母さんのれしぴぃ置き場

※お引越ししました!


テーマ:


母さんのれしぴぃ置き場-オイル牡蠣
材料(作りやすい分量)

・牡蠣の剥き身 180g

・酒 大2

A

・オリーブオイル 100cc

・塩 小1/2

・ニンニク 1片

・タカのつめ 1本

作り方

1)牡蠣は丁寧にヨゴレを落とし、真水で洗って水気を切る。ニンニクは薄切り、タカのつめは種を取って小口切り。小鍋に牡蠣と酒を入れて火にかけ、中火で時折かき混ぜながら牡蠣の身がふっくらとふくらみ、中に火が通り、水分がなくなるまで酒煎りにする。

2)清潔な瓶などに牡蠣を入れ、Aを入れて浸す。1時間くらいで食べられますが、冷蔵庫で1週間ほどは保存できます。

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