TM KITCHENブログ｜美食ラボ

みなさま、おはようございます

今日はトマトを使ったデリカテッセンをご紹介します

一般的なトマトより糖度の高い、静岡県産のアメーラというフルーツトマトを使用しています




トマトをくり抜き、中に有機栽培のレンズ豆とイタリア産高級キノコ【ポルチーニ茸】の煮込みを入れました

さらに、上からフランス産シェリー酒ビネガーベースのソースをかけております

トマトは テーブルを華やかにしてくれる素敵な野菜ですね

どうぞご賞味ください

フルーツトマトと有機レンズ豆のサラダ仕立て 480円


スタッフ募集！
一緒に楽しいお店作りをしませんか？
8時から16時まで働ける方、ぜひご連絡ください
03-3642-2322 担当 松岡




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ワインによく合うアミューズをご紹介します

フランスのカフェやデリカテッセンで見かける豚肉のリエットです




岩手県産の岩中豚を長時間煮込みペースト状にしたものです

カリカリに焼き上げたバケットに乗せてお召し上がりください



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本日はレンズ豆を使ったデリカテッセンをご紹介します




レンズ豆と原木ベーコンの煮込み
100g 190yen

オーガニックのレンズ豆をコトコト煮込み、野菜と原木ベーコンの旨みをたっぷり吸収しホクホクの食感に仕上げております

仕上げにイタリア産トリュフオイルをかけております




トリュフの香りもクセになりそうです！

レンズ豆と一緒に煮込んだ原木ベーコンとは、

豚バラ肉の原形のままスモークしベーコンにしたものです




このベーコンはとても美味しいですよ

実は、スペースの都合上陳列はしておりませんが、こちらの原木ベーコンも販売しております

知る人ぞ知る、TM KITCHENの美食家向け商品です（おおげさですが…）

ご入用の方はスタッフまでお申し付けください

売り切れの際は何卒ご了承くださいませ
(´･_･`)




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