HUGO & VICTOR
幼なじみの二人、ブリストル、オテル ノルマンディーなどでシェフパティシエを歴任したシェフパティシエのユーグ・プジェ氏と、ブランドマーケティングに長けたシルヴァン・ブラン氏が、2011年にパリでスタートさせたスイーツブランド、Hugo & Victor（ユーゴ・エ・ヴィクトール）
昨年（2016年）9月16日、日本上陸、玉川髙島屋S・C本館1階にオープンしました
期間限定ポップアップショップが好評だったため、常設店舗化が実現
お洒落な店舗は、フランス国内外で名高い商業施設や店舗の設計・デザインを行っているヤン・モンフォー（YANN MONTFORT）氏が手掛けたもの
この日は、OLIVE JAPAN2017 の帰りに寄り道してのテイクアウトです
特注の型で焼くシャープな三角形のフォルムが特徴
バターリッチなアーモンドタルト生地も好感が持てます
左翼運動に参加し、11回の逮捕と2度の亡命生活を体験した20世紀のブラジル人作家の名前を冠する、バニラとショコラ２層のムースをビターチョコレートでコーティングしたプティガトー
ユーグ・プジェ氏が得意とするチョコスイーツ
季節の桃とパイ生地のコラボレーション
カシスクリーム
がアクセント
がアクセント
ピーチジュレとヨーグルトムースの下にフランボワーズと赤すぐりのジュレのアクセント
甘過ぎず、どのプティガトーもバランスのとれた大人のスイーツ
今は、玉川高島屋の他、表参道ヒルズ、伊勢丹新宿本館、マロニエゲート銀座２でも手に入れることが可能
次回は銀座かな