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健康でなければ、美容は成り立ちません。
美容と健康、両方を手に入れられるのは、やっぱり栄養価の高い食。
その身近な食事に「スーパーフード」を取り入れてみませんか。
美容や健康にいいと分かっていても
「どんなものがあるのか、分からない」
という方も多い、スーパーフード。
今回は、具体的な取り入れ方をご紹介します。

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スーパーフードってどんなもの?
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スーパーフードという言葉はアメリカやカナダで生まれた言葉です。
日本スーパーフード協会の定義では
・栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高い食品であること。
 あるいは、ある一部の栄養・健康成分が突出して多く含まれる食品であること
・一般的な食品とサプリメントの中間にくるような存在で、料理の食材としての用途と健康食品としての用途をあわせもつ。
とあります。

代表的なものとして、
・ チアシード
・ スピルリナ
・ カカオ
・ アサイー
・ マカ
・ ココナッツオイル
等が代表的で
2015年から2016年にかけて
・ タイガーナッツ
・ キヌア
・ エゴマ
・ 麻の実(ヘンプ)
・ アマニ油(フラックスシードオイル)
・ ブロッコリースーパースプラウト
・ アマランサス
等数多くのスーパースードが登場しています。

また、見慣れた食材も実はスーパーフード。
例えば、
・ 玄米
・ 小豆
・ 昆布
・ ひじき
・ 大豆

など。
こうみると、日本の伝統的な食材もりっぱな
スーパーフードなのです。

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スーパーフードってどんな効果があるの?
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スーパーフードの効果もそれぞれ違いがあります。

・玄米 
ビタミンの宝庫、
・小豆 
解毒や利尿作用、
・昆布 
代謝と免疫力アップ
・ひじきや海藻類 
ミネラル、カルシウムが豊富
・大豆 
「畑の肉」と呼ばれる程の高い栄養価
イソフラボンという成分の働きで更年期障害の症状緩和等
・チアシード
お腹の調子を整えたいときは、食物繊維が豊富
・スピルリナ
美容に不可欠なたんぱく質やマルチ栄養素が豊富で吸収されやすい
・タイガーナッツ 
食物繊維、ビタミンEが豊富
・カカオニブ 
気持ちを安定させ、過食などをストップ

また、特に、野菜、果物、種、海藻などの植物性食品には
抗酸化作用が高く免疫力を上げる「フィトケミカル」が豊富です。

それぞれの効果を知って、
普段の食生活に取り入れていくのが大事ですね。

さらに、スーパーフードを効果的に体に取り込むのには、
それぞれの素材の性質にあった調理法をしましょう。

例えば、
オリーブオイル、アボガドオイル、えごまオイルなど
オレイン酸を含むオメガ9系オイルは、
血中の中性脂肪の吸収を抑え、
腸の働きを促進させる効能があります。

その中でも、えごまオイルは、加熱に弱いので、
サラダなどに直接かけて摂るのが効果的です。


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どうやったら、食べやすくて、おいしい?
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スーパーフードと呼ばれる食材で『美味しい』物は実は少ないんです。
だからスーパーフードを継続して摂取する為には食べ易くする調理レシピが欠かせません。

例えば、チアシードはそのまま食べてもゴマみたいですが、それ程美味しい訳ではありません。
実はチアシードは2006年頃にもダイエット系素材として注目されていました。
その時は「チアシードに水を含ませて食べる」という食べ方しか紹介されなかったので直ぐに飽きられてしまい一時的なブームで終わってしまいました。
ですが、2014年にチアシードが再注目された時は色々な食べ方がセットで紹介されたため、一時的なブームで終わらずに定着したんです。
クックパッドでチアシードを検索すると今では1,000件以上のレシピが見つかります。

スーパーフードの食べ易い方法を少し紹介すると
キヌアなどの穀物系は、
ごはんに混ぜて炊くのが簡単な
摂取方法。また、さっと湯がいて、
小さく切った野菜と混ぜて
サラダにするのもおいしい食べ方です。

チアシードなどの
そのままでも食べやすいものは、
ヨーグルトやシリアルなどに混ぜて、
気軽に摂ることができます。

また、スーパーフードの成分を効率よく摂取するには
調理のタイミングも大事です。
抗酸化作用が高く、
気力アップにも効果的な
カカオニブや、肝臓の解毒力をアップし、
新陳代謝を促す、
ブロッコリースーパースプラウトなどは
料理の最後に加えれば簡単に摂れます。
スーパーフードはダイエットにも適している食材が多いので、
上手に取り入れて、
健康的できれいな体づくりをしていきたいですね!

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