ネギトロマグロのユッケ風材料(4人分)・マグロのたたき 250g・塩麹 大匙1・ごま油 大匙1・柚子胡椒 小匙1・青ネギ、ご飯 各適量作り方1)ボウルにマグロのたたきと塩麹、ごま油、柚子胡椒を入れてよく混ぜ合わせる。2)ご飯に青ネギの小口切りをのせ、1のマグロをのせる。