鱈のポワレを作ってみました。ソースはほうれん草のソースで。
鱈は、バターでカリッと焼き、生クリームと塩コショウで味をつけてみました。
鱈の下に敷いたのは大根をコンソメで柔らかく煮てからフライパンで焦げ目がつくまで焼いたものです。本当はかぶにするつもりだったんだけど、なかったので大根で。
ほうれん草のソースは、ほうれん草茹で、玉ねぎをあめ色に炒めてからミキサーにかけ、オリーブオイルとおろしにんにくとレモン汁を加えて混ぜて作ってみました。
ものすごく美味しかったです。
鱈のポワレを作ってみました。ソースはほうれん草のソースで。
鱈は、バターでカリッと焼き、生クリームと塩コショウで味をつけてみました。
鱈の下に敷いたのは大根をコンソメで柔らかく煮てからフライパンで焦げ目がつくまで焼いたものです。本当はかぶにするつもりだったんだけど、なかったので大根で。
ほうれん草のソースは、ほうれん草茹で、玉ねぎをあめ色に炒めてからミキサーにかけ、オリーブオイルとおろしにんにくとレモン汁を加えて混ぜて作ってみました。
ものすごく美味しかったです。
