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2005-04-11 21:54:03

おいしい食卓☆

テーマ:てづくり
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久しぶりのおいしい食卓。本当に作っていませんでした。2月の半ばくらいから続いている忙しさに負けて、怠けて!しまいました。メニューはハンバーグ入りミネストローネ、ベーコンビッツ入りサラダ、パセリごはん。お野菜たっぷりで幸せ。
春のお野菜は、みずみずしくてたくさん水分が出るので、スープに入れるお水もほんの少し。深いお野菜の味を堪能です。

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2005-04-07 09:19:23

キャラメルチーズケーキ☆

テーマ:てづくり
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マツノスケNYにて、待望のチーズケーキを教えてもらいました!ケーキ教室に通うきっかけとなったNYチーズケーキ!!ではなかったのですが、おいしいおいしい手作りキャラメルが入った幸せなケーキ☆みんな食べると笑顔になります。

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2005-04-07 09:04:07

春のイチゴケーキ☆

テーマ:てづくり
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スイーツマニアックにて。またも、感動のかわいさのケーキを教えてもらいました!卵白と卵黄の生地を交互にのせて花びらのように焼き上げる本当に素敵な生地。この生地で、これまたおいしいカスタードクリームといちごと生クリームをサンドイッチ!サクサクしっとりの食感も最高!!
食べるのがもったいないほどかわいいけど、でもいくつでも食べたくなります!!

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2005-03-07 21:21:49

カスタードタルト☆

テーマ:てづくり
去年の11月に習ったのに、復習していなかったカスタードタルト☆家にタルトストーンが無いからと遠ざけていたのですが、先週タルト生地をフードプロセッサーで作れるということを知って、どうしても試してみたくなりました。
生地は5分くらいで出来たし、カスタードタルトのフィリングも材料を混ぜていくだけなので本当に簡単に出来また。でも、、タルト生地の空焼きがうまく行かず、側面が縮んでしまったのと真ん中がふくらんでしまったのであのタルトのサクサク感があまりでなくてイマイチな仕上がりに。。また来週末挑戦しなくてはです。
とりあえずタルトストーン手配中☆

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2005-03-02 22:30:10

チョコレートヘーゼルナッツヌガータルト☆

テーマ:てづくり
SWEETSMANIACにて3回目のレッスン☆タルト生地は、フードプロセッサーを使って作れることをしりました!材料を順番に入れるだけなので気軽に出来ておすすめです。タルトは生地を休ませたり延ばしたり型にはめて空焼きするとか..工程が多くて作り始めにゆうきがいるけど、、生地がこんなに簡単に出来ると 食べたくなったときに作ってみようっていうきになれそう☆
お味はビターの大人味、、タルト生地もとても美味でした!!

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2005-02-28 23:16:39

レアチーズケーキ☆

テーマ:てづくり
自家製カッテージチーズを使ったレアチーズケーキ☆お店で買うのよりかなりあっさりだけど、ローカロリーなはずなのでバクバクたべられます。
自家製カッテージチーズは牛乳を沸騰させてレモンと合わせてこすだけで出来てとても簡単☆スコーンを作るときに入れてもふんわりの種になるし、、便利でおいしい☆

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2005-02-28 23:02:22

スペシャルアップルパイ☆

テーマ:てづくり
三種類のりんごを使ったスペシャル!MATSUNOSUKEのヒラノアキコ先生のお教室で習ってきました!種類によって火の通り具合も違って食感も味も三種類。シャキシャキしっとり!生地はサクサク!
本当にスペシャル☆


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2005-02-28 00:43:08

うなぎせいろ☆

テーマ:食べ歩く
お弁当が余ったということで、、もらえた!我が部署のグルメお弁当コーディネータのおかげで、本当においしい!明日もまた余れば良いな。。

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2005-02-28 00:37:09

バビ☆

テーマ:食べ歩く
バレンタインのおすせわけにもらいました!バビのチョコ☆
箱も可愛くて素敵だけど、良いお値段なので自分用にはなかなか買えなくて気になっていたので余計にうれしかった☆
でも結局、一口でした。。

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2005-02-28 00:30:46

ニューヨークチーズケーキ☆

テーマ:てづくり
食べれなかったチーズケーキを好きになるきっかけになったのが、MATSUNOSUKE.N.Yのニューヨークチーズケーキ☆新しく買ったお菓子の本にレシピがのっていたので、挑戦してみました。
材料を混ぜてこして焼くだけなのですがオーブンでの蒸し焼きに2時間もかかったので、一緒に作ってたパンの発酵がなったりと、、あせって気持ちが大変でした。
出来上がりは、ずっしり☆食べごたえのあるケーキ。材料のクリームチーズがあっさりとしたタイプだったので、チーズの酸味が控えめのマイルド味に仕上がりました。
次からはチーズの種類を色々変えて作って、一番を探したいとおもいます。
型に使ったのは、ボダムショップで買ったハートのシリコン型。レシピより時間がかかったのは、この型のせいかなとも思うけど、、自由にかたちが動くのでケーキを取り出すのも楽々。お手入れも楽々。おすすめです。



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