てけてけぶろぐ

スイーツ×ビューティーという変わったイベントに行ってきました。

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Artisitc Sweets Collection '09 vol3
Magique de la beaute
2009.11.1(Sun) 19:00～21:00


概要：
　シェフ、パティシエ、そしてスペシャルゲストのパフォーマンスステージ
　着席スタイルで、スイーツフルコースをご賞味いただきます。
　（シェフ制作アイテム２品、パティシエ制作アイテム３品、プティフール）
参加費：
　前売り\10,000（当日\12,000）
場所：
　ビルボードライブ東京（東京ミッドタウン　ガーデンテラス4F）
参加クリエイター：
【シェフ】
　ドミニク・コルビ（ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン　ガストロノミー・プロデューサー）
　リオネル・ベカ（キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ　エグゼクティブシェフ兼ディレクター）
【パティシエ】
　和泉光一（世界ペストリーチャンピョンシップ2008日本代表）
　ステファン・ヴュー（グローバルダイニング　エグゼクティブシェフ）
　ディディエ・ストゥドレール（エコール・リッツ・エスコフィエ・パリ）
【スペシャルゲスト】
　イネス・リグロン（ミス・ユニバース・ジャパンのプロデューサー）
　エリア・アンギャル（公認栄養士）
　美馬寛子（2008年ミス・ユニバース日本代表）
後援:
フランス大使館　経済部
主催
株式会社バンタンフューチャークリエイション
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★ドミニク・コルビ作品

豆腐とヨーグルトと鶏のコノソメ？を使ったものに、
アボカドとヨーグルトを混ぜたムースを添えたもの。
美味しかったです。

★リオネル・ベカ作品
５種類のうち、一人１種類だけがサーブされます。
うちのテーブルは４人だったので、４人で分け合いました。
↓トマトのケーキ

↓バナナジュースと、生姜ジャムつきクッキー

↓ブラックベリーのケーキ

↓スパイス？


★ステファン・ヴュー作品
これが一番美味しかった！！
イチゴを色々な使い方にしたもの。
下からイチゴのゼリー、イチゴのパンナコッタ、
イチゴソース、イチゴの泡、イチゴのソースが入ったボール
丸いのは、ホワイトチョコ+イチゴチップス
金色にキラキラ光るぷるぷるなゼリー状の丸いケースの中に、
いちごソースが入っていて、
ゼリーを割るとじゅわ～と出てくる仕組みも素敵。


★ディディエ・ストゥドレール作品
フランスの伝統的スイーツ、ライスミルクの上に
マンゴームースをのせたもの。
う～ん、私はライスミルクが好きじゃなかった。。。
甘いミルクに浸されたお米なんて、気持ち悪い。


★和泉光一 作品
チョコレートと洋ナシのケーキ。
ケーキの一番下の層が、サクサクするチョコナッツ的なもので、
食感も味も美味しかったです。
ただ・・・最後なのでほんとお腹いっぱいだし気持ち悪いし、
美味しく食べれず。。。残しました。すみません。


最初は、ひとつひとつのメニューの小ささを不満に思っていたのに、
最後のほうには、めちゃめちゃお腹いっぱいに。
しかも、ここの会場、紅茶すら置いてなくて、
ペリエをお供にずーっと甘いもの食べてたから
めっちゃ気持ち悪くなりました。。

帰りに、ミッドタウンの向かい側にある叙々苑にて、
叙々苑サラダとカクテキを食べちゃいました。

だって、口の中があまりにも甘ったるいんだも～ん。

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