きょうも、いただきまーす!

パパが一生懸命作った野菜たち。
それらを食べつくすために、レシピを考えることにハマっています。ここでは、それを紹介していきます。


テーマ:
病院から家に帰ってきました。
これからマッサージなどのリハビリが始まります。
昨年左膝十字靭帯断裂したあと、せっせとリハビリ、筋トレやりました。
 
しかし・・・・・・山岳会の登山に参加しようと思った矢先に、右膝までやってしまって、今回は回復へのモチベーションを強く持ち続けることが出来るのか、ちょっと自信がありません。
 
以前と同じように登山が出来るようになるのかしら。
 
膝以外の筋肉や心肺など身体機能の強化もやらなければ、到底登山など無理ですが・・・・・・
 
弱気。ショボーン
 
 
車の運転がまだ駄目なので、買い物していません。
冷蔵庫の中身の整理をかねて台所をやっています。
 
かねふくの明太子見っけビックリマーク
クローバー明太子のドレッシング
明太子を外皮を破り、中身を扱き出しておきます。
明太子+無糖の自家製ヨーグルト+マヨネーズ+白コショウ
 
ブロッコリーと笹かまぼこのサラダにかけました。
うまいのよね。これが。
 
 
クローバー大根の明太子炒め
拍子木に切った大根と、さっとゆでて、食べやすく切った小松菜、しめじをオリーブ油で炒めて、しんなりしたら、ほぐした明太子を絡めて火が通ったら出来上がり。
明太子には塩味があるので調味料は使っていません。
 
とまあ、あっという間にできてしまいます。
 
 
♪*:・’゚♭.:*・♪’゚。.*#:・’゚.:*♪*:・’゚♭.:*・♪’゚。.*#:・’゚.:*
 
一番の課題は・・・・・・
不安だらけの気持ちを前向きに保つこと。
 
一流のスポーツ選手たちの誰もが口にする
余計なことを考えずに、しなければならないことを無心に着々とやるだけです。
えらいよね。こういうことを言うって。みんな若いのに。
 
見習わなくちゃね。まずは装具を外して自分の足で歩くことを目標に頑張るわ。
 
 
AD
いいね!した人  |  コメント(18)  |  リブログ(0)

テーマ:

コラーゲンって、何だか知ってる?

▼本日限定!ブログスタンプ

あなたもスタンプをGETしよう

 
コラーゲン、おぼろげながら知ってるわ。これが不足すると、肌にハリやツヤが無くなったり、関節の軟骨が減って、膝など痛みが出たり、血管のしなやかさも失われるんでしょう?
 
でも、食事で口から食べたり、コラーゲンが入っているクリームを塗っても直接は効き目がないんですってね。ショボーン
 
ゆうべはそのコラーゲンいっぱいのお料理、作ったわ。
牛筋肉を買ってきた。
子供たちが小さくて、私が遅くまで仕事をしていたころ、牛筋はお助け食材だったの(遠い目)
子供だけで食事をさせなければならないことも多くて。
夫は・・・・仕事第一の企業戦士だったから子供たちが起きている時間にはいないことも多かったんだわ。
圧力なべいっぱいに牛筋カレーとか、煮込みとか、トマトシチューとか、作り置きしてた。
 
牛筋を買ってくるたびにあの頃を思い出す。娘2人が健康ですくすく育ったのはコラーゲンたっぷりの牛筋のせい? (笑)
 
牛筋をまず茹でて、あくや脂肪を落として・・・
食べやすい大きさに切って・・・
大根、人参、ゴボウと一緒に 生姜のきれっばしを入れて
お酒どぼどぼ、しょうゆ、パルスィート、砂糖、酢   この辺りの調味料は結構適当に主婦のカンで・・・・
 
クローバー牛筋と根菜の煮込み
おいしくできました。
 
直接効き目はない、なんて言わないで、私たちの血管や膝関節、守ってね(笑)
固まってプルンプルンになった汁がまだあるので、これでこんにゃく煮ようかなあ。
 
 
 
 
 
AD
いいね!した人  |  コメント(6)  |  リブログ(0)

テーマ:

白菜巻き、作りました。

かつおと昆布のだしを使っていつもの食べ慣れた味でつくった白菜巻き。鍋に入るくらいの分量を作って、多い分は冷凍しました。

 

蕪のサラダ 千切り卵と一緒にオリーブ油をたらーりして、あとは少しの塩と絞った柚子の汁。

これがもう、香りがいいんですよ。

 

そして、具たくさん(里芋、白菜、揚げ、蕪と葉、とろろ昆布) の味噌汁

ごはん、& キーウィ

 

食事を作っておいしく食べようという気力がやっと戻ってきました。

年賀状、ガンバルわ。

 

 

今朝の新聞。 

カジノを中心とする統合型リゾート施設整備推進法なるわけのわからない法律が、夜の夜中、今朝未明に可決成立しちゃったんですねぇ…。

 

突如としてIR法などと、国民を煙に巻いているとしか思えないような名前の法案が提出されて、国民みんなに周知させる努力もなされたようには思えない法律を。

なんで夜中まで本会議をやって夜中に成立させる必要があったんだろう・・・・。

 

あのね、私はパチンコもやらないし、競輪や競馬も興味はないから、このカジノ法が通ったからと言ってカジノに狂うことはないと思うけど…。

 

でも近所の奥さんで、パチンコに狂い家庭を壊した人は知っている。

ギャンブル依存症になる人はいるに違いないから、もっともっとよく審議して採決を急がないでほしかった。

 

それからこれが出来ることによって、雇用の創出、地域活性につながると安部さんが言っていたけれど、カジノで雇用創出ってなんだかなあ・・・。

 

福島の原発事故直後の、外国への原発売り込みのことを知った時と同じような違和感、

儲かればいいのか、日本が生きていくうえで、こういう方法でやっていっていいのかという違和感がどうしてもするのです。

 

 

 

 

 

 

AD
いいね!した人  |  コメント(14)  |  リブログ(0)

テーマ:

9月もはや中旬。店頭にたくさんの秋が並びます。

秋刀魚とともに鮭もその1つ。それを使って、簡単にキャンプメニューをやりました。

玉ねぎ、キャベツ、キノコ、ニンジン、ピーマンなどを食べやすく切ってスキレットに並べた上に…鮭を乗せて

蓋をして蒸し焼き。

 

ざっと火が通ったら、味噌を酒とみりん、すりおろしショウガ、刻んだネギも混ぜた調味料で味をつけて…

豪快にいただきます。

たったこれだけなのにうまいのよ。これが。

 

 

ちゃんちゃん焼きをやると、いろいろ思い出します。

 

北海道層雲峡のキャンプ場で鮭1匹丸ごと使って作った時。10人分。

鉄板が薄かったせいか、火力が強すぎたのかすっかり焦がしてしまった。現地調達したせっかくの食材を結局食べられなかった。苦い思い出ショボーン

 

夫と2人で津軽半島竜飛崎。 私たちの他に誰もいなかった海辺のキャンプ場のメニューもこれだったっけ。 周りには高山で見られるような花が咲いていたわ。 楽しかった思い出ラブ

 

・・・・と、思い出に浸るのも年を取った楽しみかな?キョロキョロ

 

14日。

かまくら学級(豊齢学級の会)の歌を歌う会でした。

そのために用意した歌詞は、

月  ♪出た出た月が まあるいまあるいまんまるい

炭坑節   ♪つきが出た出た つきがでた(よいよい) みいけたんこうの・・・・

月がとっても青いから    ♪つきがとってもあおいから 遠回りして帰ろ

もうすぐ満月ですものね。台風が来ているけれど、きれいな月が見られるかなあ。

 

小さい秋見つけた   ♪だれかさんがだれかさんがだれかさんが 見つけた

誰もいない海      ♪今はもう秋 誰もいない海 

9月に歌う歌としてはピッタリでしょ?

 

ただ歌うだけじゃなくて指揮者になったつもりで手を動かしたり、足も動かしたりしたり(踊ったり)。

これが結構難しい。 歌うと手がおろそかだったり、指揮は上手にできても歌うの忘れたり。ショボーン

 

先日、娘②が小学生の娘の様子を書いてくれた

イヤホンの音楽に合わせて大声で歌いながらこなしている書き取りや計算が、頭に入っているのかどうかは不明です(^_^;)

 

子供なら聖徳太子ばりのことができても、高齢になるにつれて次第に難しくなりますね。

歌うのは大声を出すことが一番の目的ですが、動作付きで頭を使うことも目的です。

間違ったっていいんです。だって間違う度にわはははって笑い声に包まれます。

地域包括支援センターの職員さんが飛び入りで見学に来てくださいました。

 

大きな声で歌って笑って、みんな楽しんでくれたかなあ…。

 

 

いいね!した人  |  コメント(6)  |  リブログ(0)

テーマ:

7月7日。

宇宙飛行士・大西卓哉さん、7月7日七夕の日に無事打ち上げ成功しましたね。ニコニコ

子供のころから宇宙へ行くことが夢だったということ、まさにそれが七夕の日にかなったわけです。

夢を見ただけでなく、それを実現するためにどんなに努力を積み重ねてきたことか。凄いビックリマーク

「ミッション成功祈願 ! !」と自ら短冊に書いていたそうです。

 

これから宇宙ステーションにしばらくいて色々な研究に取り組むとか。

なになに? なんで年を取るのかという研究もするんですって? 

彼が宇宙に行ったことで、不老長寿という人間の夢がさらにかなうのかも・・・。(でも、私は不老長寿はある程度かなったし、これ以上長生きしなくてもいいな。)

 

 

夕食だよ。

不老長寿をめざして(笑)

 

クローバー肉じゃが

じゃがいも、うまい! ちゃんと肉も入っているよ。

 

クローバー 絹厚揚げの雑穀ソース

絹厚揚げは弱い火でゆらゆら揺れるまで茹でて油抜きして。

雑穀ソースは、やわらかく煮たもちあわ+バルサミコ酢+しょうゆ 

紫蘇をたっぷり乗せていただきました。

 

クローバー若芽と玉ねぎの明太子和え

塩わかめは、茎とわけて水につけて戻した後、ざっと熱湯をくぐして刻みます。

玉ねぎは薄切りして塩を当ててしんなりするまで置いておき、水洗いして塩を抜き、ぎゅうっとしぼります。

ほぐした明太子で和えます。

 

クローバー刻みキャベツ、キュウリの浅漬け

クローバー雑穀ご飯少し

 

おいしくいただきました。健康な胃袋に感謝!

 

 

 

さて。

あと2日で参議院の投票日。

宮城県は前回より1人減って、定員1人です。そこに3人立候補しています。

自民党の熊谷大氏。民進党の桜井充氏。この2人は現職です。そして油井哲史氏。

2人の現職のデットヒート、拮抗していると調査結果では言われているのだそうです。

 

 

宮城県には女川に原発があります。さいわい、3,11の大津波では福島で起きたような事故は起きませんでした。

そして、女川発電所はいまだに再稼働はしていません。

私は日本のどこにも原発が安全な場所はないと思っています。だから女川の再稼働も反対で、廃炉にする道を選ばなければ日本は絶滅へ向かうと思っています。

 

不思議なのは、原発をどうするのか、女川発電所の再稼働に賛成するのか反対なのか、油井さん以外の現職立候補者2人からはなんにも伝わってこないことです。プンプン

 

そしたら河北新報の昨日(7日)の記事

http://www.kahoku.co.jp/tohokunews/201607/20160707_11010.html

なんだかねぇ・・・。

有権者に訴える時間は限られる。経済や社会保障など、より有権者の関心が高いテーマを優先している っていう言い分ってずるくない? これは大問題なのに。

 

いいね!した人  |  コメント(4)  |  リブログ(0)

AD

Ameba人気のブログ

Amebaトピックス

      ランキング

      • 総合
      • 新登場
      • 急上昇
      • トレンド

      ブログをはじめる

      たくさんの芸能人・有名人が
      書いているAmebaブログを
      無料で簡単にはじめることができます。

      公式トップブロガーへ応募

      多くの方にご紹介したいブログを
      執筆する方を「公式トップブロガー」
      として認定しております。

      芸能人・有名人ブログを開設

      Amebaブログでは、芸能人・有名人ブログを
      ご希望される著名人の方/事務所様を
      随時募集しております。