おはようございます。今朝、夫と長男は、東京に向かって出発しました。
東京周辺は雨なのですね。上がればいいんだけど。。。こちらは雪降りながら、明るい空です
昨夜は、お肉がメインのごはんでした。家はお肉率が高いのだけれど、お魚と交互にするように
メニューを考えています。夫と2人だけの頃には、圧倒的に魚が多かったのに。。。
子どもがいるとメニュー構成も変わるものですね～
メインのお肉は、今回は牛肉です。切り落としを使っています。
先日のお買物の時に、生のローズマリーを見つけたので、喜んで買ってあったのです。
それで香りづけをしました。お肉の味付けは、塩、コショウでシンプルにしました。
オリーブオイルにガーリックの香りを移して焼き上げ、仕上げにローズマリーを加えて。。。
大好きな香りに包まれた１皿の完成です♪焼きトマトとレッドオニオンのマリネを添えました。
「牛のハーブ＆ガーリックのソテー」
材料は。。牛切り落とし肉・・・600g ニンニク・・・１かけ（つぶす） 塩、コショウ・・・適量
ローズマリー（生）・・・1枝 オリーブ油・・・大さじ１ で作りました。
サイドは、お豆腐とポテト
「ポテトのマスタードマヨ・サラダ」
皮ごと茹でたジャガイモを、熱いうちに皮をむいて、1口サイズの角切りにしています。
味付けは、マヨネーズに粒マスタードをたっぷり。。。で塩、コショウで味を調えます。
刻みパセリもたっぷり混ぜ込んで作りました。
「豆腐のカリカリじゃこソースのせ」
ゴマ油でカリっとするまでじっくり炒めたじゃこを、お塩とおしょう油で味付けします。
それをトッピングにして、お豆腐をいただきます。調味量はいらないぐらい。
ゴマものせて。。。じゃことゴマの香ばしさが、とっても美味しいんです♪
我が家は、冬でも案外「冷奴」で、お豆腐を食べています。
こんな風に、トッピングを色々変えて楽しむんです。もちろん「湯豆腐」も大好きですよ～
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とっても久しぶりに、お昼時に1人です。どうしよう？のんびり食べれて嬉しいなぁ～って
思うんだけど。。。食べさせる人がいないと、どうも力がはいらないわ～
いつもバタバタと作って、食べさせて。。。のんびり「おひとりさま」した～い！と考えてるのに
いざチャンスが来ると、１人なら何でもいいか！！となってしまうワタシ。
きっとこれがず～っと続けば、優雅にランチ
とか。。なるのかもね～
晩は、次男と2人だけなので、きっとパスタになるでしょう！
わぁ～もうお昼ですね～どうぞランチ、お楽しみ下さいね～
午後からも元気で。。今日もちょっとだけ頑張りましょう～
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