目時裕美ブログ「Happy Drink Life」

海外・日本のお酒に関する情報、主催するイベントやセミナーなどをご紹介。
国内外のおすすめのBARや、レストラン、リカーショップもアップしていきます。


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テキーラソムリエでもある、フェルミエチーズの土方さんとの企画で、

前回大好評だった、「チーズとテキーラのマリアージュセミナー」を開催しました。


日本テキーラ協会 テキーラ・ソムリエのブログ

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第一回目のご意見をお聞きして、

今回は、会長と土方さんが試食を重ねて、厳選したチーズとテキーラをご用意しました。


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テキーラは6種類

1800 ブランコ

カンペオン アニェホ

エルテソロ パラディソ

パトロン レポサド シトロンジ XOカフェ


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チーズは9種類チーズ

クワハーダ ド オベハ

ケソ テティージャ

ガローチャ

ケソ デ ムルシア アル ヴィノ

マオン アルテサーノ

オベハ アル ロメロ

イディアサバル

カブラレス

ケソ パルディオン


順番に、テキーラとチーズの説明を聞いていただき、

マリアージュ、特徴を資料に書き込みつつ試食・試飲をしていただきます。


2時間、みなさんで意見交換をしつつすべてのアイテムの試飲・試食が終了。


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お一人づつ、おすすめのマリージュや感想を発表していただきました。

皆さんのご意見で多かったものとして、

バジェスの辛口テキーラには、ハーブの香りや、羊の青臭さのあるチーズが合う。

樽の香りのテキーラには、スモークされたチーズが合う。

ロスアルトスの蜂蜜のような香りのテキーラには、クリーミーなチーズが合う。

ブルーチーズに、アガベシロップをかけたものが合う。

などがありました。


また、シトロンジやXOカフェなどの甘口のリキュールは、

比較的どのチーズとの相性もよく、食後酒&チーズとしても楽しめます。


そして、会長のオススメは・・・

ケソ パルデオンアガベシロップをかけて、パトロンレポサドと合わせるというもの。

びっくりするくらい、お互いの味をひきたてて美味しいので、

ぜひお試しいただきたいマリアージュです音譜


今回も、色々なご意見をいただき大変勉強になるセミナーでした。


企画していただきました土方さん、参加していただきました皆様、

誠にありがとうございました。


チーズとテキーラのマリーアージュイベントは、大好評なため、

第3回目が決定しております。

チーズチーズとテキーラのマリアージュ会チーズ

7月24日 日曜日 18時から
日本テキーラ協会 セミナールームにて開催。

素晴らしいチーズとテキーラ全て込みで会費4000円になります。

お問い合わせは、こちらtequilasommelier@tequila.ac


ぜひ、お早めにお申込みください。


フェルミエ http://www.fermier.fm/


セミナーの後は・・・・

テキーラソムリエの釜谷さんがオーナーの、西麻布にある「73」に移動して、

打ち上げを開催アップ


73は、オーナーの釜谷さんのお人柄もあり、

常連の素敵なお客様で、いつも大盛況です。

今日は、4階の席を貸切にさせていただき、みんなで乾杯


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ここにくるといつもオーダーするフレッシュフルーツのカクテルカクテルグラス

本日は、スイカをチョイス音譜


日本テキーラ協会 テキーラ・ソムリエのブログ


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そして、会長がずっと楽しみにしていた名物のラーメン。

自家製魚介出汁・シオ味の、すっきりした味わいが大人気。

化学調味料を一切つかっていないので、体にも優しく、飲んだ後の1杯でも胃がもたれません。

もちろん、テキーラのロックに合わせますラーメン


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テキーラソムリエになって、テキーラの品数も増えてきたそうなので、

カウンターに並べて、一緒に撮影していただきました。


釜谷さんは、10月のテキーラツアーにもご参加いただく予定なので、

帰国後は、日本未入荷のめずらしいテキーラなど、

素晴らしいセレクションになっていることと思いますニコニコ


またお伺いさせていただきます音譜


Bar & Lounge 73
東京都港区西麻布2-12-5ミスティ西麻布 4F・5F (六本木駅)
03-3406-8673



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