働くおうちのお弁当

夫のお弁当、休み期間の子どもたちの学童弁当など。
地味がデフォルト、ときたまカラフル。
うちのお弁当の記録です。


テーマ:
8月6日のお弁当。


photo:01



 梅干しと枝豆のごはん
 タンドリーチキン
 オクラとかまぼこのサラダ
 プチトマト
 にんじんの味噌きんぴら←昨日の肉味噌を活用。



小1にして食べムラが出てきた息子。
ある日はごはんを7割方残して来たかと思うと、
昨日のビビンバは「足りなかった!」とクレーム。
とりあえず食べ切れるよう、今日は大好きな海苔まきに。


<梅干しと枝豆のごはん>
梅干しを入れて炊いたごはんに、枝豆を混ぜ込みます。
今日は米3合に梅干し2個を使用。

<タンドリーチキン>
唐揚げ用の鶏肉にヨーグルト、塩こしょう、カレー粉をもみ込んで。
うちではグリルで13分ほど焼いています。

<オクラとかまぼこのサラダ>
ゆでたオクラとかまぼこを、マヨネーズとバジルソースで和えます。
かまぼこはバジルと相性がとてもよい! と鈴廣さんで教わったので。

<にんじんの味噌きんぴら>
にんじんを細切りにし、少し塩をふってじっくり炒めたところに、
昨日の肉味噌を投入。少し味噌を足します。

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