《レシピ》トマトと卵の中華スープ

我が家の定番の中華スープです

トマトの酸味と溶き卵のまろやかな感じがとっても合いますよ♪

片栗粉のとろみで熱々で、寒い季節に温まります

＜材料：2人分＞

トマト・・・・・・・・・・1/2個
卵・・・・・・・・・・・・1個
水・・・・・・・・・・・・400cc
中華スープの素・・・・・・小さじ１
醤油・・・・・・・・・・・小さじ１くらい
水溶き片栗粉・・・・・・・大さじ１

ラー油・・・・・・・・・・適宜

＊彩りにパセリや青ネギ等



＜作り方＞

　トマトは湯向きして、１cmくらいの角切りにします

　鍋に湯を沸かし、中華スープの素とお醤油で味を整えます
　　＊中華スープの素の塩分やお好みで、お醤油の量は加減してください

　トマトを入れて一煮立ちしたら、片栗粉でとろみをつけます

　スープをゆっくり回しながら溶き卵を細く垂らし入れて
　　　卵をふんわり固めます

　仕上げに、お好みでラー油をかけていただきます


　　＊ラー油は「石垣島ラー油」がお勧めです♪

トマトたっぷりがおいしいですよ～

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