弁当男子辻中の今日の一品

新年あけましておめでとうございます。

おみくじが凶で凹んだ辻中です。

『このみさとしは、人生の危機にある兆である。一歩誤ると思はざる破目になるおそれあり。折角生れて来た一生を誤らぬようによくよく考えよ、今は神に祈る外はない。』とのことです。

新年から縁起がわりぃや。

てか、神に祈る外はないのであればどうしようもないですね。

まぁそんな訳でどうしようもないのでとりあえず餅つきをしてきました。

いつもの畑で、餅つきの準備をする三条氏。

水に一晩浸けたもち米を蒸します。

蒸しあがったら…。

もち米を臼に移して杵でもち米を潰します。

ちなみに写真は畑の先生のNさん。

潰し終わったら餅つき開始！

杵を振るう三条氏。

5分ぐらいついたら出来上がります。

ちなみにこの臼は江戸時代から使われている年代ものだそうです。

ついた餅は熱いうちに成形して木箱へ。

昔はどこの家庭にも一家に一箱、餅を入れるマイ木箱を持っていたそうです。

つきたての餅を暖炉で焼いて頂きます。

生餅もおいしいですが、焼餅を砂糖醤油で食べると絶品です。

餅つきと昼食やらなんやかんやで結局丸一日畑におりました。

久しぶりに餅つきをしましたが、とても楽しかったです。

何よりつきたての餅はやっぱり旨いです。

日本の伝統の良さを再発見した一日でした。

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こんばんわ。

なんというか、まったく演劇とは関係なく、僕の食生活を綴っているだけのブログですみません。

さて、今日はJR野田駅の近くにある大阪の台所、大阪中央卸売市場に正月の食材の買出しに行ってきました。

大阪の台所・大阪中央卸売市場、時間は朝5時…。

眠い眼をこすりながら食材を物色…。

◎　毛ガニ(活)　3杯　…　￥1,500

◎　本マグロのかま　…　￥500

3時間ぐらい市場を回り、その他おせち料理の食材をいろいろ買って￥5,000でおつりが来ました。

これで無事に年を越せそうです。

基本的には業者さんの市場ですが、個人客にも売ってくれて、市価よりも相当安く買えます。

毛ガニ(活)は、沸騰させた3ℓの水に食塩120g(大さじ7)と昆布を入れて10分茹でて、茹でガニに。

まぐろのかまは、フライパンに日本酒をひいて塩をまぶして蒸し焼きに。

￥1,500でこんなに豪華になります。

大阪中央卸売市場、お勧めスポットです。

朝早いのがネックですが、市場の雰囲気も楽しめますのでデートなどに使われては如何でしょうか。

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こんばんわ。

約３ヵ月ぶりのブログの更新です。

中野劇団第11回公演『義理の夫』にご来場頂いた皆様、誠にありがとうございました。

公演の盛り上げ企画として始めたこのブログですが、結局公演までに５回(レシピは４回)しか更新することが出来ませんでした…。

い、言い訳ではないのですが、公演の翌週に自分の結婚式をするという無茶なスケジュールを立ててしまった為に、ブログが途絶えた辺りはテンヤワンヤしておりました。

まだまだレシピはありますので、今後も暇な時にひっそりと更新していきたいと思います。

さて、久しぶりの更新の今回は『畑』の紹介をしたいと思います。

 

…まだまだレシピがあると言っておきながら、いきなり話が脱線しておりますが…。

私は休日に、ご近所さんである中野劇団の三条氏と一緒に、とある畑のお手伝いをさせて頂いております。

それが上の写真の畑です。

 

場所は、家から10分程の奈良県某所にあるのですが、空気はキレイで眺めは最高、大人の秘密基地のような場所です。

 

おししい食事はおいしい素材から、おいしい無農薬野菜たちです。

 

草むしりをする筆者。

 

刈った草と野菜クズは…鶏の餌になります。

この畑の土は本当に良い土で、とてもおいしい作物と卵が収穫できます。

三条氏と私はまだまだ見習いですが、いつか自分の畑が持てるように農作業をのんびり勉強させてもらっています。

 

畑の治水工事を行う三条氏。

今度は、この畑で獲れた野菜を使ったレシピをご紹介したいと思います。

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