MeatgirlのThe Meat Guyブログ

新年あけましておめでとうございます

年が明けてだいぶ経ってしまいましたが、先日遅いクリスマスをターキーを焼いてお祝いしたのでレシピを紹介します


Turkey in a blanket（ブランケットに包まったターキー）

材料（４人分）
●ソーセージミート（ソーセージ用に味付けしてある豚肉のミンチ）
●ターキーブレスト（七面鳥の胸肉）
●ベーコン
●ハーブ（ローズマリー、タイム、バジルなどお好みで）
●玉ねぎ1/2個
●しいたけ　　3，4個くらい
●パン粉（パンを細かくちぎったものでもＯＫ）


作り方

１.　玉ねぎとしいたけはみじん切りにして炒めて、荒熱が取れるまでおいて置く。
２.　ハーブを細かく刻む。
３.　１の玉ねぎとしいたけ、ハーブ、パン粉をソーセージミートに混ぜる。（これがスタッフィングになります。）
４.　ターキーブレストをまな板に置き、包丁を入れ5mmくらいを残してしっかり切り込みを入れ、1枚の平らなお肉にする。ベーコンをターキー下に敷く。
５.　ターキーの上にソーセージミートを置く。ソーセージミートを包むようにターキーで包む。つまようじ（串でもOK）でお肉を止める。
こんな感じ
（串がなかったのでつまようじで止めましたが、ちゃんと止まりました。）


６.　アルミホイルに包んで190度のオーブンで約1時間焼く。アルミホイルを取って、ベーコンに焼き色が付くまで20から30分ほど焼く。
７.　串を刺して透明の肉汁がでるようならできあがり。ピンクがかった色の場合は焼き時間を増やす。
８．　上手に焼けたら、１０分ほど寝かせて出来上がり。

出来上がり



グレイビー・・・ちょっとかけすぎてしまいました


作り方はすごく簡単ですが、オーブンの大きさ、仕様等によってかかる時間が違うのでおなかがすく前に調理を始めることをお勧めします。１時間でできると思ってたら２時間以上かかるなんてこともあるので！

クックパットにもターキーブレストを使ったレシピがあるので参考にしてください

ローストターキーブレスト by ミートガイ



今年はもうちょっと頻繁にアメブロを更新するように頑張りますので、よろしくお願いします

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こんなケーキ食べました




ヴィクトリアンケーキと呼ばれてるケーキでスポンジがしっとりしていろのが特徴(*^▽^*)

とってもイングリッシュなケーキです

ちなみに晩ごはんは、ミートガイのアイリッシュソーセージを食べました

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お客様から頂いた写真とコメントを紹介いたします



豚の頭をご購入いただいたから送って頂いた写真です

頭蓋骨の復元が素晴らしいです

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