生の舞茸なら、焼いてポタリと醤油をたらしただけで食べる、と言う料理ともいえない食べ方が大好きです。

なにしろすばらしいかおりですから・・・。

干し舞茸。

それが干し舞茸になると香りも旨味ももっと凝縮するんですよね。

干し舞茸の煮物
水でゆっくりもどした舞茸を火にかける。

　すると家中すばらしい香りが広がります。

もちろん、換気扇を止めてひとときその香りを楽しみました。(*^_^*)

一年中舞茸を口にすることが出来るのは、人工栽培ができるようになったからですね。技術に感謝です。

生シラス丼

駿河湾の生シラス。

現地でしか食べることが出来なかった新鮮な生シラスをいただくことが出来るのも、冷凍技術の発達と、高速輸送が出来るおかげ。

生シラスは、キラキラと透明で目だけが点と黒。ちゅるっとして、独特な食感です。

黒米入りご飯にきざみ海苔を敷き、その上に乗せて、わさびと醤油でいただきました。

こういう食材が出てくると、ご飯を相手にビールがほしくなります。

豚モモ肉ステーキ　大根おろしたっぷりソース

キュウリの酢の物

夏でもないのに、大袋で安売りされていたキュウリ。でも冬はやっぱりキュウリは飽きてしまいます。

おいしかったんだけれどね・・・。旬でない食材は、からだが拒否するのかな?

ブリ中骨のうしお汁

　以上が昨日の夕食でした。たべすぎ・・・(^^ゞ