き上げご提供します。



■・・・一口食べると 

ジューシーな鶏もも肉の旨みが

西京味噌の甘みによって「これでもか」と引き出され

トロトロのチーズと絡まって極上の美味しさに! 



さらに

シャキシャキとみずみずしい九条葱や

京しば漬けのコリコリとした酸味が

口の中で鮮やかなハーモニーを奏でます♪ 



京都産の黒七味山椒を一振りすると、

ピリリとした山椒の風味や刺激によって

大人な味わいをお楽しみいただける和のピザ☆彡



こちら2名様でお召し上がりいただくと丁度良い量となっております。

とりわけスーパーレモンサワーとの相性は抜群! 

ぜひぜひ合わせてお楽しみください(*^-^*)


それでは、みなさまのご来店をお待ちしております★



【とり吉ネット予約はコチラから】 
    ↓   ↓   ↓ 
https://yoyaku.toreta.in/torikichi/#/ 


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まいどおおきに!

丸鶏自家解体専門

荻窪とり吉です 

■★★★★★★★★★★ 
辛い、辛い、とっても辛い  
けど箸が止まらない。 
中毒性に要注意の激辛まぜそば  
★★★★★★★★★★ 

5/10(水)〜5/16(火)まで限定】 

『鶏やのこだわり!痺れる激辛まぜそば』  

会員様限定 1皿 680円 




■「ピリピリ」なんてもんじゃーありません。 

思わず息をのむほど 

「真っ赤」な太麺は 

顔を近づけるだけで、目の覚めるような強烈な香り。 

100人中100人 

「こんなの食べられるの!?」(><;) 

と心の中でつぶやくかもしれません(笑) 



■勇気を出して食べてみてください。 

一気に体中の毛穴が全開になるほどの 

ファーストインパクト!! 

しかし 

辛さの向こう側には、 

【自家解体した鶏ガラ出汁の濃厚コラーゲンエキス】と 

【京桜味噌のキレとコク】で構成された 

極上の旨みが待っています。 



■2口目から 

「あれっ 美味しいかも?」(・_・;) 


3口目、4口目とジュルジュル食べ進めているうちに 

箸が止まらなくなります。。 

我を忘れて、混ぜそばを完食したころには

人によっては汗だくになっているかもしれませんが(汗 


心地良い爽快感と、 

全力でやりきったときの達成感で満たされている(笑) 

そんな期間限定「激辛まぜそば」★ 



■期間 : 本日5/10(水)〜5/16(火)まで 


辛いもの好きの方!ぜひ試してみませんか?? 


それでは、お待ちしております!




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まいどおおきに!

荻窪とり吉でございます 

★★★★★★★★★★
しっとり、なめらか、超濃厚。
フォアグラの旨みがギューッと詰まった
絶品「フォアグラポン酢」お試しあれ 
★★★★★★★★★★

本日5/3(水)〜 5/9(火) 

『フォアグラポン酢』   

会員限限定 1皿 980円



■その食感は

まるであん肝のように

「しっとり、なめらか」で

舌で押しつぶせるほどの柔らかさ。


ひとくち頬張ると

フォアグラの「甘み」や「コク」が

じんわり、とろけるように広がって

濃厚な余韻がずーーっと続いてゆくんです☆(^ε^)



■美味しさの秘密は

フォアグラを約1時間「低温調理」した後に漬け込む

京都・木下酒造の「タイムマシン」という超甘口の熟成酒。 

これが、フォアグラに、わずかなほろ苦さと

何とも言えない“大人の風味”をまとわせてくれます。



■そんなフォアグラに

「もみじおろし」と「出汁ジュレ」をのっけて

パクッとひとくち。

・・・想像してみてください。

日本酒や白ワインに、合わないワケがないですよね??  



「完全にあん肝ポン酢を超えてる」(ノ゜ο゜)ノ


と、みなさまに言わせる自信、満々の1皿(笑)


とり吉渾身の最新作をぜひこの機会にご賞味ください(*^^*)


それでは、お待ちしております★


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まいどおおきに!

荻窪とり吉でございます 

★★★★★★★★★★
仙台牛、ウド、根三つ葉など春の高級食材 を
ふんだんに使用した超ハイグレードな牛丼が
他では絶対ありえない1杯680円で食べられる企画  
★★★★★★★★★★

本日4/26(水)〜 5/2(火) 

※1日3食限り
『日本一贅沢な牛丼〜春食材スペシャル〜』   

会員限限定 1杯 680円



■今回の会員様限定企画では

「牛丼屋が絶対に提供できない牛丼」をテーマに

自称 “日本一贅沢な牛丼” をご提案させていただきます( `ー´)ノ 


↓    ↓    ↓


なんと使用している肉は

市場流通価格 キロ1万円超の最高級黒毛和牛

A5ランク「仙台牛」のとろける霜降リブロース (ノ゜ο゜)ノ!!


付け合わせには

春の旬食材 「根三つ葉」「ウド」 「鹿児島県産・生グリーンピース」

そして 「紅ショウガ」 「温泉卵」を添えた

ゼイタクすぎる組み合わせ (#^^#) 



■白米と肉を一口頬張れば

和牛の甘みがじゅわーっと広がり・・・

瞬く間に口のなかでとろけてゆきます。


根三つ葉、ウドのシャキシャキとした食感や

生グリーンピースのホクホクとした香ばしさが

絶妙なアクセントに!(-^□^-)



■こだわりを追及していった結果

1杯あたりの原価1000円超えの超赤字商品になってしまったので(汗)

誠に恐れ入りますが

【会員さま限定、1日3食限り】

にてご提供させていただきます。


(※〆に2名様でお召し上がり頂くと、丁度良い量となっております)



食べたら牛丼の概念が覆されるかもしれない

衝撃の味わいに必ず驚いていただけるはず(*^-^*)

この機会にぜひご賞味ください!! 


みなさまのご来店をお待ちしております★





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まいどおおきに!

荻窪とり吉でございます 

★★★★★★★★★★
一流料亭がこぞって使うという
日本一の“京タケノコ”を
超お値打ち価格で堪能しましょう。
★★★★★★★★★★

本日4/19(水)〜 4/25(火) ※なくなり次第終了

『京タケノコのお造り』   

会員限限定 1皿 1280円



■別称「春の宝石」と呼ばれる

日本最高峰・京タケノコをご存知でしょうか?

それは、京都の一流料亭がこぞって使用する

日本最高峰のブランド筍。

1年のうち、3週間程度しか収穫できず、市場に殆ど出回らないことから

『幻のタケノコ』とも言われています    



■今回、そんな超希少タケノコを数量限定ではありますが  

なんと市場流通価格の1/8くらいの激安のお値段で

回していただくことができたので

まさかまさかの超ありえない『1皿1280円』にてご提供させていただくことができるんです(-^□^-) 



■・・・その食感は 

サクサク、シャキシャキと非常に軽やかで

果物みたいなみずみずしさ^^

その後、ほろほろと口の中でとけたかと思えば

ほろ苦い あの独特の春の香りがスーッと穏やかに鼻孔を刺激。

是非、じんわりと続く余韻を噛みしめてください。




キンキンに冷えた生ビールや 

キリッとした白ワインを合わせると最ッ高に美味!! 



1年のうち今だけしか食べることのできない

とーーっても贅沢な春の味覚を 

ぜひこの機会にお楽しみください(*^^*)


それでは、ご来店お待ちしております★




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