鮨かねさか [銀座]
鮨かねさか
住所:東京都中央区銀座8-10-3
電話:03-5568-4411
営業時間:11:30-14:00/17:00-22:00
定休日:無休
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初訪問です。
地下に降りて店内に入ると、
厨房を真ん中にして手前と奥にそれぞれつけ場があります。
今回、手前のカウンターに通されました。
最初にサッポロ黒ラベル、そのあとは冷酒(景虎)
つい「美味しいですね」って声を出してしまった。
魚系で言う前に
穴子白焼き 塩もしくは唐辛子入りのタレで
キス
ノドクロ
赤身ヅケ
中トロ
トロ
茹でたての車海老
墨烏賊
コハダ
鯵と刻んだネギ
煮蛤
ウニ2種類のうちの1つ
ウニ2種類のうちのもう1つ
穴子(塩)
穴子(タレ)
ネギトロ
干瓢巻き
シャリの温度が最初、ちょっと熱っというぐらいで驚いた。
想定外だったもので
次第にちょうどいいぬるさになってきたけど
シャリの硬さはちょうどよく、サイズは女性でも食べやすい小ぶりで
ちょうどいい大きさ。
美味しいと思ったのは、鮪中トロと水ナス
穴子がちょっと多く感じたかな。
お鮨はそれぞれ好みがありますねー。
お鮨屋さんでのお茶ってこうも美味しのかと思うぐらい
飲んでしまうのはなぜ