2010-05-01

フライパン1つで煮込むだけ!チキンと野菜のトマト煮込み♪

テーマ:●肉料理


トイロイロ ***happy color life***-チキンと野菜のトマト煮込み



こんばんは、トイロですクローバー



腰が痛くて動きが鈍いときでも簡単に出来ちゃうカフェご飯のご紹介ですにひひ




チキンと野菜のトマト煮込み。



冷蔵庫にあるお野菜なんでもいいので、たっぷり使って作る煮込み料理。

見た目すっごくオシャレなのに、フライパン1つで簡単に出来ちゃうチョキ



16穀米にかけて食べたり、パスタにかけて食べたり。

パンに添えたりと、いろいろ使えるし、

お野菜がかなりたくさん取れるので大好きなお料理なのですドキドキ




今回、私のおうちにあった野菜を使ってますが、ホントに何入れてもらってもOKチョキ

キノコだろうが、根菜だろうが。

あまり水分の出るお野菜は味が変わってきちゃいますが

じっくり煮込むのでおいも系なんかでも大丈夫ですキラキラ


切り方も食べやすければどんな切り方でもオッケー!


・・・そういう気軽な感じで作っていただきたいなと思います黄色い花




では、レシピ、行ってみよーーDASH!




黄色い花フライパン1つで煮込むだけ!チキンと野菜のトマト煮込み♪(2~3人分)


鶏モモ肉 1枚

塩コショウ 適量

*ナス 1本

*玉ねぎ 小1個

*人参 小1本

*赤パプリカ 1/2個

*ピーマン 1個

にんにく 1片

オリーブオイル 大さじ1

ホールトマト缶 1缶

水 100cc

固形コンソメ 1個

塩 小さじ1/2

砂糖 小さじ1/2

ローリエの葉 1枚

塩コショウ 適量



*の野菜はお好みで変更・調整されてくださいね。



1鶏モモは一口サイズにカットし、塩コショウをする。*の野菜は食べやすい大きさにカットする。お好きなお野菜何を使ってもらってもOKです。(※水っぽくなるお野菜は味が変わるのでNG)



トイロイロ ***happy color life***-1



2フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクのみじん切りを入れ、中火で香りを引き出しながら炒める。



トイロイロ ***happy color life***-2



こんがりニンニクが色づいたら玉ねぎを入れてしんなりとなるまで炒める。


トイロイロ ***happy color life***-3




3鶏肉を入れ、表面に焼き色が付くまで炒める。



トイロイロ ***happy color life***-4



残りのお野菜をすべて入れ、ざっと全体に油を回すように炒める。

ここまでずっと中火でOKです。


トイロイロ ***happy color life***-5



4ホールトマト缶のトマトをつぶしながら汁ごとすべて加える。



トイロイロ ***happy color life***-6



固形コンソメを細かく砕いたもの、ローリエの葉、水、砂糖と塩を加え、ざっと混ぜる。


トイロイロ ***happy color life***-7



5ふたをして、ぐつぐつ沸騰した状態で弱火にして20分煮込む。



トイロイロ ***happy color life***-8



20分経ったらふたを取ってさらに10分煮込む。


トイロイロ ***happy color life***-9



塩コショウで味を整えれば、完成クラッカー




チキンと野菜のトマト煮込み~♪





トイロイロ ***happy color life***-チキンと野菜のトマト煮込み



お肉もお野菜も柔らかくて、とっても香りの良いトマト煮込みニコニコ



今回は、16穀米に添えました。

これだけで、栄養たっぷりのカフェご飯の出来上がりです音譜




トイロイロ ***happy color life***-チキンと野菜のトマト煮込み



冒頭で書いたように、これはご飯にも合いますし、

パスタやパンにも相性抜群なんです合格



子供でも食べやすい大きさにカットしてるのでパクパクお野菜も口に運べます。



お野菜はね、玉ねぎは絶対入れてください。ニンニクもね。

あとは、ナスはあった方が美味しいな~ラブラブ


今回我が家は冷蔵庫になかったけど、シメジとかキノコ類もオススメ。



ローリエで香りをつけるとグッと本格的な味になります目

バジルやオレガノで香りをつけてもらってもOKです。


このスパイスは味の決め手になりますひらめき電球

スーパーや100均でも手に入りますので是非入れてくださいね。




トイロイロ ***happy color life***-チキンと野菜のトマト煮込み




腰が痛い日でも(笑)、手抜きしたい日でも、

とっても簡単、ほったらかしで出来ちゃうから嬉しいでしょニコニコ


でも見た目、ちょっと手の込んだ料理に見えるところが最高です( ´艸`)



ゴールデンウィーク突入前の冷蔵庫整理にもオススメですチョキ



是非一度お試しくださいね!!




トイロイロ ***happy color life***-チキンと野菜のトマト煮込み



現在、長時間PCの前に座れないため(体調不良のため)、クックパッドの方にはレシピを掲載していません。

こちらのページをブックマーク、またはメモしていただければと思います。





今回、このチキンと野菜のトマト煮込みに添えたのは、

レシピ本にも掲載しています、コーンクリーム缶を使ったコーンポタージュ。


子供たちのお気に入りなんです合格あ、パパも(笑)



冷蔵庫に少しだけかぼちゃが残ってたので一緒に入れました。

かぼちゃのおかげで甘みとコクが増しておいしかった~ニコニコ




トイロイロ ***happy color life***-コーンスープ




このスープを入れているのは和カフェ・カフェオレボウル。


色が二種類あるんですが、洋風にも和風にも使えてとっても便利なのビックリマーク

温かみのある雰囲気が、大好きですドキドキ



トイロイロ ***happy color life***-スタジオM 和カフェ カフェボウル





少し前に、新作のスタジオMの食器が我が家に仲間入りしたんだけど・・・

まだそれに見合うお料理・・いや、スイーツかな~、が準備出来てなくて

写真に収めてないんですよねショック!


でもすっごく素敵な食器なので、近々ご紹介させてくださいね~ラブラブ






さてと~ひらめき電球


幼稚園はいよいよゴールデンウィークに入りましたDASH!

パパも日曜日から暦通りお休みをいただきます。



私は今日もう一度整骨院に行って、体調をしっかり調整しておきます!

コルセットのおかげで、本当にずいぶん楽になって助かりました~ニコニコ

ゴールデンウィークはのんびりと気をつけながら過ごしたいと思います。



お友達もみんないろんなGWを過ごされるようで、

またみんなのレポも拝見するのが楽しみですドキドキ



ゴールデンウィークが明けたらいよいよ東京ロハスですねビックリマーク

また作家さんブログの方でも更新させていただきますので

よろしくお願いします。

私は行けないけど、クレエのブースに足を運んでくれて、

私の作品も手にとっていただける方がたくさんいるといいな~。

他の作家さんの作品も、本当にどれも素敵です。

みなさんどうぞ足を運んでいただけたら・・・と思います♪




それではみなさん、病気や怪我なく、楽しい休日をお過ごしくださいねニコニコ


お休みの方も、お仕事の方も、

みなさんにとって、笑顔あふれる素敵な日々となりますように虹

毎日、まいにち、ありがとう!



現在、福岡オフ会の参加者をアメンバー記事にて 募集しております。

本日、5月1日(土曜日)17時で締めきらせていただきますので、ご了承ください。





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はじめてのレシピ本。どうぞよろしくお願いします。

トイロ家のおいしいごはん (e-MOOK)/トイロ
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★今日のおすすめ雑貨★


スープを盛りつけている和カフェ・カフェオレボウル。小さめのこちらのサイズはスープやホットドリンクだけでなく、小鉢としても使用できます♪


和カフェ・カフェオレボール S



スタジオMの春夏の新作。デリカテッセのスープカップ。元気の出るカラーはこれからの季節にピッタリ!


重ねられて便利!彩りきれいなスープカップ。studio m スタジオエム / delikatesse デリカテッ...



同じシリーズの仕切りプレート。これもスタッキング出来るので便利ですね!おうちカフェに♪


おしゃれなランチタイムに!studio m スタジオエム / delikatesse デリカテッセ L



ぽってりとしたこの形がたまらなく可愛い土瓶!スタジオMのなつめ。


STUDIO M' スタジオエム なつめ 土瓶/粉引



こちらも新作。キュイール。こんな小鉢かわいすぎます!!!


STUDIO M’(スタジオエム)/キュイール 小鉢



飲み物でも、ドレッシングやソースなどでも♪こんな可愛いピッチャー、テーブルに置いてるだけで画になります。


STUDIO M’(スタジオエム)/キュイール ピッチャー



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