★お料理を作っていただきました★今日もお礼からです。
いつも仲良くしていただいているyukapoさんが「エビ入りミソ五目ごはん」を
作ってくださいました。（記事は★こちら★ ）
yukapoちゃんは、もうすぐ2歳になる男の子のママで、その成長の様子を愛情たっぷりに
伝えてくれています。いつもあったかい気持ちにさせてもらえるブログのライターさんです。
息子さんも喜んで食べてくれたそうで、とっても嬉しいです。
また、私がブログを始めたばかりの頃から親しくしていただいているhosinosizuku～☆さんが
「サツマイモとゴボウの炊き込みごはん」を作ってくださいました。(ブログは★こちら★ ）
hosinosizuku～☆さんは、とってもお料理上手で、思いついたらパパッと何でも作っちゃうんですよ～
この炊き込みも、アレンジを加えて、美味しく作って下さったみたいです。
yukapoさん hosinosizuku～☆さん どうもありがとうございました
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だんだん気温が下がってくると食べたくなるもの。グラタンもその１つです。
空気がヒヤ～っとしてくると、アツアツをフゥ～フゥ～しながら食べるのは幸せですよね～
夏の間は、全然食べたいと思わなかったのに、最近、急に食べたくなってきて・・・
作りましたぁ～♪ホクホクのカボチャのグラタン
今回は、ホワイトソースを使わず、豆乳で作ったソースで、チーズをのせて焼きました。
バター、生クリームも使っていないので、カロリーも控えめ。豆乳でヘルシー
女子には重要なポイント押さえましたよ
カボチャの豆乳グラタン
〔材料〕4人分
カボチャ 240g
玉ネギ 1/2個
豆乳 200ｃｃ
片栗粉 小さじ４
溶けるチーズ 60g
オリーブ油 大さじ１
塩 適量
白コショウ 適量
砂糖 適量
パセリ（みじん切り） 適量
〔作り方〕
１ カボチャは乱切りにし、耐熱容器に入れて、ふわっとラップをかけて電子レンジで
加熱します。
２ 熱いうちにつぶし、塩と砂糖を少々加えて混ぜ、冷まします。
３ 鍋に玉ネギと少量の水（分量外）を入れて炒め、しんなりしたらオリーブ油を入れて絡め
片栗粉を加えて炒めます。
４ ３に少しずつ豆乳を加えてとろみをつけ、塩、コショウで味を調えます。
５ ２をグラタン皿に敷き詰め、４を上からかけ、溶けるチーズをのせて、オーブントースターで
5分ぐらい焼きます。（チーズが溶けて、表面にほんのり焦げ目が付くくらいまで）
６ 焼き上がった５にパセリをのせます。
今日は、何日かぶりに気持ちの良い秋晴れが続いています
朝、晩はもうさすがに寒いくらいの気温になってきましたが、こういう日は日中暖かいです。
我が家の庭の木が、部分的に紅葉してきました。もみじとイチョウが色づくのが楽しみです
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