矢部惠子のArt de Vivre「自分らしく美しく人生を愉しむ」

銀座フィニッシングスクール ティアラファクトリー主宰 矢部惠子のArt de Vivre「自分らしく美しく人生を愉しむ」
人生の財産となるプロトコールマナーを生かした美しいライフスタイルをご提案しております。


テーマ:

おはようございます晴れ

今週、今日と明日はお仕事ですパー

今週は休暇モードで少しゆっくりできるかな~と思いましたが

結局は合間に仕事していますにひひ

旅行でも行かない限り、1日中ゆっくりというのは難しいですね。。。


さて、今朝も早起きをしたので朝のティータイムも終わり

久しぶりにPCでブログをアップします音譜


かなり遅くなりましたが先日、

仲良しの早苗さんMaryleちゃん と3人でジョエルロブションへランチに行って来ました。

2Fのガストロノミー ジョエル・ロブションへ。

http://www.robuchon.jp/ebisu/robuchon.html


以前のタイユバンロブションだった頃は20代の頃、

本当によく来たのですが実はロブションへはとっても久しぶりです。


内装もいつの間にかヨーロピアン調からスタイリッシュでモダンな感じになってました目

(いまさらながら・・・あせる


前もシャトーらしくて好きでしたが黒を基調とした内装も素敵ニコニコ

お料理はもともと大好きだったので安心できる味でしたよ。

ロブションさんのこだわりもよ~く存じ上げているので特に美味しく感じます。


量も相変わらずフレンチはお腹いっぱいになりますが全部美味しく頂きましたドキドキ


アミューズド・ブーシュ


和歌山産アユ アヴォガドのフォンダンと水ナスをアユのガルムでマリネ ライムの香り


北海道産水ダコ セロリと茶豆とレモン風味のリゾット

高知産タチウオの片面グリエ ピエモンテ産ラルドとハーブの新芽と万願寺とうがらし

オーストラリア産フィレダニョー ラベンダーの香り シトラス風味の緑色野菜

フルーツのマリネ オリエンタルジュレ ミントソルべ


桃のコンポート ルバーブとスープ仕立てにし グラス・レ・コンサントレと共に



ランチタイムはレストラン側にも一声かけて

お写真を撮らせていただくことが多いですが

ディナータイムはさすがに写真は撮りませんニコニコ


なんだかこの日はシャンパンと赤ワインだけでホロ酔いに・・・。

前日まで多忙な日々で疲れていたのかも・・・。

ハーフボトルを頼もうと思ったけどそれすら無理かなと思い、今日はグラスで。。。ワイン


3人のトークはいつもながら尽きなくてランチタイムではおさまらず、

そのあとも軽くお茶をして解散~。

早苗さんとMaryleちゃんとの食事は、時間がいくらあっても足りないな~といつも思いますにひひ

ちなみにこの日、偶然みんな同じサングラスでした目 (みんな色違いでニコニコ


- - - - - -


テーブルマナーで大切なことは楽しく食事をすること。

もちろんそのためにテーブルマナーというルールがあるんです。


私は国内外ホテル業・サービス業の経験から

本当にみなさんに伝えたいことが日々のレッスンの中にあります。

一流と呼ばれるホテルで働いてみて、

そして特にヨーロッパで生活してみて気が付いたことがたくさん。


高級なレストランには必ず高いだけのこだわりがある。


なぜ高いのかはてなマーク


それを決して高いと思わない理由がお料理やおもてなし、そしてサービスにあります。

それを知るとレストランだけではなく物の価値がわかり日々の暮らしが本当~に楽しいですよ^^


本物になるには本物に触れること。

そしてその意味を知ることが大切だと私は日々思います。

共感できた時、そのものを高いと感じない。

そしてそれに見合った自分になるように

マナーを身に付けたり、日々自分磨きをするのではないでしょうか。



なので私は若い頃から高級レストランへの投資は決して高いものだと思ったことがありません。

むしろその投資は勉強になったと思っています。

但し、ひとつひとつの意味や価値を知らないともったいないビックリマーク


先日お知らせした9月のテーブルマナーレッスンでは

そんな内容を詳しくレクチャー致します。

お楽しみにドキドキ


http://ameblo.jp/tiara-factory/entry-10126582493.html


さ~て、今日も1日頑張ります音譜


素敵な1日を♪

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