紅茶教室 TEA CANDY を大阪で主催しています。
紅茶を淹れる豊かな生活をご提案しています。
紅茶の本当の美味しさを知っていただきながら、心も豊かになる幸せを感じられるレッスン♡
毎回、紅茶に合う&誰でも簡単にすぐにできるお菓子作りもいたします。

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こんばんは

 

1杯の紅茶で忘れられない私へ♪

紅茶xスイーツを学ぶ紅茶教室

Tea Candy りえこです

 

本日は

アドバンスコース⑤の

「ホットアレンジティー」レッスンでした♡

 

 

昨年の春からレッスンに通い始めて

ベーシックコースI&II

そしてアドバンスコースと

月1~2回程のペースで順調に進まれましたT様

 

 

本日がコースレッスン最終日でした

(うるうる・・・(@_@)

 

 

今まで基本をしっかりお勉強してきましたので

ホットティーを淹れるのも

お手の物です♪

 

 

 

桜ティーを作って頂きました🌸

 

 

 

桜のいい香りが~~

春が近づいてきているのを感じさせてくれます(#^.^#)

 

 

そして・・・

ロイヤルミルクティーをアレンジしました

「セサミミルクティー」♡

 

 

ゴマの香りが香ばしいです~~♡

 

 

そして、そして・・・

 

一味違う「オレンジティー」も

お作りいただきましたよ^^

 

 

それぞれ特徴のあるアレンジティーですが

基本をしっかりお勉強されているので

 

 

各アレンジティーに使う茶葉のセレクトも

お伝えしますと

納得されていらっしゃいました

 

 

茶葉の特徴が分かっていないと

????

ってなっちゃいますからね~

 

 

なので

Tea Candyのコースレッスンでは

産地のお勉強をしてテイスティングしてもらっています

 

 

そうすることで

それぞれの産地の特徴が分かり

 

 

ストレートで飲むのが良いのか

ミルクティーで飲むのが良いのか

よくわかります♪

 

 

そして

フルーツに合う茶葉は??

アイスティーに向いているものは??

スイーツとの相性は??

 

 

ほんとうに

紅茶って奥深いんです^^

 

でも、それが楽しいんですけどね♡

 

 

Tea Candyでは

コースレッスンを楽しく受けて頂くことで

自然と理解できるようにカリキュラムを作っています

 

 

コースレッスンが終了する頃には

流れるような動作で紅茶を淹れれるようになって

 

 

このアレンジティーにはこの茶葉が合うのね♪

って理解できるようになります

 

 

そして

季節のアレンジティーを

楽しんで頂けます♡

 

 

春が待ち遠しい今の季節に

「桜ティー」を出してもらったら

テンションが上がりますよね~~🌸

 

 

そして

時短&簡単スイーツも♡

 

 

お雛様を意識して

菱形のレアチーズケーキです

 

 

これもレッスン中に作って

最後に一緒に食べたんですよ♪

 

 

本日で最後だと思っていたT様

さみしいな・・・って思っていたんですけど

 

 

毎月のアレンジティーレッスンを始めたとお伝えしましたら

「受けます~~♡」っておっしゃっていただいて

4月からも又お会いできます^^

 

 

嬉しい~~♡♡

 

 

美味しい紅茶を丁寧に淹れながら

ティータイムで楽しくお話しもしています♪

 

 

大切な生徒様との大切な時間♡

 

 

これからも

繋がっていくと嬉しいな(#^.^#)

 

 

3月の1dayレッスは

「ロイヤルミルクティー」作りを致します♪

↓↓

「1杯の紅茶で忘れられないサロンになる」1dayレッスン

 

楽しい時間をご一緒しませんか?

 

 

 

本日も、お読み頂きありがとうございました♪

 

 

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こんばんは

 

1杯の紅茶で忘れられない私へ♪

紅茶xスイーツを学ぶ紅茶教室

Tea Candy りえこです

 

 

3月の

「1杯の紅茶で忘れられないサロンになる」

1dayレッスンの日程が出ました♪

 

 

3月9日(金)10:30~12:30

3月13日(火)10:30~12:30

 

 

お子様が春休みに入る前に

いらしてくださいませね♪

 

 

で~~

3月の1dayレッスンの内容ですが・・

 

3月に入っても、きっとまだまだ寒いので~~

 

「ロイヤルミルクティー作り」をいたします♡

 

 

とっても美味しそうなお色でしょ??

(自分で言う??(笑)

 

 

「ロイヤルミルクティーって普通のミルクティーとどう違うんですか??」

ってご質問を頂きました^^

 

 

ふつうのミルクティーは

ホットティーを淹れて、ティーカップに紅茶を注いだ後

各自がお好みの量の牛乳を注ぎますよね

 

 

ロイヤルミルクティーは

そもそも、作り方が違って

お鍋で煮出すんです~~

 

なので

とっても濃厚な感じかな♪

 

 

そして、甘みがあって(砂糖は入ってませんよ~)

お上品なお味なんです♡

 

 

  

でもね

この「ロイヤルミルクティー」

間違った作り方で作っている方が多いんです^^;

 

 

レッスンに通ってくださっている生徒様も

ほぼ間違っていて・・・

 

 

それでは、紅茶の旨味がでません・・・

ってお伝えしているんです(>_<)

 

 

なので

今回は

恒例になりました

*きちんと淹れた紅茶

*世間一般的(?)に淹れた紅茶=適当に淹れた紅茶

 

この2つを飲み比べをして頂いてから

 

 

 

ロイヤルミルクティー作りを

一緒にいたします♡

 

今回は、

お一人づつ実践で淹れて頂く予定です♪

 

 

そうすることで

お家に帰られても

きちんと体が覚えていて

同じお味が再現できるんです♡

 

 

最後のティータイムは

美味しいスイーツをお焼きして

お待ちしていますね^^

 

 

 

 

 ゚*。*⌒*。*゚*⌒*゚*。*⌒*。*゚*⌒*゚*。*゚
以下詳細です
 
日時: 

 

2018年 3月9日(金)10:30~12:30

     3月13日(火)10:30~12:30

 



内容:  ①紅茶を知る~本当に美味しい紅茶とは?~
     ②美味しく淹れた紅茶と適当に淹れた紅茶の飲み比べ
     ③ロイヤルミルクティー作り(お一人づつ作って頂きます)


場所:  交野市の自宅サロン
参加費: 4,500円
(女性限定)
お申し込みはこちら

 

 

本日も、お読み頂きありがとうございました♪

 

 

 

 

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こんばんは

 

1杯の紅茶で忘れられない私へ♪

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Tea Candy りえこです

 

 

今日は、オリンピックのフィギュアスケートで

羽生結弦選手と宇野選手が

金・銀取りましたね~~♡

 

 

素晴らしい~~^^

感動しました♡

 

 

美しいものが好きな私は

フィギュアスケートも大好きなんです^^

 

 

実は、娘もほんのちょっとかじっておりました~~♪

 

 

1つの事に打ち込む姿は

美しいですね~~(#^.^#)

 

 

 

さて~~

 

紅茶教室Tea Candyでは

少しさきですが・・・と

4月、5月のご予約もぼちぼち頂いております

 

 

 

3月中旬からは

お子様が春休みに入りますね

 

 

そして

4月は新学期!!

 

 

なかなか予定も立てにくい^^;

 

 

でも・・・

好きな事、気になっていることを

そのあとで・・・なんて思っていたら

結局今年が終わってしまうかもしれません!!

 

 

あ、そんな大げさな・・・って思われました??

 

 

でも、これ結構あるあるですよ~~

 

 

気になっていることは

即行動!!

 

 

10代、20代ならば

まだまだ時間がた~~~~っぷり

なんて思えますが

 

 

30代後半からは

お時間大切にしなくっちゃね♪

 

 

昨日、1dayレッスンに来られましたO様も

5月の予約を取って帰られました^^

 

 

嬉しいですね~~♡

 

 

3月の1dayレッスンは9日&13日と

まだ春休み前の日程です♪

 

 

お子様が春休みに入る前に

一度レッスンに参加しませんか?

 

こちら↓↓

「1杯の紅茶で忘れられないサロンになる」1dayレッスン

 

 

美味しい「ロイヤルミルクティー」作りを致します♡

 

 

 

本日も、お読み頂きありがとうございました♪

 

 

 

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1杯の紅茶で忘れられない私へ♪

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Tea Candy りえこです

 

 

本日は

「1杯の紅茶で忘れられないサロンになる」1dayレッスンでした♪

 

 

まずは、恒例となりました飲み比べです

 

 

お色味が全然違うの分かりますでしょうか?

 

手前が「適当(普通)に淹れた紅茶」

奥が「きちんと淹れた紅茶」

です

 

手前のは色が薄くて香りもなく

コクもない薄っぺらいお味でした

 

奥の「きちんと淹れた」方は

香りが高くコクがあって旨味があります

 

 

これ、同じ茶葉なんですよ!!

淹れ方でこんなに違うんです^^;

 

 

そして

今月は「アレンジティー」に挑戦して頂いております

(あ、難しくないです~~、簡単♪)

 

 

まずは、「美味しい紅茶の淹れ方」をお伝えしてから

ホットティーを淹れて頂きました

 

 

 

 

お一人づつ順番で♡

 

 

そして、淹れていただいた紅茶を使って

アレンジティー作りです♡

 

 

 

「可愛い♡♡」ってご感想(#^.^#)

 

 

「紅茶に生クリーム??」って

最初は驚かれていましたが

 

 

実は、合うんですよ~~(#^.^#)

 

 

コツは・・・

ミルクティー向きの茶葉を使う事!!

 

 

アッサムが代表的で

使いやすいですね^^

 

 

自宅サロンでレッスンの最後のティータイムに

こんな紅茶が出てきたら

生徒様のテンションがあがりますよね~~♪

 

 

 

3月の1dayレッスは

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こんばんは

 

1杯の紅茶で忘れられない私へ♪

紅茶xスイーツを学ぶ紅茶教室

Tea Candy りえこです

 

  
今日の夕方一人暮らしをしています娘からラインがあり

「今家にいる?」

「今から帰る」と・・・^^

 

 

いつも、いきなりなんですが・・・

晩御飯食べるっていうので

 

メニューを変更して

「お鍋」にしてあげようと

夕方に車を走らせて食材を買いにスーパーへ

 

 

親ばかですね・・・(笑)

 



さて~~ 
今では紅茶の産地として有名な 
「スリランカ」ですが 


実は、昔は紅茶ではなく 
珈琲の栽培が盛んだったんです!! 



びっくりですよね 
珈琲って 
どうしてもハワイとか 
アフリカとかのイメージが強いですしね 



では、どうして紅茶に変わったのか?? 
と言いますと 



それは、珈琲に「サビ病」が発生して 
壊滅状態になったからなんです 



ちょうどその頃 
スコットランド出身の 
ジェームス・テーラーが 
紅茶の栽培の実験をしていました 


この人↓↓ 
 



これは、私がスリランカを訪れた際に 
撮ってきた写真です♪ 



このジェームス・テーラーさんの活躍で 
珈琲のプランテーションの所有者たちは 

壊滅状態の土地を
茶葉栽培にシフトすることに成功していったんです 



なので~~ 
スリランカでは「紅茶の父」と呼ばれているんですよ☆ 



だから、こんなに立派な銅像も 
あるんですよね^^ 


  
因みに、紅茶マニアの間では 
お墓も観光地になっています♪ 
(私も、行ってきましたよ) 


  
紅茶レッスンでは 
こんな楽しい歴史のお話しもお伝えしながら 
広く紅茶の世界に触れていただいております☆ 

 

 

一度1dayレッスンに参加しませんか?

こちら↓↓

 

「1杯の紅茶で忘れられないサロンになる」1dayレッスン

☆3月はロイヤルミルクティー作り♪

 

 

本日も、お読み頂きありがとうございました♪

 

 

 
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