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Tue, February 09, 2010 00:00:00

Tinolang Manok(青パパイヤと鶏の生姜スープ)

テーマ:食卓の風景
 今日は部屋の掃除をした。極小うさぎ犬小屋のコンパクトさは、こういうときには好都合。部屋を全部掃除し、最後にユニットバスを掃除して、自分自身もきれいにして(シャワーを浴びる)出てくると、すべてが清潔になっている。面倒なことは速やかに終わらせるほうがよいので、ダッシュで1時間半くらい。

 ついでにお一人様用の小さな冷凍冷蔵庫の中を掃除したら、奥のほうから、1ヶ月以上経過した、魚と鳥ひき肉を発見。これから、しばらく、古い魚をテフロンフライパンで焼いて食す日々が始まる。運動(ダッシュ掃除)の後は、早速、腹ごしらえ。

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怒涛の冷凍モン達 / 当面続く焼き魚メシ(シャンパングラスには愛するチロルチョコ(公式サイト))

 そういえば、部屋掃除を一生懸命してたら、電話が鳴り、貧乏子沢山フィリピン人の<おいらのおかず女>と、こんな会話をした。おかず女は、ひどい風邪がまだ治らず、お店にも、出たり出なかったりして、ちょっと、かわいそうなんである。4人の子供たちは何の影響も受けず、元気。36歳くらいだったと思うが、無理して、弱っちゃったんだろうか、と心配。

おかず女 「あのさあ、Young papaya(青パパイヤ)みたいな、日本の野菜、名前なんだっけ?」

アルノ 「冬瓜じゃないの?」

おかず女 「あ、そうそうそう!冬瓜、ね。」

アルノ 「風邪なおったんかよぉー。」

おかず女 「駄目…。Tinolang Manok食べたら、治る。子供に八百屋に買い物に行かせてさ。作ろうと思って。」

アルノ 「生姜はいいよね。」 

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おかず女 「(風邪が)だいぶ良くなったからさ、持ってきた。半分、食べてよ。」

 いつものことだが、いきなり部屋にやってくるのが、<おいらのおかず女>。冬瓜を半分抱えて、子供とやってきた。子供に弱いおいら(おまけにハーフで全員美形で性格がよい)。撮影を忘れて、借り物画像だが、Domino's pizzaも頼む羽目に。昼時分にやってくる、確信犯なやつらだが、気に入ってるから、許す。

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一番かわいい4歳児 「ポケットモンスターのおまけのついてるやつがいいのー!」

おかず女 「ごめんね、あたしも出すからさ、いろいろ頼んじゃおうよ。久しぶりだし。」

アルノ 「おいらは、ギガミート!やっぱ肉でしょ!ガーリックのやつもいいよねー♪」

 ほかのガキどもも、いろいろなこと言って、ピザのオーダーの電話は、おいらも含めて、三人で交代に出た。オペレータも大変だったろうね。おいら、いつも一人ぼっちで孤独な中年ゲイだから、お人が見えるとうれしくでしょうがない。結局、いそいそと奢ってしまった。

 さらなる悲劇は続き、手元にあったすべてのチロルチョコ(公式サイト))(箱買い)、ミニ栗羊羹(箱買い)、キスチョコの大袋を全部食べさせてしまった。数時間前には、ちょこっとシャンパングラスに入れて、大切に2個くらいずつ、メシの後に食べていた、貧乏人の大切にしている安物チョコ…。

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最近お気に入りのチロルチョコ

 失ったスイーツは、また、スーパー・コンビニ・薄利多売の外国のお菓子大安売りに行って買ってくれば、よいのだが、散乱するピザの箱、大量のペットボトルと汚れたグラス類は、ガキに命令し、きちんと片付けてもらった(当たり前です。ご近所太郎おじさんは、許しませぬ、マジ)。

四人の子 「太郎、ありがとう!」

 ちゃんと礼儀正しく、お礼言うから、おいらいつもなんか買ってあげてばかり。いつか書いたかもしれんが、ハロウィーンの時も、子供らのいうがままに菓子を買ってやり、結構な散財をしたが、普段、玄米食にして、自分の健康と、こういう時のために、小銭を貯めて、暮らしているんです、ホント。

 そして、大騒ぎのあと、一人で、Tinolang Manok作りました。実は、代用の大根とかじゃが芋で始終作ってるから、煮ている時間を除けば、正味15分くらいで作れるんだもん。ピザを大量に腹に詰め込んだ中年の夜食には、ちょうど良いんで、ござんす。

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要は、冬瓜・鶏肉・冬の青菜のシンプルスープで、アレンジして
いままで食べさせた日本人は、全員「好き!」と言った(試してみてね)


アルノ流 青パパイヤと鶏の生姜スープ

<材料>
・好きな部位の鶏肉を好きなだけ(おいらは鶏手羽肉が、好き)
· 親指大の生姜をむき、針生姜に
· にんにく二粒をつぶす
· 玉ねぎ一個をスライス
· パティス(フィリピンの魚醤)大匙2
· 塩少々(おいらはチキンコンソメ入れることも、ある)
· 4~5の水、または米のとぎ汁(二回目に洗ったときのとぎ汁)
· 青パパイアか、熟れてないパパイアを縦1/4に切る(なければ、ハヤトウリ・冬瓜)
 じゃが芋を入れるのも、美味しい
· 青菜(ほうれん草とか小松菜)
· 植物油

<作り方>
1.鍋に油をいれ加熱、生姜とつぶした大蒜をいれ、玉ねぎを透き通るまで炒め、
2.鶏肉を投入し、さっと色をつける。パティスと塩で下味をつけ、
3.水(米のとぎ汁)を入れ、沸かしたら火を弱め、
4.鶏肉に五分通り火が入ったら、青パパイヤ(じゃが芋入れるときは一緒に)を投入し、
5.ゆっくり火にかけて、材料が柔らなくなったら、青菜を入れ、
6.数分後、青菜に火が通れば、よく混ぜて、火からおろす。

 後は、食べるだけ


Tinolang Manok (Chicken Ginger Stew with Vegetables)

家庭料理なので人により味は違うが、↑これは結構普通の作り方


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こういうバーモントドリンク、高そうだし

 なお、コーラ(年齢を気にしてゼロね)に、少しりんご酢を入れると美味しい。ついでに<アル中>のおいらは、<抗酒剤(シアナマイド>を垂らしてね。

 こないだ、<銀ブラと二重橋見物に連れて行ったお上りさん>の友達は、健康オタク。りんご酢を摂ることを、すごく勧められたから、一応、言うことを聞いて、実践中。

お上りさん 「バーモントドリンクいいよぉ。買うより、りんご酢と蜂蜜、自分でマジに混ぜるほうがいい。あと、何とかかんとか(名前忘れた)の野菜ジュースもいい。」

 コーラにりんご酢(入れすぎ注意)、好きなんだよね。また、別途お、どっかで、「りんご酢ドリンク」つうのを飲む機会があり、その美味しさが痛く気に入って、自分で簡単にできないかなーって考え、開発したの。これまで、コーラをがぶ飲みしてて、「健康に悪いのはわかってるんだけどさぁ…。」と罪悪感を感じていたが、酢を入れると、あほみたいに分量飲めないので、ひとつ、解決。

 蜂蜜は、別途、ヨーグルトにかけたり、紅茶に入れたりしてるから、胃袋で混ざれば、どういう効能があるかは知らんが、バーモントドリンクの効能、あるかもね(別に期待はしていない)。


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Mon, February 08, 2010 02:28:07

ヒヤシンス(≠ハイビスカス)

テーマ:負け犬的昭和回顧
 自宅は、極小うさぎ犬小屋マンションなので、エアコンはそれほど使わない。ホットカーペットがあれば、十分。けれど、油断してたら、ヒヤシンスの鉢植えが、一日の間に咲き始めてしまった。鉄筋コンクリートの家の保温効果。あとで、玄関の作りつけの下駄箱の上に置いておこう。

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 前の家は、木造の古い一軒家だったから、玄関先や、台所の窓辺に並べておけば、ヒヤシンスは、ゆっくりゆっくり咲いた。

 子供の頃に、木製のガラス戸と雨戸、障子に挟まれた渡り廊下のある家(アルミサッシがない、昭和初期のままの)に住んだ時も、玄関や渡り廊下はひんやりしていた。水栽培のヒヤシンスをいくつか玄関脇の窓辺に並べて、次第に花が咲いてゆく光景をよく覚えている。

 果物かごを持って、廊下の隅に置かれた箱から、蜜柑を取りに行った。火鉢、湯たんぽ、石油ストーブがあった。建物がたった頃から使っていた炭の堀炬燵の足元の炉は、板のふたでふさがれ、後から買ってきた赤外線熱源の炬燵になっていた。風呂の湯船は檜の板を組み合わせ銅線が巻かれた木桶風呂(wiki)。街中なので、さすがにガスだった(薪ではない)。後になって、プラスティックのバスタブに取り替えられた。

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木桶風呂って、こういうの

 いつか、冬は居間や一部の部屋だけが暖かい、そんな古い家に移り住み、猫を飼いたいな。取り壊しになりそうな、古びたアパートでもいい。そして、猫の名前は<猫ぴょん>と命名する。いつの日か、宝くじが当たって小金持ちになれたら、古民家(wiki)に住みたい。あ、宝くじ買ってもいないから、無理か。それに、やっぱりワンルームマンションの方が便利だったわい、とか、また、文句言う自分の姿が、いますぐに思い描けた。猫を抱いてればいいか。晴れて夢かなったら、あまり猫に愚痴をこぼして、猫パンチされないようにすることにしよう。



eat way too much and can't move, ha ha(食いすぎで身動きでできぬ(笑))
参考資料:<食べることばかり考える> 3:08 2010/02/08

本投稿は、当初「ハイビスカス」つうタイトルだったが
sapphireさんの適切な突っ込みにより「ヒヤシンス(≠ハイビスカス)」となりました 13:45 2010/02/08

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記念に残す、証拠写真 ≧(´▽`)≦

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Sun, February 07, 2010 23:59:03

食べることばかり考える

テーマ:食卓の風景
 昨日の夜、大量の揚げ物と玄米を二合を食べて、寝てしまったおかげで、今朝は起き抜けから、胸焼け。珍しく、世間の人たち並みに、午前八時前におめざめだったというのに、朝の至福セット、コーヒー・アンド・ニコチン(煙草)のコーヒーをパスしてしまったくらいで、頑強な雑食男の胃袋も、加齢による能力低下かも知れぬ。

 煙草吸って、湯冷ましを飲み、今日は用事があって、東京に出かけた。帰ってきたら、夕方、猛烈に腹が減り、<白い目玉焼き>を作り、残り物のお汁と納豆で、メシの緊急摂取。

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 ちゃんと食後のコーヒーも飲めた。朝、いつもの習慣で、一日飲む分量を作ったのを、タンブラーに入れておいた。ハーシーのキスチョコの大袋を抱え、ひとしきり糖分補給したら、くわえ煙草でホットカーペットの上で、だらけるこの幸せ。

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 けど、食べたばかりなのに、次の餌のプランをすぐに考えるおいら、ホントに卑しいと思う。寒いから、負け犬号(ドンキホーテで買ったママチャリ)で買い物に行くのがいやで、アリモノでなんとかしようとした。ちょっと異常かも…と思うくらいに好きな、糸こんにゃくを巻いた「小巻ちゃん」。煮物の汁を吸っておいしくなった「小巻ちゃん」は箸でつまんだ端から、スピーディーにパクパク食べることができるから、好き。

 主役「栗原小巻 小巻」の下茹でをしつつ、冷凍庫の鳥ひき肉を用意し、にんじん・厚揚げなどのアリモノたちをダッシュで切り、まとめて炊いて落し蓋、そして鍋ごと放置。次に食うときまでに、「味をシミシミ(ここ、大事)」させておかなければ、ならないんである(この使命感)。

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小巻ちゃん

 そして真夜中、さっき食べたのがこれ。お気に入り「小巻ちゃん」を適当に甘辛に炊いたのと、フリーザーを漁り、しゃぶしゃぶ用豚肉300gと冷凍ほうれん草を塩コショウで炒め、少しのおしょうゆをたらした、やや小汚い一皿。そして、柴漬け。お肉の味を濃い目にして、ご飯をたんまり食べた。

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 そして今、<友達と銀ブラついでに秋葉原に行った>ときに、道でマックの割引券を配ってるお兄ちゃんに、「二枚くれ」といって受け取ったチラシのクーポンを広げて、明日の朝、朝マックしようかなぁ…って、考えている。たいがい、朝マックやってる時間は、グースカ寝ているので、食べるチャンスはなかなかないのだが、クーポンの有効期限が迫っている今、どうにかきちんと早起きしなければならぬ、とやや真剣に考える。

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 寒くなければ、きっと目覚ましをセットして起き、朝マックしてすぐに家に帰り、二度寝する、という普通ではないこともやってのけるが、寒いから、やだ。タクシーに乗っていくような身分でもない。寒い・暑い・めんどくさい・嫌い・我慢しなくていいものは、したくないものね。これは、快楽主義ではなく、怠け者なんだろうが、人に迷惑かけていないから、構うことはない。ただ、朝マックには、とても、行きたい。


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