吉軒茶語@台湾茶屋さん

楽しいときお茶一杯で幸せになる
落ち込んだときお茶一杯で癒される
台湾茶で人と出会う

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見た目は太って丸いやつは急須じゃなく、茶海と言います。😊
お茶を淹れる時、不可欠な茶器です。
なぜなら、お茶を分けれる効能があるから。
お茶ができる時、最初は茶海を注ぎます。
そして、順番で皆の茶碗を入れます。
そうすると、最初の人と最後の人は飲んだお茶の味が同じです。😃
また、茶葉が浸けっぱなしは胃腸に悪いから、
お茶をできる時、先にこっちは移したほうがいいです。


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台湾の茶器の中で皆は一番分からないのは多分茶碗のような細いやつですね。😀
それは聞香杯と言います。
お茶を飲む用じゃなく、香り嗅ぐことです。😄
香りを集中できるために、全部細いです。
ちなみに、香りを嗅ぐのは一回だけですが
次はそのまま飲めばいいです。😊
ところで、小さくて可愛いらしいですから、
お客さんは買って、日本酒を飲む人もいるそうです。🍷


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先日、あるお客さんはこれを買って、どうやって作るかと聞かれました。実は食べたことがあるが作ったことがないです。😓
家に帰ったら、ちょうどお母さんはこれを作るから、早速作り方を聞いて見ました。
白木耳は硬いですから、作る前にお水は柔らかいまで浸かります。柔らかくなるとお水と一緒に30分ぐらい煮込んで最後は氷糖を入れて完成します。とても簡単ですね。😄
30分煮込んだら溶けるそうです。ところで、もししゃきしゃきの食感を食べたら、煮込むのは要らないです。ちなみに、アスパラと一緒に炒めも美味しいです。😊


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