福山駅前の居酒屋60名様の宴会できます!瀬戸内料理たんと

福山駅前で居酒屋ならたんとです。最大60名様の団体様から2名様の個室まで承ります。瀬戸内の新鮮なお魚や旬の食材を味わうなら瀬戸内料理たんとです。会社の接待にもご利用いただいております。

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テーマ:

福山駅前天満屋そば

瀬戸内料理たんとです。

 

 

 

↑風呂吹き大根とエビ

 

 

風呂吹き大根

 

 

大根を大きく切って
煮たり・茹でたり・蒸したりしたものに

練りみそをかけて食べる料理。

 

 

風呂を吹く

 

 

っていうのを疑問に思ったので
ごげんを調べてみました。

 

 

漆器職人が
漆器を乾燥させる部屋(漆風呂)で
冬はなかなか器が乾燥しないで困っていたそうです。

 

 

それで、

 

 

大根を茹でた汁を霧吹きしたところ
良く乾くようになった。

 

 

以来

 

 

ゆで汁を採るために大根を茹でて

汁は漆風呂で霧吹き

茹で上がった大根は味噌をつけて食べた。

 

 

という流れで

 

 

風呂吹き大根となったそうです。

(諸説あり)

 

 

なるほど~

 

 

漆器も乾いて

 

 

なおかつ美味しく頂ける

 

 

大根って本当に素晴らしいですねっ!

 

 

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

 

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瀬戸内料理 たんと


 

広島県福山市元町13-21 宮通りビル1F

営業時間:17:00~24:00(lo23:30)年中無休

 

TEL:084-928-5465 
 

 

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