2009-12-21 12:31:48
カリフラワーのクリームスー
テーマ：ブログ
◆材料（４人分）
●カリフラワー・・・1株
●小麦粉・・・大さじ２
●ブイヨン（分量の水＋固形スープの素1個）・・・カップ４
●牛乳・・・カップ２
●生クリーム・・・カップ１
☆仕上げ用
●パセリ（みじん切り）・・・少々
●バター・・・適宜（お好み）
＜つくり方＞
◆下ごしらえ
１．カリフラワーは、たっぷりの熱湯に水で溶いた小麦粉を入れたなかで、４?５分やわらかくなるまでゆでます。ざるに取り、表面に残った小麦粉をざっと洗い落とします。
●カリフラワー・・・1株
●小麦粉・・・大さじ２
●ブイヨン（分量の水＋固形スープの素1個）・・・カップ４
●牛乳・・・カップ２
●生クリーム・・・カップ１
☆仕上げ用
●パセリ（みじん切り）・・・少々
●バター・・・適宜（お好み）
＜つくり方＞
◆下ごしらえ
１．カリフラワーは、たっぷりの熱湯に水で溶いた小麦粉を入れたなかで、４?５分やわらかくなるまでゆでます。ざるに取り、表面に残った小麦粉をざっと洗い落とします。
