大源味噌スタッフ “気まぐれ” ブログ

創業文政六年 大源味噌
オフィシャルスタッフブログ

本店2階にMISOカフェ スペースをオープンしています

ちょっと贅沢な、野菜中心でヘルシー お味噌汁メインのランチが食べられます。



【営業日のお知らせ】

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予約なしの場合、数に限りがございますのでご提供致しかねる場合がございます。ご予約の上でのご来店をお勧め致します。

MISOカフェ:06-6599-9123




お味噌汁プレートランチ ¥1,200(税込¥1,296)
NEW !
テーマ:
おはようございますクローバー

昨日は
年1の健康診断があり
バリウムに悶絶した
スタッフ川辺ですにやり

バリウム飲んで
台の上で
ぐるぐる回るなんて
一生慣れないと思いますほっこり

年1なんですが

いつも
健康診断を受けると

健康でいられる
有り難みを
改めて感じますニコ

一度きりの自分の人生

受け身にならず

もっと自発的に
毎日を楽しまな
あきませんねニコ

さて
“本日のおすすめのお味噌汁”

きのこたっぷりの
お味噌汁

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数種類を合せることで
うまみが増す  きのこ類

今回は麹歩合低めの
中辛のお味噌を使用しました✨

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【麹歩合とは】
大豆10に対する米の比率です
白眉 麹歩合7割
大豆10:米7
塩分が同じであれば
麹歩合が多いお味噌の方が
甘口になります

我が家では
舞茸を良く食べますほっこり

鍋でも味噌汁でもルンルン

舞茸は
栄養がたっぷり詰まっていて

健康な体を保つために
不可欠な栄養素のひとつ

βグルカンが豊富だからです流れ星

免疫力を高めてくれますし

風邪をひきにくくしたり
治りを早めてくれるそうです✨

舞茸の
名前の由来っって
知ってます⁉️ニコニコ

まいたけを見つけた人が

嬉しさのあまり
舞い踊ることから
「舞茸」と
名付けられたという
説があるそうですニコニコ

ほんまかいな〜DASH!

舞茸は水溶性のため
薬効を残さず摂るには
味噌汁は最適です
おすすめです♬

【材料】 2人分

舞茸    1/4パック
しめじ 1/4パック
えのき 1/4パック
ねぎ  
味噌    50g
だし汁 300ml

【作り方】
①舞茸としめじとえのきパック
   小房に分けておく

②鍋にだし汁を熱してから
   舞茸、しめじ えのきを
   約2分煮たら
   味噌を溶き入れ火を止め、椀に盛る


大源味噌

URL
http://daigen-miso.com/
<本店>
住所
大阪市中央区日本橋2丁目5番6号
TEL
0120-17-4130
営業時間
7:30~18:00
定休日
日曜・祝祭日
<大丸心斎橋 直営店>
住所
大阪市中央区心斎橋筋1-7-1 北館地2階
TEL
06-6271-1231(内線6729)
営業時間
10:00~20:30



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