どもっ！

支配人のリュウヤです！

とりあえず先ずはご報告。

無事、今年も桂川解禁に行ってまいりました！！

※ちょこっとだけ写真↓

前日の大雪のお蔭で大分厳しい状況ではありましたが、何とかそこそこお魚もキャッチできました。

一応、その模様は次号のアングリングファンにて記事になりますので、よろしければ覗いてやってください。

とまあ、報告事項はこれくらいにして、本日は嬉しいメールをいただきましたのでご紹介させて頂きます。

送り主は、自分の友人でもある”おやじボルダラー氏”から。

どうやら、先日家で釣ってくれたお魚を塩鮭（塩鱒か？）にしてくれたようです。

制作過程を写真にとって送ってくれました。

と言う訳で、作り方の参考にもなると思いましたので、ご紹介させて頂きます！

作ったことない自分がいちいちコメントしていますが、気にしないでくださいね。

では、早速いきましょう。

＝＝練馬紅鮭（鱒？）新巻制作過程報告＝＝

①TFAで食材を捕獲する。

こちら、釣れた直後のお写真。

ちなみに釣られたのは、お友達のSさん。

おやじボルダラー氏本人が釣った魚じゃないってところがミソです。

にしても、６１センチの見事なお魚です！

②邪魔な内臓をTFAで捨て、お家に持って帰る。

そうです。

内臓は邪魔ですからね。

TFAで捌いて捨てていっちゃいましょう！

③塩引き。良くすり込む。
ささくれとかがあると痛いので注意！

④内側にもよくすり込む。

あかぎれとかがあると痛いので注意！

⑤こんくらい塩まみれにする。

ケチらずいきましょう！！

⑥ビニールに包む。

どうせなら頑丈な奴でいきましょう。

⑦バッカンに入れて冷暗所へ。

冷暗所なんて無い！って方、涼しい日陰でOKです。たぶん。

⑧時々余計な水分を捨てながら約1週間。

約1週間です。

6日間でもOK。

8日間でもOK。たぶん。

⑨約一週間を経て水洗い。軽く塩を落とす。

多分この辺は好みなんでしょうね。

どのくらい落とすかはあなた次第。

⑩縄に吊るす。

流石ボルダラー。

いい感じ腕筋です！！

⑪日陰に干して一昼夜。

日向で干しちゃダメ。絶対。

⑫干し上がり

ここまでいったらできたも同然！たぶん。

⑬二枚におろす。

素晴らしい肉質だっ！とお褒めの言葉を頂きました。

ありがたや～。

⑭スライスして完成。

うわっ。売り物みたい！！

⑮焼く！そして、美味しく食べる。

いや～、素晴らしいです。

どうやら、チビッ子の幼稚園のお弁当として重宝してるらしいですよ～。

いや～、おやじボルダラー氏、ホントにありがとさんです！！

実はこういった報告、とても嬉しいんです！

と言う訳で、皆様ももし大物が釣れたら新巻制作チャレンジしてみてはいかがでしょう！？

そして、これをご覧の皆さんも、TFAの魚はこんな感じで食べるとおいしいよって感じの報告等して頂けると嬉しいです！！

是非、ご報告お待ちしています！！

では、新巻制作報告でしたっ！

桂報告＆新巻報告