『《レシピ》20分でできちゃった！明太子のエッグスラット』

「えっぐすらっと」なんだそりゃ？？

って、第一印象ですが…

エッグスラットと検索すると、今や色々出てきます

中でも、LAで大人気というのが目立ちます

ロサンゼルスにはとことん縁がないので、だからどうなのか想像がつかないのだけど

去年のいつの頃か、初めて聞いたエッグスラットですが

最近よくテレビでもよく見かける気がします

クックパッドさんのページによると　→　コチラ

エッグスラットとは、ハーブやスパイスなどで味付けをしたマッシュポテトを瓶に入れ、
その上に生卵をのせて、湯せんするといういたってシンプルな料理。
とろとろの半熟状になった卵とふわふわのマッシュポテトを瓶の中でかき混ぜて、
バゲットにのせて食べるそうです。

ふむふむ

エッグベネディクトよりもはるかに簡単そうだったので

お家にある材料で、試しに作ってみました♪

要は、マッシュポテトの上に卵を割り入れて、湯煎すれば良いようだ

うん。簡単♪

色々なレシピには「瓶に蓋をして湯煎にかける」とあったけど

瓶に蓋はしないで、お鍋の中に放り込んで蓋をして５分湯煎してみましたが、うまくできました。

パンは、ホームベーカリーで焼いておいたシンプルなものがたまたまあったので

それをグリルパンでシマシマに焼いて（この模様、グリルした感が出て気分が盛り上がる）

ついでに、ズッキーニとエリンギもグリルして添えました

パンには、ニンニクを擦り込んで、オリーブオイルを少しかけました