こんにちは。今日も真夏日で、蒸し暑い1日になりそうです。
台風が近づいていて、大気が不安定なようですね。どうぞ皆さん、お気をつけ下さい。
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一昨日、知り合いの神社さんより、お祀りものとして使った鯛を、頂戴しました。
書き忘れていましたが、義母がさばいてお刺身にしてくれ、その日の晩にいただきました。
昨夜は、残っていたあらを煮て、私たちにも食べさせてくれました。
昨夜のメインは、それです。私の方は、頂き物のニンジンと、ちょっと採り忘れていて
大きくなりすぎてしまった我が家のキュウリ・・・お野菜があふれていたので
サラダで2品作りました。
ニンジンを使ったサラダは、万能ネギ、クルミと合わせて、ピリ辛仕上げです。
オイスターソース＋マヨネーズでコクのあるお味に・・・。
ニンジンは、たっぷり2本分使って作りました。今回は、長男がせん切り担当でした。
あまりやったことがないらしく悪戦苦闘していました。2本目は私が替わりました（笑）
人参とクルミのオイスターまよサラダ
＜材料＞4人分
ニンジン・・・・2本 万能ネギ・・・・3～4本 クルミ・・・・40g
●A
ゴマ油・・・・大さじ2 オイスターソース・・・・大さじ2 マヨネーズ・・・・大さじ2
酢・・・・大さじ2 ラー油・・・・適量
＜作り方＞
１ ニンジンは皮をむいて、長さを3～4等分にし、千切りにし、軽く塩（分量外）をふってもみ
洗って、水気を切ります。万能ネギは小口切りにします。
２ クルミは乾煎りし、適当な大きさにくだきます。
３ ボウルにAを混ぜ合わせ、１、２を加えて和え、味をなじませます。
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もう１つのキュウリのサラダは、ガーリックを効かせて仕上げました。
これは後ほどレシピをアップしたいと思います。
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ちょっとボリューム不足かな～と思ったので、皆が大好きなソーセージも添えました。
これも切れ目を入れて、焼くのは、長男が担当してくれました。
お手伝い・・・助かります(*^.^*)
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今日は、夫が出勤なので、いつも通り早起きしました。
すでに朝から蒸し蒸ししていて、暑さを感じるくらいでした。湿度が高いのはキツイですね。
夫の会社は、今日は午前勤務で、午後から車庫で焼き肉パーティーです。
なので、珍しくバスで通勤しました。慣れていないので、朝、妙に早く出かけて行きました。
盛り上がると、2次会に街まで繰り出そうか・・・となるのでしょうけど、どうなるかな？
それによって晩のメニューが変わってくるんだけど・・・。
長男は、東京に行ってから髪を伸ばし放題にしていたので、すっきり夏バージョンにするため
カットに行きました。きっとお昼には帰ってくるので、次男と3人でランチです。
ランチの後、また次男は、塾の講習です。受験生は忙しいですね。
皆さんはどんな1日になりそうですか？
今日も1日、笑顔でお元気にお過ごし下さいね(*^o^*)
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