シンプルに栗を茹でて本来の美味しさ
味わってみました。
食べる時は半分に切って
スプーンで栗の実をくりぬいて食べるのが好き♡
子供の頃によく食べていました。
美味しい栗の茹で方
材料（作りやすい分量）
栗 20個
塩 小さじ１/２くらい
水 栗が被るくらい（500ml）
作り方
[1] 栗はよく洗ってからひたひたの水に半日～1日浸けておく。
[2] 鍋に水と塩を入れて沸騰したら弱火で40分～50分ぐらい煮る。
（途中で2～3回混ぜる）
[3] お湯が冷めてから取り出す。
（コツ、ポイント）
※栗の渋皮をむきやすくすためには、まず栗を水から茹でる。
※お湯が自然に冷めるまで放置すると、えぐみが取れ、味が逃げないし、しかもパサパサしないで美味しく食べれます
栗の剥き方
茹で栗の場合
その1
粗熱がとれたら冷凍庫に入れ、皮を剥く。
その2
鬼皮と一緒に渋皮をはがすように剥けば、大体渋皮ごとぱっくり剥けます。
※面倒でなければお尻の丸い方に切れ目を入れると良い。
生栗の場合
栗の渋皮のむき方2
熱湯につけ冷ましてから
生の栗の状態からペティナイフを使って剥きます。
（生栗の丸い部分から切る。）
この茹で方、とまとばば（実母：認知症）が昔やっていたやり方です。
普段はちんぷんかん かんぷんで、訳のわからない事を良く言いますが
お料理大好きなとまとばば、お料理の話はしっかりとしているの
不思議・・・・(･⊝･?)
壁と叩くと温泉が出てくるとか、電話が出来るとか・・・・・
「うん、うん。そうなんだぁ～凄いねぇ」
と返しています。
食欲の秋なのに、最近食が細くなってちょっと心配です。
今週も始まりました！
外勤６日＋内勤で１日で６連勤だけど
頑張ります！！！！！╰(*´︶`*)╯
今週もよろしくお願いします。
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