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2010-02-12 10:55:30

10分で!鶏胸肉と白菜の柔らかクリームマスタード煮

テーマ:@鶏肉
$タラゴンの挿し木 ~お野菜多めのオシャレな食卓~

時間がないときの定番10分メニュー♪
10分メニューといえば厚揚げのトマトそぼろ煮カレイと茄子の柳川風牛蒡と豚の海苔煮など。
そうそう、キツネの変わりソーセージだって10分ですよ^^
忙しい時のお助けメニューの仲間入り!
お酒でしっかり揉みこみガーリックをきかせた鶏胸肉を白菜の上にのせて蒸し煮にしましたよ~♪

『鶏胸肉と白菜の柔らかクリームマスタード煮』
材料(2~3人分)
・鶏胸肉 1枚(250g)
・ベーコン 3枚
・白菜 1/6個(500g)
・お好きなきのこ 1パック
・オリーブオイル 小1
・片栗粉 大1
・粒マスタード 大1
A
・酒 大1
・塩 小1/2
・卸しにんにく 小1/2
・粗挽き黒胡椒 少々
B
・牛乳 1cup
・水 1/2cup
・コンソメキューブ 1個

作り方;
1.鶏を削ぎ切りにし更に半分に切る。ボウルに鶏とAの酒を入れ水分がなくなるまでよく揉み込む。
そこに残りのAを入れしっかり揉み込む。馴染んだら片栗粉を入れよく揉み込む。
2.フライパンにオイルと1cm幅に切ったベーコンを入れカリッとするまで炒める。
3.中火にし2cm幅に切った白菜を入れ、その上に①を広げるようにのせていく。
鶏の上に適当な大きさにほぐしたきのこを乗せBをまわしかけて蓋をし5分煮込んだら、粒マスタードを入れ一混ぜしたらできあがり。

$タラゴンの挿し木 ~お野菜多めのオシャレな食卓~

ぷりぷり柔らか鶏胸肉と、とろシャキな白菜にクリームマスタード煮ができました~♪
しっかりお酒で揉み込んでいるのでホントぷりぷり。
とろシャキな白菜にぷちぷちクリームマスタードソースが絡んで最高です^^
ご飯にもパンにもおつまみにも~!!

ポイントは煮込む時に強火にしないこと!
吹きこぼれるし、牛乳が煮詰まってしまうので注意ですよ^^

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少し前に作ったクリチバニラのしゅわしゅわシフォン。
その名の通りお口の中でしゅわしゅわ~っとして美味しいおやつとなりました。
個人的にはもっとバニラのぷちぷち感があった方が好きだな~♪
シフォンってはまると何度も作ってしまうのですが、何しろ卵量が半端じゃない!!
コレステロールが気になるので程々にしないとね~。

さて昨日はしとしと雨で寒い中、祖母のところへ。

実は先週祖母とランチを食べに行った姉が何だか様子がおかしいので聞くと10日ほど体調が悪く、手足もむくんでいたとのころ。
だからとせっせと小豆を食べていたというのですが、むくみが半端じゃないのでそのまま病院へ。
そして入院してしまいました。

もう92歳だしね、もうもう~小豆食べる前に連絡してよ!!
思わず言っちゃいました。
本人曰く「今回はもうダメかと思ったけど大丈夫みたいで、あと1年くらいいけちゃいそうね。」など言っていました。
元気そうで顔色もよくてホントよかった~。

早く元気になって、そしたらまたランチ行こうね♪

お返事が全然伺えてません><
ものすごくスローペースですが、時間をみて伺いまーす。

いつも温かいコメントありがとうございます、皆様のコメントがいつもとても励みになります。
はじめましての方は『ご挨拶』という自己紹介記事をご覧下さい!

『Oixiのはなれ。』更新しました!!!(2/12up)Powerd by Oisix

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タラゴンのレシピ-Oixi ほんのりメープルな和風パン耳プディング
ホームベーカリー後に残ったパン耳やパン屋さんで売ってるパン耳、大活躍!!

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タラゴンのレシピ-Oixi カツオのネギだくコチュユッケ丼 by タラゴン
この時期カツオがおいしいですね、ひと手間でおいしさupですよ~^^

Today's picking up!!
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☆シャキシャキ水菜と鶏皮の胡麻ポン和え
さっぱりして歯ごたえも楽しいシャキシャキ水菜と鶏皮の胡麻ポン和え、おつまみに!

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☆こりこり砂肝と玉葱の粒ポンマリネ
砂肝のこりこりと玉葱のシャキシャキがさっぱり美味しいマリネ、簡単でおすすめ。

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☆無水で20分!チキンと白菜のあっさりトマト蒸し
白菜の旨味がぎゅっと詰まったチキンと白菜のあっさりトマト蒸し、寒い日にぜひ!!

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☆鶏大根のこっくりオイスター煮込み
やわらかで味がしみしみな大根と鶏のこっくりオイスター煮込み最高です。

コメント

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1 ■無題

タラちゃん、こんにちわ~~♪

うわ~、こんな本格的なシチューのようなものが
短時間でできちゃうんですか~~!??
しかもクリームマスタード・・絶対好きです~~♡
レシピもらっていきますね^^
白菜モリモリ食べなくっちゃ☆

あと、そうそうシフォンね~~
卵半端じゃないよね~
私もあんまり作り過ぎないようにしよう・・・

それと、おばあちゃん大丈夫ですか~~??
しかし小豆を食べるって、やっぱり昔から小豆は体にいいんですね~
って、そんなことより、おばあちゃん、早くよくなりますように。。。
元気が一番ですね!!

2 ■無題

鶏シンクロ!!
マスタードクリームなんてめちゃくちゃうまそう!

クリームはなんかほっこりしちゃうな☆

3 ■無題

こんにちわ~^^
胸肉レシピ、いいね~♪
白菜ももうすぐ終わりだね・・

クリチシフォン・・たまらん!!!
こちらはレシピあるのかしらん?
食べたい~~(><)

例のお返事、メールしたのでチェックしてね♪

4 ■無題

おいしそう~。
10分でできるというのは、魅力だわ。(笑)
白菜って1度じゃ使いきれないことが多いけど、味付けが似たものになりがち。
マスタードクリーム良いね。作ってみま~す。

5 ■無題

クリームって生クリームなのかと思ったら、
牛乳で済むのね。
作ってみま~す!

6 ■無題

わ~~♪
こんなに豪華なメイン☆なお料理が、10分?!
お助けメニューね!!!
鶏胸でお財布にもやさしいし^m^
クリームマスタードなんて・・・・絶対おいしいね~♪
白菜、おいしいうちに、もっと食べとかなくちゃ☆

おばあちゃま、大丈夫かな???
早く元気になりますように!!!

7 ■無題

クリーム煮美味しいですよね.+(∩∀`●)+.
鶏肉にしっかり下味をつけてるのがさすがです(*´∀`*)
10分でこんなメインが出来ちゃうなんてすごいです(*'V`艸)☆+゜

8 ■無題

おばあちゃま、お大事になさってください。
小豆でむくみ解消とは・・・先人の知恵ならではですが
あはは!・・・おばあちゃま~無理なさらないで~!

片栗粉でコーティングされてるし
ムネ肉がしっとりでいただけそうな一品。
簡単にできちゃうのも嬉しいですね。

9 ■こんばんは♪

クリームマスタード!!
良い響きで、美味しそうですね(-^□^-)

そう言えば、辛い物系の時の息子さん達はどうされています??

意外に、別に出来ない物も多く....
ちょっとした我家の悩みです(^_^;)

ポチっと応援して行きますね('-^*)/

10 ■無題

タラゴンさん、今晩は~。
夕食に「キャロットジンジャーのほく甘オイスターご飯」を炊きましたよ~。
とってもおいしいですね、生姜も効いていて。
嫁さんもおいしいおいしいと。 彼女は冷え症なので喜んで頂きました。 ご馳走様でした。
我が家は年中人参だけは欠かしたことがないんです。 と言うのは味噌汁やスープに人参の千切りが入らない日がないの。 ほんの少しでも彩りになりますし・・・
で、人参レシピがありましたらまたご紹介くださいね。 お待ちします。
こちらにも雪下人参と言うあま~い人参がありま~~~す。

11 ■無題

時短メニューって いいよねぇ。役立つわぁ。
子どもたちも、お腹すいてたら、まっててくれないもんね。

☆鶏大根のこっくりオイスター煮込み
の、あつあつ感溢れる写真、素敵だわぁ。
タラちゃん、こういう写真を私撮りたいんだよー!
ほくほくしてるのが、写真から伝わってくるねんもん。いいわぁ~~
黒い器いいなぁ~~^^

おばあちゃん、かわいい~~
早く元気になって、ランチいけるといいね。
小豆、むくみにいいの??
あんまり豆食べないけど、おうちにあるの。
たいてみよっかな。

12 ■無題

これはおいしそうなマスタードクリーム煮込みだ♪お野菜もたっぷり食べられそうですね(*^^)v

お忙しいようですが、お体に気をつけてくださいね!!

ああ、どれもあったまりそうで良いわぁ♪


13 ■無題

あっさりシチューみたいであったまりそう。
白菜がとろとろでいいな~。
マスタードクリーム煮って私も好き。

おばあさま、危なかったね。。
はやく気づいてよかったね~。
まだまだ元気でいてほしいね。

14 ■無題

たったの10分って嬉しいね~。
うちもいつも簡単料理になってる。
今夜は娘は父ちゃんとデート。
私は息子と、息子の大好きなドライカレーです。

15 ■無題

タラちゃん、おはよ~!


わ~これ私絶対好きだわ~白ワインにも合いそうね!
明日の試合、負けて早く帰宅出来たら作りたいな~^^

おばあちゃま、まだまだ元気でいてもらわなくっちゃね!
あと1年くらい・・・なんて言わず100歳超えてもらわなくっちゃ~^^

きっとタラちゃんに似て、おちゃめなおばあちゃまなんだろうな♪

16 ■無題

おはようです。
うわ~~おいしそう。
この煮込み加減、、、いいです。

でもシフォンの画像、、、これは危険!!!!!大好きなシフォン、、、。
ここ何ヶ月かは食べてないわ、、。

17 ■無題

10分でってすごい~!
相変わらず写真もすてきでかっ飛ばしてますね!
なかなかコメント残せなくてごめんなさい……。
でもしょっちゅうのぞきに来てますよ^^。

昨日はお祝いコメントありがとうございます。
とっても嬉しかったです^^

18 ■無題

おはよ~
白菜とクリームってホント、冬の味って感じで美味しいよね
粒マスタードの風味がアクセントになってまたいいね♪♪

19 ■無題

胸肉、お酒をもみこんだのと片栗粉の効果で
プリプリになるんだよね~^^
マスタード使いがタラちゃんっぽい♪
すごくおいしそう!!!おもてなしにもいいね~^^

92歳のおばあさま
入院されたとはいえ、まだまだ元気なんだね♪
いつまでも元気で長生きしてもらいたいよね☆

20 ■無題

たらごんら~ん、おはよん☆^^

うまそぉぉーーー!!
鶏肉と白菜のコンビって大好き!!
クリーム、マスタード・・・あうぅぅ・・・
たべたいぃ^^

>白玉のんありがとう~^^♪

21 ■無題

タラゴンさんこんにちわ★
白菜にクリームにマスタード・・・
美味しそうですー(*^_^*)
さすがですね♪

お母様が入院なさったのですね。
どうかお大事に。

22 ■無題

お久しぶりです☆
パリから帰ってきました~!

10分でこんな豪華なお料理!さすがです(●´ω`●)

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