2008年11月17日(月)

リストランテホンダ [外苑前]

テーマ:青山・表参道 Aoyama
HONDA

Ristorante HONDA

リストランテ ホンダ

住所:東京都港区北青山2-12-35 小島ビル1F
電話:03-5414-3723

営業時間:12:00-14:00/18:00-22:00

ミシュランガイド東京 2008星



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ITALIAナイフとフォークITALIAナイフとフォークITALIAナイフとフォークITALIAナイフとフォークITALIAナイフとフォーク



WINELOVERS

ワインワインでつながる コミュニティサイト「WINELOVERS 」の

発足のお祝いということでクラッカー


4人のワインワインラヴァーズラブラブで行ってきました。

ワインは一人一本持込み音譜


会話の内容は終始ワインワイン(笑)



私も姉妹サイトとしてブログを立ち上げましたぱちぱち

その名も「東京+αワイン☆探検記 」・・・。


そんな安直なタイトルでいいのかはさておき、

ワインワインメモとして利用していきまーす。


つい先日あった渋谷区の爆発火災 はこちらの近くだったそうです。

ランチしていたら、怖かったかと。


今回はナイフとフォークお料理はシェフのお任せコース1万円で。


Ristorante HONDA

Mesnil Grand Cru Tradition Blanc de Blanc Brut 1990 / Alain Robert
メニル・グラン・クリュ トラデション・ブラン・ド・ブラン・ブリュット / アラン・ロベール


生産地:フランス>シャンパーニュ地方>コート・デ・ブラン地区>ル・メニル・シュール・オジェ村>ル・メニル畑

生産者:Alain Robert アラン・ロベール

業務形態:レコルタン・マニピュラン

葡萄品種:Chardonnay 100%

ヴィンテージ:1990年

平均樹齢:約40年


メモメモ

アラン・ロベール

グラン・クリュ「ル・メニル」に17世紀から続く、歴史あるシャンパンハウス。


Ristorante HONDA


牛蒡スープとあん肝のカクテルソース


Ristorante HONDA


アワビと冬瓜のジュレ カリフラワーのスープ仕立て

もう、もはや定番!?の一皿。


Ristorante HONDA

Puligny Montrachet 1er Cru 2000 / Domaine des Comtes Lafon
ピュリニー モンラッシェ / ドメーヌ・デ・コント・ラフォン


生産地:フランス>ブルゴーニュ地方>コート・ド・ボーヌ地区>ピュリニー モンラッシェ村

生産者:Domaine des Comtes Lafon

葡萄品種:Chardonnay100%

ヴィンテージ:2000年


コント・ラフォンのピュリニー モンラッシェは初でしたラブラブ


Ristorante HONDA


蝦夷鹿の・・・。

聞きなおしたのに、覚えてませんあせる

ソーセージのような形ですが、切るとクリーミー。

とろーっとした食感。

慌てて赤ワインを出してもらいます。


Ristorante HONDA

Chambolle Musigny 1er Cru 1999 / Domaine Comte Georges de Vogüé
シャンボール・ミュジニィ / コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ

生産地:フランス>ブルゴーニュ地方>コート・ド・ニュイ地区>シャンボール・ミュジニー村

生産者:Domaine Comte Georges de Vogüé

葡萄品種:Pinot Noir100%

ヴィンテージ:1999年




Ristorante HONDA

秋田産 渡り蟹とトマトのリングイネ

ワタリガニの中には身がぎっしり音譜


Ristorante HONDA

クリームパスタ 白トリュフと共に

目の前で削っていただいた素敵な香りのトリュフ。

Ristorante HONDA

蝦夷鹿のロースト 赤ワインソース


Ristorante HONDA

Pegasos 2005 / Case Basse
ペガソス / カーゼ・バッセ


生産地:イタリア>トスカーナ州>シエナ県>モンタルチーノ
格付け:I.G.T.トスカーナ
生産者:Case Basse カーゼ・バッセ
葡萄品種:Sangiovese100%
ヴィンテージ:2005年

熟成:7500Lの大樽


イタリアで買ってきた、こちら初めて開けてみました音譜

Ristorante HONDA
Ristorante HONDA


パルミジャーノ48ヶ月、ウブリアーコ・ディ・アマローネ、

山羊のチーズの3種類をチョイス。


Ristorante HONDA

Rosé Rosa Brut Metodo Classico 2001 / Villa Rinaldi

ロゼ ローザ ブリュット / ヴィッラ・リナルディ


生産地:イタリア>ヴェネト州

生産者:Villa Rinaldi (ヴィッラ・リナルディ)

葡萄品種:Pinot noir(Pinot Nero) 100%

ヴィンテージ:2001年

アルコール:13%

樽で6ヶ月熟成させた後、30ヶ月瓶内熟成。



Ristorante HONDA

モンブラン HONDA風

粒粒の栗栗の食感がグッド!

そう甘くないので、あっという間に食べました。

Ristorante HONDA

ハーブティー(カモミール)とプチフール


シェフの特製レモンレモンチェロを頂いて、さらにごっきげん。

めったにレモンチェロは頂きませんが、

こちらのは飲みやすくて美味しいのです。

が、調子乗って飲むとアルコールが高いので危険。


Ristorante HONDA

素敵なワインワインばかり。

ご馳走様です音譜

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