虎玄の店長日記

虎玄チェーンの各店長が、日々感じた事や、お知らせをゆる~く書いていきます。

人生を楽しむ仲間を募集してます


直営店正社員・アルバイト / フランチャイズ加盟店


業務委託店舗経営者 / 本社幹部社員


詳細についてはお気軽にお問い合わせください。


7heart.co@gmail.com



アルバイト募集情報
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テーマ:
かりやまち、大将です。


昨日は名古屋の繁盛店を視察

本格的な中華料理店なのですが、
日本の方が経営されてるそう

店内も清潔、接客は丁寧です


週末の夜はいつも満席で
今回も予約をして、いざ入店

店内は案の定、満席でしたが
静かで落ち着いた雰囲気です




マグロの山かけサラダ

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マグロを黒酢で食べたのは初めて

新鮮な素材は臭みもなく、
野菜の食感も◎




揚げ若鶏の生姜ソース 

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いわゆる油淋鶏ですが、
鶏肉の柔らかさに驚き

少し甘さが強かったですが、美味しかったです


土鍋麻婆豆腐 

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お目当 その1
虎玄の麻婆豆腐より野菜が強く
辛さもマイルド
豆腐はあまり主張せずに
優しい存在
虎玄の麻婆豆腐とは全然別物の料理


担担麺 

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真のお目当
一言で言うと、胡麻が濃い
少し柔らかい細麺に良く絡みます
醤油も当店よりは濃い目

でも野菜も多く、香辛料もたくさんで
舌触りや食感も楽しめます

ご飯を入れるには少し濃いかも
でもうまいわー





全体的に上品で美味しいです
少し味は濃い目ですが、野菜も多く
出汁にこだわっているのが伝わります


美味しかったです
また行こうと思います

店を知りたい方は
直接私まで(^^)

おしまい
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テーマ:
かりやまち、大将です。

改めて考える。
なぜなぜを駆使して考える。




なぜ虎玄の担担麺が食べたくなるの?




中毒性が高いから

なぜ中毒性が高いの?





素材が絶妙なバランスを保っているから

なぜ絶妙なバランスを保てるの?




作り手が一杯の麺に人生をかけているから

なぜ人生をかけているの?





人生をかけたくなるほど
楽しくて仕方がない志事だから

なぜ楽しくて仕方がないの?






それはね。。









実はね。。




答えが気になる方は是非とも
体験入店してください  ̄ー ̄)

やればわかるさ!行動あるのみ

お問い合わせは私まで。
0566931138 刈谷店


山之手店・神田店は
0565-41-5669  
小泉まで












答えは
お腹と心を満たし、笑顔を生み出せるから

そんなん楽しいに決まってるやないですか
一緒にチャレンジしましょう



おしまい
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テーマ:
かりやまち、大将です。

『お腹と心を満たし、笑顔をつくる』

美味しいものを提供するために
自分の五感を磨く

日々の積み重ねが大差を生む

と信じて今週もレストラン巡り
(半分は趣味ですが)



名古屋市は名東区にある
とある洋食屋さんに行ってきました



ハンバーグがイチオシだそうですが
とんかつや、ステーキもあり
ビーフシチューやハヤシライスも。

商品の多さに少し不安を感じたけど
店内は清潔で、雰囲気も素敵



まずはイチオシハンバーグ
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チーズをトッピングして後悔
少し塩辛くて、肉の甘みとコクが
負けちゃってます

ソースは薄味ですが、ネギの旨味が強く
肉の味を引き立たせてくれてます



煮込みビーフシチュー

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ソースはハンバーグのと近いものがあり
お肉もしっかりと煮込んであり、
脂身と赤みのバランスが素敵でした



今日一番の当たり
カニクリームコロッケ

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断面を撮り忘れたのが心残り(ーー;)笑

カニの旨味とクリームのコクが素敵


ライスのセットを注文しましたが
スープではなく赤だしでした(ーー;)
珍しいですね


それぞれの付け合わせ野菜も
しっかりと下味がつけてあり
こだわりと手間が感じられる料理でした


また行くと思います
ごちそうさまでした




ちなみに店名を知りたい方は
直接、私まで声かけてください




帰りに酸素カプセルに入って一眠り

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お腹も心も満たされ
体力も回復して

今日からも元気に営業しまーす
おしまい
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