自然農園「こころ」&手ごねパン教室「breadcocoro」

宮崎県国富町で自然卵養鶏・茶畑・田んぼをしながら農的暮らしをしています。
働き者の夫とマイペースな妻と鶏300羽・犬5匹で暮らしています。
2008年12月12日に手ごねパン教室をオープンしました。

<手ごねパン教室>

「BREADCOCORO」


教室住所:

宮崎県東諸県郡国富町本庄4124-1

○2月のレッスン テーマ:「バレンタインのパン」

中・上級者向けレッスンのレシピ:「ドゥーブル・ショコラ」

チョコレートと相性の良いオレンジピールを使ったパンです。

生地には溶かしチョコレートを練り込みます。



$自然農園「こころ」&手ごねパン教室「breadcocoro」


11日(祝) 10時~・・満席になりました 

18日(土) 10時~・・満席になりました


初心者向けレッスンのレシピ:「バレンタインスペシャル」 

ココアを配合した生地にオレンジピールとナッツ、チョコレートを

包んで焼きます。



$自然農園「こころ」&手ごねパン教室「breadcocoro」

18日(土) 14時~・・満席になりました

26日(日) 14時~・・満席になりました


3月のレッスン テーマ「ライ麦のパン」

中・上級者向けレッスンのレシピ:「ホルン」

生地にヨーグルトを配合してライ麦を加えた食事パンです。

牛の「つの」の形に成型して焼きます。


24日(土) 10時~ 2名空きあり

25日(日) 10時~ 3名空きあり


初心者向けレッスンのレシピ:「ライ麦のフルーツブレッド」

ライ麦を配合した生地にお好きなドライフルーツを入れて

焼きます。


18日(日) 10時~ 4名空きあり

20日(祝) 10時~ 1名空きあり


※最小催行人数2名

費用2500円(材料費・レシピ込み)


○オリジナルレッスン 随時開催

日時をご相談の上行う「貸し切りレッスン」です。

お友達グループや小さいお子さま連れの方におすすめです。


3名様以上で通常レッスンと同じ料金(お一人2500円)です。

2名様ですとお一人3000円です。

平日、土日どちらでもレッスンできます。詳しくはお問い合わせ下さい。



○親子レッスン 随時開催

お子さまとご一緒にパン作りを体験していただくレッスンです。

おすすめはお子さまも大好きな「ソーセージロール」。

長く伸ばした生地をソーセージに巻いて巻いて。

こちらも日時はご相談の上、開催いたします。他レシピも可能です。

費用:3000円(親子一組でのお値段)



○問い合わせ・お申し込み方法

電話/ファックス:0985-75-1015

メール/yumienojima2003@hotmail.com  岩切弓枝

留守電の場合はお名前とお電話番号を残してください。

折り返しお掛けいたします。


○ご近所の雑貨屋さん「Lapin*covo」で行う成形からの

お手軽ワークショップも毎月開催中です。

お申し込みは「Lapin*covo」さんまで↓

2月はバレンタインスペシャル・3月はミニピザです

http://ameblo.jp/kyonkiti3/day-20120211.html

































NEW !
テーマ:

先週の「lapin*covo」さんでのワークの後、オーナーのきょうこさんと

「最近思わず買ってしまったもの」話になり、


私:「豆乳メーカー」

MSP-8501RJ 豆乳メーカー +レシピ+大豆パックお得セット
¥12,800
楽天

きょうこさん:「バスボムメーカー」

楽天ランキング入り!!楽天で1番売れてるバスボムメーカー!!入浴剤が自分で作れちゃう♪バスボム...
¥3,980
楽天

それでは「豆乳とバスボムを作ってみよう!」ということになりました。

まずは豆乳。

こちらは乾燥豆から作ることができるのが決め手で選びました。

乾燥大豆と水を入れてスイッチを押すだけ。35分経つと

ホット豆乳の出来上がり。

自家製大豆と自家製紅茶で「豆乳チャイ」にしてウェルカムドリンクに。

スパイスは、シナモン、カルダモン、ピンクペッパーにしました。

ほっと一息。体が温まりますね。



自然農園「こころ」&手ごねパン教室「breadcocoro」

続いてはバスボム作りです。

バスボムは重曹、クエン酸、アロマオイル、ハーブ、水が材料です。

こんな身近なもので出来るとはびっくり。



自然農園「こころ」&手ごねパン教室「breadcocoro」

材料を計ってこのメーカーに入れ、くるくるハンドルを回して

固めて出来上がりです。


自然農園「こころ」&手ごねパン教室「breadcocoro」

左側が最初に作った「ローズバスボム」。

右が次に作る「日本茶バスボム」です。


自然農園「こころ」&手ごねパン教室「breadcocoro」

本物の日本茶が入っています。


自然農園「こころ」&手ごねパン教室「breadcocoro」

このバスボム作り、材料を入れてハンドルを回すだけ、、

だったのですが、湿度と材料によって固まり具合が変わるため

最初は失敗もあり、またそれが勉強になりました。


早速お風呂にこの「日本茶バスボム」を入れてみたところ

すんごい泡が出て、お湯がトロトロに。

お茶の香りもして温泉にいるような気分になりました。


今日はこれ以外にも、「塩麹」と「きのこの塩麹パスタ」も作り

手作り満載の一日となりました。

きょうこさんありがとうございました。

NEW !
テーマ:

13日月曜日、オリジナルレッスンを開催しました。

「lapin*covo」さんでパンフレットをご覧になった方が早速申し込んで下さり

9か月になるお子様と個人レッスンに来てくださいました。


レシピはクリームチーズがお好きとのことで「クリームチーズブレッド」に。

クリームチーズとブルーベリーと砂糖をミックスしたクリームを成型の時に

乗せていきます。



自然農園「こころ」&手ごねパン教室「breadcocoro」

成型が終了して2次発酵前の生地。


自然農園「こころ」&手ごねパン教室「breadcocoro」

生徒さんの作品。

手ごねのパンつくりははじめてとのことでしたが

すごくきれいにできましたね。


自然農園「こころ」&手ごねパン教室「breadcocoro」


レッスンが終了してから、メールを頂いて

「ご近所のママ友に見せたい気持ちだった」と。

分かります!!


次回は「ベーコン・エピ」のご予約もいただきました。

またお越し下さるのを楽しみにしています。

NEW !
テーマ:

12日、田野に住む家具職人のナナエちゃんと、Mご夫妻がパン教室に来てくださいました。

Mさんの旦那様も家具職人。奥様もとてもおしゃれな方です。

やはりものづくりを普段されているからですね、生地に対して気持ちがすっと入っていました。

今日のリクエストは「食パン」。レーズンや黒糖が入る食パンも提案しましたが

答えは「シンプルな食パン」ということで「イギリス食パン」にしました。


二次発酵が終わった生地。


自然農園「こころ」&手ごねパン教室「breadcocoro」

焼き上がり。


自然農園「こころ」&手ごねパン教室「breadcocoro」

パンつくり2回目と初めての方でしたが、とってもキメの細かい

食パンができましたね。

焼きたてのパンを両手で割いて、湯気が出ている生地を

食べるのが醍醐味です。


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