材料（4人分）
・鶏モモ肉 2枚（６００ｇ）
・しめじ 1パック
・キャベツ 5枚
・ダイストマト缶 1缶
・オリーブオイル 大２
・ニンニク 1片
A
・塩胡椒 少々
・小麦粉 大３
B
・米酢 大３
・固形スープのもと 1個
・オイスターソース 大１
・醤油 大１
・砂糖 大１
・ケチャップ 大２
・塩 小１／２
・胡椒 少々
作り方
１）鶏肉は一口大に切り、Aをまぶす（ビニール袋の中でやるとよいです）。しめじは石づきを取って小房に分け、キャベツは3センチ角ほどに、ニンニクは薄切りにする。
２）フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、鶏肉を広げて入れる。両面こんがりと焼き（中まで火は通ってなくてよし）、出てきた余分な油は吸い取る。ここへニンニク、きゃべつとしめじを入れて炒め、トマト缶とBも入れる。
３）蓋をし、時折混ぜながら弱火で15分ほど煮込む。
４）ご飯の横に盛り付ける。