【期間限定:個人レイキセッション⭐︎】


現在、Tama Reiki Salonではレイキクラスの開催のみで、個人セッションは行っていませんでしたが、先日ご希望を頂き、(いつもはセッションは行っていないことをお伝えしていました。)おそらく5年ぶり位でしょうか?

 

 

色々なタイミングが合い、個人のレイキセッション行いました。
 

 


セッションを通してグググーーーっとクライアントさんと密な時間を過ごし、感想を通して以前個人セッションを毎日の様に行っていた以前を思い出し、とっても新鮮な気持ちになれました。

 



クライアントさんも体の不調と、私がお伝えしたレイキの勢いよく流れた場所や反応のあった場所の一致に驚かれ、


レイキセッション直後は心が解けた様で、優しい時間&不思議な感覚だったと教えてくれました。
 

 


そして、セッション後には、私から見てもお越しになられた時と比べて力が漲るで、これからこうなっていきたい。と、暫くしてあらら・・言葉が勝手に口から出ちゃった・・・なんてびっくりしたと言っておられました。
 

 


聞いていて、どんどん元気になって行き、未来への希望を溢れんばかりに表現される姿はとっても美しかったです・・・。



彼女曰く、今の現状から動き出したい気持ちがあったそうですが、動けなかったそうで、そこからやっと前進する様にレイキによって背中を押せた様で・・・良かったな。そう心から思いました。

(本人様の了承を経て掲載させて頂いています。)





【心と身体と魂に響くレイキ】
〜こんなあなたに〜

「最近疲れていている」

「眠れない、眠りが浅い」

 

「生理不順・体が冷えやすい・腰痛、偏頭痛、膝の痛みなどの体の不調」

 

「集中力がない」

「自分のやりたい事を見つけたい」

「もっと自分らしく生きたい」

「心穏やかになりたい」

「今の状態から前進したい」

「人生もっと楽しみたい」

「パワーアップしたい」

「今より自分をもっと好きになりたい」

「クリエイティビティーをもっと活性化したい」

「ポジティブに生きたい。」

「レイキ興味あります~~!」



などなど・・・・

レイキは心、体、魂に影響を与え、あなたを最高最善へと導いてくれます。

また、私に会いに来てください。
元気を分けちゃいます⭐︎ 爆 笑

 


 

【 レイキセッション 70min  $120 】

*ご予約はtamaskitchen.nyc☆gmail.com
(☆を@へ変えてください。) までお願い致します。


*レイキセッションは期間限定、夏の間のみとさせて頂きます。

(レイキクラスは通常通り行っています。)

*セッションは服を着た状態でマッサージベッドに横になって頂き行われます。

 

*レイキの効果は人それぞれ異なります。

 

*場所はブルックリンのFトレイン沿いのサウスプロスペクトパークエリア。
 



■ Tama Reiki Salon (Brooklyn)



現在80名以上の方がレイキプラクティショナーとして在籍。

レイキと共に楽しくハッピーで豊かな日々をモットーにクラスを開催。

毎月新月と満月の日には遠隔レイキヒーリングの会を開催(無料)。

レイキヒーリング交流会などの開催を行う。

*また、レイキは誰でも学び、実践することができます。
クラス受講をご希望の方はご一報ください。
現在レイキ1のクラスの開催を予定しています。

 


 

 

レイキクラスでの実践の様子

 


レイキクラス

 

 

 

レイキ交流会の様子

 

 

↑先月参加してくださった皆様。


〜ユニオンスクエア ファーマーズマーケットツアー〜

 

計三つのガイドブックにも掲載されている、今年で開催6年目のユニオンスクエア ファーマーズマーケッットツアーが8月も開催されます!

ニューヨークの3つ星レストランで勤務しファーマーズマーケットで仕入れをしていた料理人によるツアーです。

今の季節、シンプルな調理で目が飛び出るような美味しいもので溢れています。

例えばエアルームトマトと言われる代々受け継がれ、歴史のあるレアな品種の掛け合わせなど口の中でスムースに溶け、ジュースが溢れるニューヨーカーが押し寄せるオーガニックなトマト、フレッシュなオクラや柔らかなナス、みずみずしい日本のきゅうりや赤しそ・・・。

今まで食べたことのない美味しさのチーズなど。素材そのもの、本来の美味しさが溢れるアイテムで溢れています。

また、食生活、お金の使い方を変えると人生が何倍にも豊かに輝き、
あなた自身、地球の環境、子供たちが生きる未来を豊かに変えてくれます。

あなたはあなたのお金を誰に投資したいですか?

 


「心から健やかになりたい!」

「料理は苦手だけど美味しいものを食べるのが大好き!」

「人生をもっと楽しくハッピーに生きたい!」

「ニューヨークをもっと好きになりたい!」

「地産池消生活をしてみたい。環境に良い事をしたい!」

「ビーガン、ベジタリアンなど色々を実施しているけどしっくり来ない。」

「自炊をもっと楽しくしてみたい。」

「美味しい物が大好き~~!!!」


そんなあなたにお送りする、運気がぐんぐん上がっちゃうツアーです。


是非素晴らしいエナジー溢れるマーケットへ、足を運んでみてください。ついでに、私に会いに来てください。
 



☆ジャピオン掲載記事(オンライン)
http://www.ejapion.com/community/circle/24102 
(以前の記事の為、参加費が変更になっています。)
 


 

【8月のファーマーズマーケットツアー詳細】
8月も夏休み特別☆子供割引有り!

*7月30日は特別に日本からのお客様のご希望での開催。
(もちろんどなたでもご参加頂けます。)

開催日:7月30日土曜、8月17日水曜、19日金曜、27日土曜の
(曜日により、大半の出店ファームが異なっています。)

場所:ユニオンスクエア ファーマーズマーケット

時間:9時から10時30分ごろまで
(混雑等により時間通りに進められない場合もあります。一応終了時間を15分ほど余裕を見てご参加下さいませ。)

参加費:お一人様 $35
(夏休み食育月間にて今月と来月のみお子様1人$25)

*お子様は13歳以下を割引対象とさせて頂きます。
*料金は当日、ツアー開始前にお支払い下さい。

持ち物:各自必要なもの、メモ、筆記用具、エコバッグなど
 



【お申し込み方法】:

(予約フォーム)↓
http://www.123contactform.com/form-1907614/Farmars-Market-Tour-Reservation-Form 

*万が一フォームでのお申し込みが出来なかった方はtamaskitchen.nyc☆gmail.com
(☆を@へ変えてください。) へと、①ご希望の日程②電話番号をお書き添えの上送信をお願い致します。③お子様との参加であればのそちらの提示、無ければ①と②だけで結構です。

*土砂降りで無い限り、軽い雨であれば決行致します。

*コンファームメイルは一斉送信メイルとなり、2~3日掛かる場合があります。また、4日経ってもコンファームメイルが来ない場合、お手数ですが ご一報頂ければ幸いです。
 


 

○たま○
Tama's Kitchen主宰
ー地産地消を楽しんで心と身体を輝かせる事を目的とした「大地の恵 料理教室」やファーマーズマーケットツアーを開催ー

1995年大阪にて辻学園 調理・製菓学校を卒業、その後大阪の4店舗のイタリアレストラン、その後市場に勤務し、2002年に渡米。当時3ツ星のBOULEYにてPastry、キッチン全ステーション終了、3年半勤務。2007年NYタイムズ4ッ星のDEL POSTOにてスーシェフ・ソーシエを勤め、ファーマーズマーケットで野菜の買い付けを行う。2010年レストランを退職、その後プライベートシェフとして、ホリスティックカウンセラー養成学校勤務。米国認定ホリスティックヘルスカウンセラー。
ヨーガインストラクター、レイキマスター

 

 

 

多くのレストランも買い出しに訪れるファーマーズマーケット。


ローカルの食材を使ったランチプレート


プライベートツアーについてはこちら。

 


今週(7月15日号)の週刊NYジャピオンには6月取材してくださったツアーの様子が載っています。是非ご覧くださいませ⭐︎

 

 

最後までお読み下さり有難うございました⭐︎

 

 

 

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【ありがとうございました❤︎】

7月のツアーは日本からの旅行の方、また別の州からと色々な所よりご参加頂きました。


参加してくださった皆さんのお魚の新鮮さに驚く声や、野菜や果物の美味しさの違いに目を丸くする姿がとっても嬉しい!


「料理は苦手でもこれなら簡単な調理法で家族に喜んでもらえる〜!」とか、


「食べ方、調理する事への意識がガラリと変わってお家ごはんが楽しみになりました!」なんて嬉しい声も・・・。


【人生の主役はやっぱり自分❤︎】


ツアーでは、美味しいもの・調理の仕方・保存の仕方などだけの紹介ではなく、
大切にしてるのは「自分の心の声に耳を傾ける事。」

 



私自身それを全然出来ていなかったので、ここ数年でその大切さを実感して実践してみて人生が何倍も何十倍も、何百倍も違ったものになるんだって気付いたんです。
 

 


人の意見を優先して、(相手によく思われたくて)自分の事をいつも後回しにしていませんか?


やりたくない事、我慢してやってませんか?
 


自分の意見、言えてますか?



自分勝手に、自分中心に生きる事が良いって言う意味では無くて、自分の心の声を尊重出来たら、周りの人にもより自然にGiving、あらゆる優しさや思いやりを無条件に与えられるんだなって思えたんです。
 

 


自分の心を置き去りにすると、その悲しみや怒り、そう言う感情って体の中に残ってる。


その感覚を満たす為に、人はクレーヴィングだったりと「欲を満たす事」で得た喜びで「欠けた愛」を埋め、バランスを取ろうとするんだな〜って。



子育てなんて自分の感情の極限状態?w と向き合う機会がてんこ盛りだとそれを有り有りと感じました。



死に物狂いで働いていた昔、流れる時間に意識無く乗って日々を過ごし、自分が大好きな事、ワクワクする事を選ぶ事より、ストレスを発散する様に買い物に走ったり、酔っ払うまで飲んで、満腹になるまで食べなきゃ終わらない。そんな感覚。



買い物に行く事がダメなんじゃなくて、お酒を飲むこと、沢山食べるのがダメなんじゃなくて


それを本当に心から楽しんで、味わって、自分を大切に出来てるか?みたいな気がします。


「今」と言う瞬間をフルに味わえて、心底その状況を楽しみ夢中になれたら、お酒じゃなくても、食べ物じゃなくても、お買い物じゃなくても、

 

 

例えば、ただ公園に座ってるだけでもそんな幸せの瞬間(心を満たしてくれる豊かさ)ってあらゆる所に有ったんだ。そう思えました。


ちょっと立ち止まって、自分の心に目を向けてみると、すべての答えは自分の心の中にあった。


(自分の心に耳を傾ける事は、料理を作る時にも重要だ思います。)


もっと自分の心に耳を傾けてみませんか?


それを自然に出来る様になる、たくさんの要素がファーマーズマーケットには溢れています。


自然農法で作物を作り環境に優しく、心のこもった美味しいものを未来へと続く様に頑張ってる農家のおばちゃんやおっちゃんに感謝を返したくて、


そして、子供達にこのマーケットの野菜を未来でも食べてもらえたらいいなって思います。


それを多くの人に知ってもらいたくて このツアーを続けています。
 

 


そして、マーケットに溢れる人とのコミュニケーションはあなたの人生を更に輝かせてくれるはず。


みんなの人生がもっともっと、輝きます様に⭐︎


感謝・・・・。
 

↑先月参加してくださった皆様。


〜ユニオンスクエア ファーマーズマーケットツアー〜

「心から健やかになりたい!」

「料理は苦手だけど美味しいものを食べるのが大好き!」

「人生をもっと楽しくハッピーに生きたい!」

「ニューヨークをもっと好きになりたい!」

「地産池消生活をしてみたい。環境に良い事をしたい!」

「ビーガン、ベジタリアンなど色々を実施しているけどしっくり来ない。」

「自炊をもっと楽しくしてみたい。」

「美味しい物が大好き~~!!!」


そんなあなたにお送りする、運気がぐんぐん上がっちゃうツアーです。


是非素晴らしいエナジー溢れるマーケットへ、足を運んでみてください。ついでに、私に会いに来てください。
 



☆ジャピオン掲載記事(オンライン)
http://www.ejapion.com/community/circle/24102 
(以前の記事の為、参加費が変更になっています。)
 



 

【8月のファーマーズマーケットツアー詳細】
8月も夏休み特別☆子供割引有り!

*7月30日は特別に日本からのお客様のご希望での開催。
(もちろんどなたでもご参加頂けます。)

開催日:7月30日土曜、8月17日水曜、19日金曜、27日土曜の
(曜日により、大半の出店ファームが異なっています。)

場所:ユニオンスクエア ファーマーズマーケット

時間:9時から10時30分ごろまで
(混雑等により時間通りに進められない場合もあります。一応終了時間を15分ほど余裕を見てご参加下さいませ。)

参加費:お一人様 $35
(夏休み食育月間にて今月と来月のみお子様1人$25)

*お子様は13歳以下を割引対象とさせて頂きます。
*料金は当日、ツアー開始前にお支払い下さい。

持ち物:各自必要なもの、メモ、筆記用具、エコバッグなど
 



【お申し込み方法】:

(予約フォーム)↓
http://www.123contactform.com/form-1907614/Farmars-Market-Tour-Reservation-Form 

*万が一フォームでのお申し込みが出来なかった方はtamaskitchen.nyc☆gmail.com
(☆を@へ変えてください。) へと、①ご希望の日程②電話番号をお書き添えの上送信をお願い致します。③お子様との参加であればのそちらの提示、無ければ①と②だけで結構です。


*土砂降りで無い限り、軽い雨であれば決行致します。
 

*マーケット内は込み合います。お子様と参加の場合は乳幼児のみとさせて頂いており、抱っこ紐でのご参加に限らせて頂いております。団体行動となる為、またスタンド内は混雑も予想されるのでストローラーでのご参加はご遠慮頂いております。

*コンファームメイルは一斉送信メイルとなり、2~3日掛かる場合があります。また、4日経ってもコンファームメイルが来ない場合、お手数ですが ご一報頂ければ幸いです。
宜しくお願い致します。

 


今週(7月15日号)の週刊NYジャピオンには6月取材してくださったツアーの様子が載っています。是非ご覧くださいませ⭐︎

 

〜今月のニュースレターはレシピ付き〜!〜

■Tama's Kitchen News Letter

配信登録を頂ければ月に一度ニュースレーターが届きます。
ブログやFacebookにはUPしないコラム、その他の情報も盛り込んでお送りしています☆
☆こちらから配信登録をして頂きます☆ 
(メールアドレスとお名前を入力のみで完了です。)

 

掲載本:
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【ツアーに参加してくださった皆様からの感想】

今まで同じ野菜ばかり購入していましたが、そもそもこんな野菜が存在していたのか!という発見と、せっかく調理法を教わったから食べてみたい!という欲求が湧いてきました。地元のマーケットでガーリックスケイプを買ってきて食べましたがホクホクでした!今後も色々と購入したいと思っています。後は、もうスーパーで悲しい見た目の魚を買わなくていいのも嬉しいです。違う季節、違う曜日でぜひぜひ参加してみようと思っています!
(ブルックリン在住 主婦 Mさん)


元シェフ目線での口から入るエネルギーについての話とってもお勉強になりました。選び方、効果から食べ方まで。体と精神を考え、環境を考え、いただく感謝と社会に出来る還元。少し…いえ、かなり先行く今のニューヨークを体感出来た。今回旅行でかなりなスペシャルニューヨークを体験してるんですが、たまちゃんツアーが私にとって一番スペシャルだったかも♡ 

(日本在住 ウェディングサロン代表 Mさん)

 

昨日、サワラを購入しました。鮮度にびっくり!ですよ。臭くない!
あたしはいつもチャイナタウンで買っていたのですが、独特の臭さがなくて驚きました。今度は他の海鮮類も購入してみようと思います~。ニューヨークでは日本のようになかなか美味しい魚が購入できなかったので、嬉しかったです。前回同様に、今回も大変勉強になりました。

(ニューヨーク在住 ホリスティックカウンセラー Aさん)

 

お野菜、果物、それとお勧めのパン屋さんのスコーンもとってもとっても味わい深く、こんなに違うものかと驚きました。残念ながらツアー後に教えて頂いたアイテムは売り切れていて、前回は人生で初めて葉っぱ付きの人参を買いそして初めて調理し食べました。苦いと思い込んでいた人参の葉が、あんなに美味しく栄養のあるものとは。恥ずかしながら習わなくては知らない事が沢山ありすぎて必死にとったノートの乱れた字がそれを物語っています。

(クイーンズ在住 主婦 Aさん)

 

○たま○
Tama's Kitchen主宰
ー地産地消を楽しんで心と身体を輝かせる事を目的とした「大地の恵 料理教室」やファーマーズマーケットツアーを開催ー

1995年大阪にて辻学園 調理・製菓学校を卒業、その後大阪の4店舗のイタリアレストラン、その後市場に勤務し、2002年に渡米。当時3ツ星のBOULEYにてPastry、キッチン全ステーション終了、3年半勤務。2007年NYタイムズ4ッ星のDEL POSTOにてスーシェフ・ソーシエを勤め、ファーマーズマーケットで野菜の買い付けを行う。2010年レストランを退職、その後プライベートシェフとして、ホリスティックカウンセラー養成学校勤務。米国認定ホリスティックヘルスカウンセラー。
ヨーガインストラクター、レイキマスター

 

 

 

多くのレストランも買い出しに訪れるファーマーズマーケット。


ローカルの食材を使ったランチプレート


プライベートツアーについてはこちら。

 

 

最後までお読みくださりありがとうござました!

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子供3人居る、だから時間は無いし、ショッピングなんて時間が無いのよ!
(ファーマーズマーケットに行く時間はあるやないか。笑)

しかも食材以外の買い物にはさほど興味がなかったんですね。


でも、春になって状況は一転したわけ。その時の記事はこちら。

 


以前アップしたんですが、財布をアップデートしたって話。

 

 

欲しいものがなかなか見つからない~って思い込んでいた私が欲しい財布を見つけようとウキウキしてたんですね。

 

 

ネットで見つけて気分は最高潮。


届いて見ても可愛い☆

 


で、でも使ってみたら・・・・


げ!使いにくう!!!ガーン

自爆。笑

 


何ってお札を入れるところが無くて、電話を入れるポッケがついてるのさ。


小銭ポッケの上に重なる様にカードを入れる所があって、小銭スペースを広げられない。開けたいのに硬い~~。中身見えないw


完全に、カードと電話を入れてサクッとお出かけ出来るってアメリカンな財布だべ。


ファーマーズマーケットで25セントをガンガンもらう&使う用の財布じゃないわ!!爆


ちゃんと手にとって見なかった私がいけなかったっす。



まあ仕方ないので、使いながら出会いを待つことに。


そして2ヶ月半を経った先週、出会っちゃった。


しかもピンクを自分で選んだのです。
これってまた凄い事。いつもはシアン色とか寒色を選ぶんですね、私。


ピンク❤︎
かわいいな~なんて持った時に惹かれる感覚はあったけれど、これ持ってて大丈夫か?みたいな感覚も何となく湧いて、でも女子力アゲアゲ感がいいわ~んなんてトキメク自分もいるわけ。

どうしようかな・・・・決められない。

 

 

で、ふと思って鏡の前で財布を持って立ってみた・・・

 

 

あり。

似合ってるかも。

 


で、即決して買っちゃった!

 

 

{4B98DA9B-2463-40CE-B2D9-8ACC7EF4516F}

ずっと欲しかった長財布☆ ピンク!
嬉しい~~~



私ってば春までは、持ってる服を適当に着て、お出掛けする時も、クローゼット眺めてあ~またなんか着る服無いなあ。どうしよう?ってやってたんですね。


でも、普段着るものはシンプルでいいし、持ってるもの着ればいいもん。
まだ着れるもんね。おしゃれする機会なんて時々ってなもんだから持ってる服でなんとかなるし、無駄遣いもしたく無い。素朴でいいのよ、素朴で。

 


それだったら美味しいものマーケットで買って食べるわい。

 


そんなマインド。


女子力アップが良い事なの。
そうじゃ無いのは女としてアウト!
って言っているのではなくて、

 


自分の心や魂はどう思ってるのかっていう事ですね。


よく考えたら、友人と出かける機会があっても、着ていく服が無い・・・

ガッカリしながら自分を可哀想に見てる自分がいた。

 


子供3人いるとこういう感じでも仕方ないなあ~なんて諦めてる自分もいた。


でも、自分に気持ち良くお金を使う事って大切って思った瞬間、自分が喜ぶことにお金を使う価値が自分にはあるんだって思えた瞬間、それが春のエナジーと絡み合って、私を違う次元に連れて行ってくれたんですね。

 

 

人生は、自分が大好きな事をする為の機会だもん。

 


無意識&無意味にやりたいことを我慢したり、諦めたりしてる場合じゃないじゃないか!って。


自分が大好きなものを着て、所有して、楽しんで良いんだよね。


そしたら・・・もっと自分が好きになったの。


自分が可哀想って思う事が無くなった。

 

 

もうどうしようもなく伸びきってから切ってた髪は、さっぱりしたくなったら切りに出掛け、おしゃれしたいって思ったら買い物にだって出掛ける。

そしたらもっと綺麗になりたい!って思って日々のメンテナンスに時間を掛ける様になって・・・


楽なのがいいし、授乳もあったし、面倒臭いし~ってずっとカップ付きのキャミソールで4-5年過ごしてきたけど、もう一度・・・ってブラジャーを新しく買ってみた。(その時の記事)パンツもお揃いにしてね。自分が身に着けたい色やスタイルを選ぶ。

 

 

 

そしたら、会う皆になんか最近綺麗になったね~~って言ってもらえて。
嬉しい!

 

そんで、土曜は髪を切りに行って、その後友人たちの主催するイベントに行くんです!って言ったら、ヘアスタイリストさん、気を利かせて髪を綺麗にブロー&セットしてくれました。

スプレーをシャーーーーってかけて、出来上がったヘアスタイルを眺めて、百恵ちゃんとか聖子ちゃんみたいでしょ❤︎って。
向かい風が吹いているかの様に後ろに流れてたの。笑

っつうか、スプレーってどん位振りだよ?w

ちゃんとセットした髪型なんてあんまり経験無いし、
ガラでもないし~・・・えー笑われちゃうかも・・・(怖)
サロン出たらぐしゃぐしゃ~~ってして取っちゃおうかなって思ったんですね、実は。

でも、スタイリストさんが私に合う様にしてくれたんだもん。
似合ってるんだもん。
って受け入れてみた。

 

気持ちがふっと軽くなった。

で、ちょっとワクワクした。
(思い込みって大事だ。笑)

イベント会場での一枚。
女子力アップしてるっしょ?ウインク


ヒールが厚くて巨人っぽいけどさ。笑(実際は165cm)

 

 

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切った当日はふわっとしてたので、落としたらどんな髪型なんだ?
と思ってたのですが、翌日、セットを落としたらこんな髪型でした。

「夏だし軽くしよう!」って言ってくれてたその通りになってました。
前髪もさっぱりになった!

 

image

 

今、見た事ない自分になる事を認める流れで、

自分が大好きって表現する事をオッケーなんだ!ってやってみてる。

だから写真もいろいろアップしちゃう。

以前は気が進まなかったから。正直 怖かったから。

 

でも、好きな様にするんだもん。

私の人生だから。


さ、囲いは外して今を楽しもう。

自分らしく、自分が好きな自分になろう。

 


 

 

7月30日土曜、8月17日水曜、19日金曜、27日土曜開催!

【魂の喜ぶファーマーズマーケットツアー⭐︎】



〜ユニオンスクエア ファーマーズマーケットツアー〜

 

計三つのガイドブック、他雑誌等にも掲載されている、今年で開催6年目のユニオンスクエア ファーマーズマーケッットツアーが8月も開催されます。

ニューヨークの3つ星レストランで勤務しファーマーズマーケットで仕入れをしていたプロの料理人によるツアー!



今の季節、シンプルな調理で目が飛び出るような美味しいもので溢れています。

 


例えばエアルームトマトと言われる代々受け継がれ、歴史のあるレアな品種の掛け合わせなど口の中でスムースに溶け、ジュースが溢れるニューヨーカーが押し寄せるオーガニックなトマト、フレッシュなオクラや柔らかなナス、みずみずしい日本のきゅうりや赤紫蘇・・・。

 


今まで食べたことのない美味しさのチーズなど。素材そのもの、本来の美味しさが溢れるアイテムで溢れています。

 


また、食生活、お金の使い方を変えると人生が何倍にも豊かに輝き、
あなた自身、地球の環境、子供たちが生きる未来を豊かに変えてくれます。

あなたはあなたのお金を誰に投資したいですか?

 

 


 

「心から健やかになりたい!」


「料理は苦手だけど美味しいものを食べるのが大好き!」


「人生をもっと楽しくハッピーに生きたい!」


「ニューヨークをもっと好きになりたい!」


「地産池消、ローカルに興味がある。環境に良い事をしたい!」


「ビーガン、ベジタリアンなど色々を実施しているけどしっくり来ない。」


「自炊をもっと楽しくしてみたい。」


「美味しい物が大好き~~!!!」


そんなあなたにお送りする気がぐんぐん上がっちゃうツアーです。
是非素晴らしいエナジー溢れるマーケットへ、そして私にも会いに来てください。

☆ジャピオン掲載記事(オンライン)
http://www.ejapion.com/community/circle/24102 
(以前の記事の為、参加費が変更になっています。)

掲載本:
image


【ツアーに参加してくださった皆様からの感想】

今まで同じ野菜ばかり購入していましたが、そもそもこんな野菜が存在していたのか!という発見と、せっかく調理法を教わったから食べてみたい!という欲求が湧いてきました。地元のマーケットでガーリックスケイプを買ってきて食べましたがホクホクでした!今後も色々と購入したいと思っています。後は、もうスーパーで悲しい見た目のを買わなくていいのも嬉しいです。違う季節、違う曜日でぜひぜひ参加してみようと思っています!
(ブルックリン在住 主婦 Mさん)


元シェフ目線での口から入るエネルギーについての話とってもお勉強になりました。選び方、効果から食べ方まで。体と精神を考え、環境を考え、いただく感謝と社会に出来る還元。少し…いえ、かなり先行く今のニューヨークを体感出来た。今回旅行でかなりなスペシャルニューヨークを体験してるんですが、たまちゃんツアーが私にとって一番スペシャルだったかも♡ 

(日本在住 ウェディングサロン代表 Mさん)

 

昨日、サワラを購入しました。鮮度にびっくり!ですよ。臭くない!
あたしはいつもチャイナタウンで買っていたのですが、独特の臭さがなくて驚きました。今度は他の海鮮類も購入してみようと思います~。ニューヨークでは日本のようになかなか美味しい魚が購入できなかったので、嬉しかったです。前回同様に、今回も大変勉強になりました。

(ニューヨーク在住 ホリスティックカウンセラー Aさん)

 

お野菜、果物、それとお勧めのパン屋さんのスコーンもとってもとっても味わい深く、こんなに違うものかと驚きました。残念ながらツアー後に教えて頂いたアイテムは売り切れていて、前回は人生で初めて葉っぱ付きの人参を買いそして初めて調理し食べました。苦いと思い込んでいた人参の葉が、あんなに美味しく栄養のあるものとは。恥ずかしながら習わなくては知らない事が沢山ありすぎて必死にとったノートの乱れた字がそれを物語っています。

(クイーンズ在住 主婦 Aさん)

 

皆様、涙が出るくらい嬉しい感想を有難うございました!!


【夏!8月のファーマーズマーケットツアー】


*7月30日は特別に日本からのお客様のご希望での開催。
(もちろんどなたでもご参加頂けます。)

開催日:7月30日土曜、8月17日水曜、19日金曜、27日土曜の
(曜日により、大半の出店ファームが異なっています。)場所:ユニオンスクエア ファーマーズマーケット

時間:9時から10時30分ごろまで
(特に土混雑等により時間通りに進められない場合もあります。一応終了時間を15分ほど余裕を見てご参加下さいませ。)

参加費:お一人様 $35
(夏休み食育月間!今月と来月のみお子様1人$25)
*お子様は13歳以下を割引対象とさせて頂きます。
*料金は当日、ツアー開始前にお支払い下さい。

持ち物:各自必要なもの、メモ、筆記用具、エコバッグなど

【お申し込み方法】:

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*万が一フォームでのお申し込みが出来なかった方はtamaskitchen.nyc☆gmail.com
(☆を@へ変えてください。) へと、
①ご希望の日程②電話番号をお書き添えの上送信をお願い致します。
③お子様との参加であればのそちらの提示、無ければ①と②だけで結構です。

*土砂降りで無い限り、軽い雨であれば決行致します。

*マーケット内は込み合います。お子様と参加の場合は乳幼児のみとさせて頂いており、抱っこ紐でのご参加に限らせて頂いております。団体行動となる為、またスタンド内は混雑も予想されるのでストローラーでのご参加はご遠慮頂いております。

*コンファームメイルは一斉送信メイルとなり、2~3日掛かる場合があります。また、4日経ってもコンファームメイルが来ない場合、お手数ですが ご一報頂ければ幸いです。
宜しくお願い致します。

 

 

○たま○
Tama's Kitchen主宰
ー地産地消を楽しんで心と身体を輝かせる事を目的とした「大地の恵 料理教室」やファーマーズマーケットツアーを開催ー

1995年大阪にて辻学園 調理・製菓学校を卒業、その後大阪の4店舗のイタリアレストラン、その後市場に勤務し、2002年に渡米。当時3ツ星のBOULEYにてPastry、キッチン全ステーション終了、3年半勤務。2007年NYタイムズ4ッ星のDEL POSTOにてスーシェフ・ソーシエを勤め、ファーマーズマーケットで野菜の買い付けを行う。2010年レストランを退職、その後プライベートシェフとして、ホリスティックカウンセラー養成学校勤務。米国認定ホリスティックヘルスカウンセラー。
ヨーガインストラクター、レイキマスター

 

 

多くのレストランも買い出しに訪れます。


農家のお野菜を使ったランチプレート

 


最後までお読みくださりありがとうござました!

プライベートツアーについてはこちら。

 

 

■Tama's Kitchen News Letter

先日はニュースレターのみで重・大・発・表!!をしました。
みなさんにはドイツにお引越しするとお伝えしましたが
驚きの流れに乗りつつあります。

ブログでも発表していないすんごい内容はニュースレターにて!



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【期間限定:個人レイキセッション⭐︎】


【心と身体と魂に響くレイキ】
〜こんなあなたに〜

「最近疲れていている」

「眠れない、眠りが浅い」

 

「生理不順・体が冷えやすい・腰痛、偏頭痛、膝の痛みなどの体の不調」

 

「集中力がない」

「自分のやりたい事を見つけたい」

「もっと自分らしく生きたい」

「心穏やかになりたい」

「今の状態から前進したい」

「人生もっと楽しみたい」

「パワーアップしたい」

「今より自分をもっと好きになりたい」

「クリエイティビティーをもっと活性化したい」

「ポジティブに生きたい。」

などなど・・・・

レイキは心、体、魂に影響を与え、あなたを最高最善へと導いてくれます。

また、私に会いに来てください。
元気を分けちゃいます⭐︎ 爆 笑

 

 


 

【 レイキセッション 70min  $120 】

 

*ご予約はtamaskitchen.nyc☆gmail.com
(☆を@へ変えてください。) までお願い致します。

*レイキセッションは期間限定、夏の間のみとさせて頂きます。

(レイキクラスは通常通り行っています。)

*セッションは服を着た状態でマッサージベッドに横になって頂き行われます。

 

*レイキの効果は人それぞれ異なります。

 

*場所はブルックリンのFトレイン沿いのサウスプロスペクトパークエリア。
 



■ Tama Reiki Salon (Brooklyn)



現在80名以上の方がレイキプラクティショナーとして在籍。

レイキと共に楽しくハッピーで豊かな日々をモットーにクラスを開催。

毎月新月と満月の日には遠隔レイキヒーリングの会を開催(無料)。

レイキヒーリング交流会などの開催を行う。

*また、レイキは誰でも学び、実践することができます。
クラス受講をご希望の方はご一報ください。
現在レイキ1のクラスの開催を予定しています。

 


 

 

レイキクラスでの実践の様子

 


レイキクラス

 

 

 

レイキ交流会の様子

 

最後までお読み下さり有難うございました!

 
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快晴のニューヨーク!
ファーマーズマーケットでお買い物をサクッと行い、スタンドで働くみんなと雑談してたら、お昼ご飯のタイミングになったみたい。


スタンドで働くみんなの食事事情。
 

通常、みんなユニオンスクエアの周りのレストランでオーダーしてお持ち帰り~とか、自分で作って来て食べる人、
 
 
マーケット内で知る人ぞ知る、メキシコ料理のタマレ(コーンの粉を煮て、チーズとかお肉などを真ん中に入れてコーンの葉で包んで蒸したもの)をカートで押して売りにやってくるおばちゃんがいて、それを買ったり。
 

マーケットのスタンドを手伝う人は、実はチベットの人がほどんどで、お昼ご飯もチベット料理を食べている人が多かったりするんですね。
 

買ってデリバリーしてもらうんだって。
スープとかご飯とか色々有るみたいです。


おいで~食べてみる?ってチベットの餃子、モモとひき肉の入った揚げパン、シャパレを食べさせてくれました。
 


両方と中身は同じだった気がするな。笑
 


みんな、赤いチリペーストをつけながら頬張っていました。

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スタンドの裏手でコンテナーの上に座って頂きます。

 

 

きゅうりも手渡され・・・一緒に頬張る。ウインク

青空の元食べるとまた美味しいね。

 


モモもシャパレも生地がモチモチした感じで美味しい。
おやつっぽい感じでパクッと食べちゃった。

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今日はこのファームの農家のおっちゃんとおばちゃんは、友達と一緒に顧客であるABC KItchenにランチを食べに行くんだ!と言ってました。照れ

 

 

食べに行って自分の作ったお野菜が出てくるんだから最高だよね~~ラブ

 

 

8時までにはトラックをユニオンスクエアから出さないといけないからディナーは難しいので食べに行く時は昼間に行くんだ~とピーマンをかじりながら教えてくれました。

 

ピーマン!キラキラ
前菜がもう始まってる??笑


いいね~なんて話してたらおばちゃんが来たので、「今日はランチ行くんでしょ?」って聞いたら、彼女もピーマンをかじってた。笑


夫婦揃って・・・笑
やっぱり前菜が始まってる?笑

 

 

「もう前菜食べてるやん~」って笑ったら、「これはスナックよ。」
っとボリボリ。

 

 

ちなみにその顔はドヤ顔。笑


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この土曜日はサッカーのヨーロピアンカップがあったんだけど、
キャッシャーにいる友達がサッカーを見てた。笑

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ズッキーニテレビ?笑
 
 
野菜のスタンドでは2つ繋がった双子野菜?とか変わった形の野菜をキャッシャーの周りに置く傾向があるんだけど、今日は黄色いズッキニーが飾られたのでした。

 

 
ファーマーズマーケットは今日も穏やかだったわ。


毎度ながら癒されちゃったのでした。


◾︎今月は7月8日・9日・13日(金曜日・土曜日・水曜)に開催!
夏休み特別割引も?詳細はこちらでーす
◾︎コラムエントリー:下着も気を抜くな

 

 

■Tama's Kitchen News Letter

先日はニュースレターのみで重・大・発・表!!をしました。
みなさんにはドイツにお引越しするとお伝えしましたが
驚きの流れに乗りつつあります。

ブログでも発表していないすんごい内容はニュースレターにて!



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最後までお読みくださり有難うございました!

先週の金曜日は日本からのお客様をプレイベートのファーマーズマーケットツアーにご案内させて頂きました。

 


去年日本で出版されたガイドブックでツアーの事を知って下さり、ブログ、(Instagram 、Facebookなど)を見て下さった様でメッセージを下さったんです。


Arcoニューヨーク:ダイアモンド社

(注:出版当初より値段が変わっています。)

 


ご縁に心から感謝の気持ちでいっぱいです。。。

 


そして当日。

待ち合わせ場所にはふんわり癒し系の可愛らしい女性が。照れ


同じ大阪の出身だったので、ツアーは大阪弁で行いました。笑

普段は標準語に大阪弁がチラッと顔を出す感じかな?(本当か?怪しいなw)

 

 

それにしても、自分の親しんだ言葉で話すというのはなんとも言えない解放感というか、距離が一気に縮まり、親戚とか友達、今回は後輩、みたいな感覚になりますね。
改めて感じてみると面白いなって思いました。ニコニコ


日本に住む方&プライベートなので、基本内容を崩して日本とこちらの違いなどを含めながら、ファーマーズマーケットの素晴らしさと日本では味わえないものをがっつり体験してもらいました。



2人で回るので特にスタンドにいるみんなにはツアーだとは前もって言わなかったので、スタンドに行くと普段の様に世間話が始まり笑ったり。

 

 

そう言う時間もあってマーケットのコアな空気、人情、あたたかさみたいなものもを感じてもらえる形となりました。現地に溶け込んで感じるニューヨークって感じかな?

 


と言っても、みんないつものグループツアーでもハーイ!音譜なんて参加者のみんなに挨拶して、ツアーの試食など協力してくれています。

 

日本語を話せる人が居たりしてジョークを言ったり、場を盛り上げてくれたりもするんです。ウインク

 

私の大好きな人たち。
大好きな空気。

 


試食ではハーブや野菜、フルーツ、ワイン、チーズにジャム類などの試食、美肌&アレルギーに効くオイルを使ってみたりしてもらいました。

 

 

その他にも私がマーケットに行く度、毎回飲んでるグリーンショットを二人で楽しんだり、これもお勧めの色んな効用のある冷たいハーブティーを飲みながらニューヨークになぜこんなに色々な野菜が出回るのか、スーパーに並ぶオーガニックの食材とファーマーズマーケットで買えるオーガニックの食材との違い、人生が潤うお金の解釈についてなど私のテンション?がぐんぐん上がる大切な色々お話をさせてもらいました。

 

 

一緒にお買い物~。デートみたいなツアーでしたね。笑
濃いデートw

 


​そして最後に、彼女がこれから食に携わる仕事に就きたいとと思っているのだとお話をしてくれました。

 

 

彼女は現在25歳、ちょうど私がニューヨークに渡ったのも25歳なんです。

あら~そうなのね?うんうん。なんて、なんだか妹の相談でも聞いてる気分になっちゃう。

 

私は高校の2年生位から食の道に進む事は決めて今に至るので、何か助けになるかな?と、その経緯、これからどう言う選択があり得るのか、私が思う美味しい料理を作るのに大切なこと、夢に向かって進む時に軸がぶれない様にする方法などシェアさせてもらいました。

 

 

どうやったら成功する。じゃなくて、いかに自分が好きな事を心地よくやって生きていくか。とっても大きなポイントだと思います。

 


いつも戻る場所。

 


マーケットのおっちゃんとこの間話していましたが、(自分の活動の軸がずれて)結局お金があっても自分の大好きなことやってる状態(大好きな事する時間がないとか)じゃなくなったら、何の為の人生だか分からないよね。って。

 

 

本当に自分が何がしたいのか立ち止まるのって大事だよね。


例外もたくさんあるので、すべての人に当てはまるとは言わないけど、やっぱり魂の喜ぶ、ワクワクする事をしながら楽しく生きたいって思います。

 


マーケットはそんな事を考えさせてくれる自分と繋がるキッカケをくれるニューヨークのパワースポット。

 

 

農家に遊びに行った時のあの大自然の解放感が満ち溢れててる場所。(特に早朝に)

 

 

自分はこう言うものを食べたい。

他の人にこう言うものを食べてもらいたい。

心が喜ぶってこう言うことなんだな・・・

なんて、自分の中にある慈愛や愛を再確認させてくれる場所。

 


普段体に取り込むもののルーツを感じさせてくれて、
子供達にも知ってもらいたい地球、大地(土)との関わり合いを体感出来る場所。




毎回足を運ぶたび、胸がキュンとします。
ああ、ここが大好きだな。幸せだなって本当に本当に思うの。

 


みんなにこの感じシェアしたい。って心から思います。

 


ここに朝居ると、ツアーに参加してくれた人達に会うんですね。
挨拶を交わし、タイミングによっては立ち話為る事もあります。

 


会う自体で「マーケット生活」が始まってるんだ!なんて嬉しいし、
ツアーでお勧めした事を実践している姿を垣間見て、感動したりもします。

 

 

自分の心の喜ぶ、未来へ残したいお店、企業でのお買い物は立派な素晴らしい未来への投資ですから。

 

(お金という名の)エネルギーは育っていって欲しい所に注ごうね。

 

 


参加してくれたMちゃん、
「何も知らずに一人で回ってたら知らなかったことや体験出来なかったことだらけで大満足でした~~!」ってにっこり。

嬉しいこと言ってくれちゃって、お姉ちゃん

(突っ込まないでw 死んでもおばちゃんとか言わないからっw)
嬉しいわあ。笑い泣き

 

 

 

その後、Instagramでこんな投稿まで。涙



なんか素敵なお手伝い出来たんだな~
しみじみ思ってジーンと嬉しかったです。

 

Mちゃん、素敵なメッセージをありがとう!


私も気づきも沢山で楽しい時間を過ごさせて頂きました。
自分のこれまでの経緯を記憶をたどって話すと言う作業は、いつもながら興味深かった。再確認って大切だね~

これまでの道のりを遡って、

導かれている、そして惜しみなく注ぎ込まれる宇宙の大きな愛を改めて感じました。

 

 

ありがとう。

 

◾︎プライベートツアーのお問い合わせ、お申し込みはtamaskitchen.nyc☆gmail.comまで。(☆→@変えてください。)

 

*次回、通常のツアー7月8&9&13日、7月半ばにはツアーが地元新聞(ニューヨークジャピオン)にも掲載予定です。


◾︎その他の掲載本:Brooklyn Style

 

 

◾︎地球の歩き方MOOK ニューヨークランキング&マル得テクニック! 2016ー17

 

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【7月も開催!魂の喜ぶファーマーズマーケットツアー⭐︎】


 


「心から健やかになりたい!」
「料理は苦手だけど美味しいものを食べるのが大好き!」
「人生をもっと楽しくハッピーに生きたい!」
「ニューヨークをもっと好きになりたい!」
「地産池消、ローカルに興味がある。環境に良い事をしたい!」
「ビーガン、ベジタリアンなど色々を実施しているけどしっくり来ない。」
「自炊をもっと楽しくしてみたい。」
「美味しい物が大好き~~!!!」
そんなあなた・・・是非お越し下さいね。


☆ジャピオン掲載記事(オンライン)
http://www.ejapion.com/community/circle/24102 
(以前の記事の為、参加費が変更になっています。)




先月も日本から参加して下さった数名を含め、約40名の方が参加して下さりました。感想を下さいましたので以前頂いたものも合わせてご紹介させて頂きます☆

 

【皆様からの感想】

たまさん今回もとても為になりました。昨晩は カブの葉も味を付けて炒め、ホタテとイカをカブとドレッシングで頂きました。ルバーブもたくさん買ってジャム作り、今朝トーストに塗って食べたら最高の美味しさ。ファーマーズマー ケット大好きです!
(NY在住 3Dプリンター講師 Aさん)

今まで同じ野菜ばかり購入していましたが、そもそもこんな野菜が存在していたのか!という発見と、せっかく調理法を教わったから食べてみたい!という欲求が湧いてきました。地元のマーケットでガーリックスケイプを買ってきて食べましたがホクホクでした!今後も色々と購入したいと思っています。後は、もうスーパーで悲しい見た目の魚を買わなくていいのも嬉しいです。違う季節、違う曜日でぜひぜひ参加してみようと思っています!
(ブルックリン在住 主婦 Mさん)


元シェフ目線での口から入るエネルギーについての話とってもお勉強になりました。選び方、効果から食べ方まで。体と精神を考え、環境を考え、いただく感謝と社会に出来る還元。少し…いえ、かなり先行く今のニューヨークを体感出来た。今回旅行でかなりなスペシャルニューヨークを体験してるんですが、たまちゃんツアーが私にとって一番スペシャルだったかも♡ 

(日本在住 ウェディングサロン代表 Mさん)

 

昨日、サワラを購入しました。鮮度にびっくり!ですよ。臭くない!
あたしはいつもチャイナタウンで買っていたのですが、独特の臭さがなくて驚きました。今度は他の海鮮類も購入してみようと思います~。ニューヨークでは日本のようになかなか美味しい魚が購入できなかったので、嬉しかったです。前回同様に、今回も大変勉強になりました。

(ニューヨーク在住 ホリスティックカウンセラー Aさん)

 

お野菜、果物、それとお勧めのパン屋さんのスコーンもとってもとっても味わい深く、こんなに違うものかと驚きました。残念ながらツアー後に教えて頂いたアイテムは売り切れていて、前回は人生で初めて葉っぱ付きの人参を買いそして初めて調理し食べました。苦いと思い込んでいた人参の葉が、あんなに美味しく栄養のあるものとは。恥ずかしながら習わなくては知らない事が沢山ありすぎて必死にとったノートの乱れた字がそれを物語っています。

(クイーンズ在住 主婦 Aさん)

 

皆様、涙が出るくらい嬉しい感想を有難うございました!!


【夏!7月のファーマーズマーケットツアー】

開催日:7月8日、9日、13日の(金、土、水)
(曜日により、大半の出店ファームが異なっています。)

場所:ユニオンスクエア ファーマーズマーケット

時間:9時から10時30分ごろまで
(特に土混雑等により時間通りに進められない場合もあります。一応終了時間を15分ほど余裕を見てご参加下さいませ。)

参加費:お一人様 $35
(夏休み食育月間!今月と来月のみお子様1人$25)
*お子様は13歳以下を割引対象とさせて頂きます。
*料金は当日、ツアー開始前にお支払い下さい。

持ち物:各自必要なもの、メモ、筆記用具、エコバッグなど

【お申し込み方法】:

(予約フォーム)↓
http://www.123contactform.com/form-1907614/Farmars-Market-Tour-Reservation-Form 

*万が一フォームでのお申し込みが出来なかった方はtamaskitchen.nyc☆gmail.com
(☆を@へ変えてください。) へと、
①ご希望の日程②電話番号をお書き添えの上送信をお願い致します。
③お子様との参加であればのそちらの提示、無ければ①と②だけで結構です。

*土砂降りで無い限り、軽い雨であれば決行致します。

*マーケット内は込み合います。お子様と参加の場合は乳幼児のみとさせて頂いており、抱っこ紐でのご参加に限らせて頂いております。団体行動となる為、またスタンド内は混雑も予想されるのでストローラーでのご参加はご遠慮頂いております。

*コンファームメイルは一斉送信メイルとなり、2~3日掛かる場合があります。また、4日経ってもコンファームメイルが来ない場合、お手数ですが ご一報頂ければ幸いです。
宜しくお願い致します。


○たま○
Tama's Kitchen主宰
ー地産地消を楽しんで心と身体を輝かせる事を目的とした「大地の恵 料理教室」やファーマーズマーケットツアーを開催ー

1995年大阪にて辻学園 調理・製菓学校を卒業、その後大阪の4店舗のイタリアレストラン、その後市場に勤務し、2002年に渡米。当時3ツ星のBOULEYにてPastry、キッチン全ステーション終了、3年半勤務。2007年NYタイムズ4ッ星のDEL POSTOにてスーシェフ・ソーシエを勤め、ファーマーズマーケットで野菜の買い付けを行う。2010年レストランを退職、その後プライベートシェフとして、ホリスティックカウンセラー養成学校勤務。米国認定ホリスティックヘルスカウンセラー。
ヨーガインストラクター、レイキマスター

 

 

6月のお天気のいい日に、毎日24時間日本語の番組を見る事が出来る北米放送のTV JAPANさんからご依頼を頂き、カロライナ風のBBQの作り方に撮影に行って来ました!


 

↑撮影のテスト風景~



撮影場所はランダルス アイランドと言う、NYC内にある島です。
クイーンズとマンハッタンの間、ルーズベルトアイランドの上の島ですね。

 


テレビに出させて頂くなんて素晴らしい機会を再び頂き、感謝の心で一杯です~
(去年の夏にファーマーズマーケットでの撮影が1回目でした。)

 


さてさて、夏と言えば公園や庭などでBBQが定番のNYCです。

 


と言う事で、オリジナルにアレンジしたカロライナ風BBQ用の下味スパイスとソースを作り、本来は肩肉などでトロトロになるまで蒸し焼きにしてほぐしてからソースを絡ませ、それをパンに挟んだりして頂くのですが、時間が掛かる為、家庭で簡単に出来るポークロースのグリルにしました。

 


撮影後にスタッフの皆さんに食べて頂きましたが、ジューシーで美味しいととっても喜んで頂きました。涙

 

 

カロライナ風のソースは甘酢っぽいソースですが、マスタードを入れてコクと濃度を出し、ウースターソースなど入れずにどの家庭にある醤油を少し加えて深みを加えています。

 


通常お砂糖が入りますが、蜂蜜と*たまねぎとにんにくのピュレを入れる事で甘みと更に濃度をつけています。玉ねぎとニンニクピュレはひと手間掛けることになりますがこれでかなり味が変わります。(たまねぎにんにくピュレは入れずに蜂蜜を増やしてバランスを整えてもOKです。ピュレを入れる方が複雑味や深みをプラス出来ます。)


* ファーマーズマーケットで買った 春たまねぎと春にんにくをスライスしてオイルで色を付けない感じでしっとりと炒めてミキサーで回し、ピュレを作ります。

 

ソースはお肉だけではなく、お魚や野菜、サラダのドレッシングとしても使えます。

お肉につけて焼いていますが、食べる時に更にかけて食べても美味しいです。

 


それにしてもこの日は豪風で、髪はあちこちに舞うわ、調理器具は飛ばされるわ、

グリルを開けたら灰が飛び、私はセリフを忘れるし噛むし(豪風関係ないし。笑)、
でもスタッフの皆さんがサポートして下さり無事撮影が終わりました。

 


陽射しもすんごい1日で、顔には日焼け止めを塗ってたんですが、身体には塗っておらず(ベタベタするのが嫌い)大丈夫だろうと思ったら、自分も一緒にBBQか!って位焼けて後ろが少し開いているトップだったのもあり、背中と肩が真っ赤に。爆


みんな私の背中を見てビビッていました。笑

赤すぎて二度見。w エビか!ガーン


ちゃんとお手入れをしたので、今は何ともありません。
服の形に焼けておりますので、海に行ってちゃんと焼かないといけない状態ですが。。。

ゲッソリぐえ。

 

 

収録後にスタッフの皆さんと記念撮影☆

 

 

 

その後は、他のTVJAPANの方々も来られて楽しいBBQパーティーに参加させてもらいました。良いお天気、素晴らしい眺め、美味しいお酒と美味しいBBQに素敵な方々ばかりで感無量な時間~~。

 


TV JAPANのみなさまってばBBQでもテキパキと動き回り、野菜やお肉を焼いてくださり、そしてなんとマシュマロを棒にさしてこんがり焼いてチョコと一緒にクッキーに挟んで食べるスモアとやらも頂き(存在は知っていましたが名前は初めて聞いたし、自分でするのは初めてだったかも。笑 美味しかった!)、更にポテトチップスをアルミホイルにに広げて炙り、温かい状態で食べるなど脱帽アイデアも炸裂。笑

 


風が凄かったので、カップもお皿もポテトチップスも?押さえないと飛んでいく様な状態でしたがとーーーっても楽しい時間でした。

 

 

マジで幾度となく色んなものが飛んだ。wポーン

 


そしてこちらが放映されたものです。


見てやってください。ドキドキ


番組はもちろん、レシピもサイトに飛ぶとご覧頂けます。


恐らく期間限定なので、見れなくなっていたらごめんなさい~

 

そして、時々噛んでいますがご愛嬌。笑

 

 

撮影後はちゃんと番組になるのだろうか?
迷惑かけちゃったかしらなんて思いましたが、さすがプロ!
うまく編集してくださっていて、ちゃんと見れる事に安心しました。笑
(当たり前かw)


技術者って凄いなあ・・・。おねがいクラッカー

 

 

違う職業の方と出会ったり、新しい経験をすると毎回沢山の気づきがあって面白いですし、自分の行動や思考の癖もモロに出てくるので面白いですね。
”迷惑を掛けてははいけない”っていう感覚はすごく強く出ていました。

プロの皆さんがいるのだし、大きく委ね、自信を持っていつもの自分らしくいられる様に意識をシフトしよう、地に足をつけよう。そう思いました。


テレビジャパンのスタッフの皆さん、本当にありがとうございました。
またお願い致します~(うふ❤️)

 

 



さて、告知ですが、来月7月もファーマーズマーケットツアー、開催です!

 

夏休みなので、7月と8月のみ 

特別にお子様の参加費割引もあります。


お料理が苦手な方は、切って味をつけて盛り付けるだけ&茹でて食べるだけで美味しい食材が溢れる夏です。食事の準備が億劫な方、新しい食材にチャレンジしたい方、安全で美味しいものを子供さんに食べさせてい!という方、その他お料理大好きで新しい食材にチャレンジしたい方にも楽しんで頂けます。

今年で6年目!
元有名レストランで買い付けを行っていたプロの料理人と回る
ニューヨークの台所、ファーマーズマーケットツアー。

食生活、お金の使い方を変えると人生が何倍にも豊かに輝き、
あなた自身、地球の環境、子供たちが生きる未来を豊かに変えてくれます。
毎月約3回開催、40人以上が参加して下さる
3冊のガイドブックに載っているツアーです。
 
今月のツアーの内容のブログエントリーはこちら

夏!7月のファーマーズマーケットツアー詳細

開催日:7月8日、9日、13日の(金、土、水)
(曜日により、大半の
出店ファームが異なっています。)

場所:ユニオンスクエア ファーマーズマーケット

時間:9時から10時30分ごろまで
(特に土混雑等により時間通りに進められない場合もあります。
一応終了時間を15分ほど余裕を見てご参加下さいませ。)

参加費:お一人様 $35
(今月と来月のみ13歳以下のお子様は1人$25)
*当日、ツアー開始前にお支払い下さい。

持ち物:各自必要なもの、メモ、筆記用具、エコバッグなど
 
【お申し込み方法】:
こちらの予約フォームからどうぞ。

*万が一フォームでのお申し込みが出来なかった方は
tamaskitchen.nyc☆gmail.com(☆を@へ変えてください。) へと、
①ご希望の日程②電話番号をお書き添えの上送信をお願い致します。
③お子様との参加であればのそちらの提示、無ければ①と②だけで結構です。
 
土砂降りで無い限り、軽い雨であれば決行致します。

マーケット内は込み合います。お子様と参加の場合は乳幼児のみとさせて頂いており、抱っこ紐でのご参加に限らせて頂いております。団体行動となる為、またスタンド内は混雑も予想されるのでストローラーでのご参加はご遠慮頂いております。

コンファームメイルは一斉送信メイルとなり、2~3日掛かる場合があります。また、4日経ってもコンファームメイルが来ない場合、お手数ですが ご一報頂ければ幸いです。
宜しくお願い致します。


こちらは以前のツアーの様子です。



みなさんとファーマーズマーケットでお会い出来るのを楽しみにしております☆

 

 

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最後までお読みくださり有難うございました!



【夏休み特別☆子供割引有り!7月のファーマーズマーケットツアー】

最近またレストランのシェフのお友達が増え、ファーマーズマーケットで情報交換したり

彼らのお店に食べに足を運んだりしています。本当、刺激がいっぱい!

やっぱり彼らと話していると血が騒ぎます。笑

そして、ファーマーズマーケットも夏真っ盛りの7月!

買おうと思った野菜が色んなファームにある!
一体どこでどれを買ったらいいの~~~??


なんて事になってしまう位、
食材豊か、贅沢な時期です。

美味しい夏野菜はもちろん、モモやプラムも出始める頃。

買い物の際の迷いを断ち切りたくないですか?

毎回のお料理が楽しくなる術、
人生が変わるお金の使い方
を知って、
心から自分を輝かせるお買い物の仕方を提案致します☆

そして、私も今にも口から飛び出そうな、新しい情報をみんなにぶちまけたーい!笑

有名レストランのシェフが今買っている食材、

お勧めアイテム、選び方、食べ方を教えちゃいますからね。

その他、色々満載!
ガイドブックにも載っているツアーです☆


是非お子様とお越しになって下さい。

ツアーの試食で色々口にする事で、興味が出て
嫌いだったものが食べられる様になったお子様も実は沢山いらっしゃいます。

これも挑戦してみよう!ってお子様の気持ちが自然と前に進んだり。
そんな声を聞く度に本当に嬉しく思うのです。


ファーマーズマーケット、農家さん、

大地のエナジーって本当に凄いんです

あなたの生活、人生を良い方向へ一気に変えてしまうほどのパワー!

私はそれをみんなに伝え、ローカルの食材の素晴らしさを、
命の輝きを未来へ届けたいと思います。


たった今の自分の輝きは家族、恋人、隣人・・・っと回りまわって

地球の今を変えちゃうくらい大きなパワーなんです☆

今回は夏休みですので特別!

是非体感してもらいたいので、学校がお休みの今月&来月の夏休みの*お子様価格は

お一人$25とさせて頂きます。 (通常は$35です。)
*お子様=13歳以下させて頂きます。

定員が有りますのでお早めにお申し込み下さいませ。
(尚、乳幼児のお子様を抱っこ紐してのご参加は通常通り無料です。)





■ 先月も日本から参加して下さった数名を含め、

約40名の方が参加して下さり感想を下さいました。有難うございます!

ご紹介させて頂きます☆

念願の初参加!すごく勉強になりました!タマちゃん有難うございます
あのリコッタチーズ、激ウマ😆 イラクサも買ったんでこれからお茶作りま~す。
(NJ在住 会社勤務 Kさん)


たまさん今回もとても為になりました。昨晩は カブの葉も味を付けて炒めホタテとイカをカブとドレッシングで頂きました。ルバーブもたくさん買ってジャム作り、今朝トーストに塗って食べたら最高の美味しさ。ファーマーズマー ケット大好きです!
(NY在住 3Dプリンター講師 Aさん)

今まで同じ野菜ばかり購入していましたが、そもそもこんな野菜が存在していたのか!という発見と、せっかく調理法を教わったから食べてみたい!という欲求が湧いてきました。地元のマーケットでガーリックスケイプを買ってきて食べましたがホクホクでした!今後も色々と購入思っています。後は、もうスーパーで悲しい見た目の魚を買わなくていいのも嬉しいです。違う季節、違う曜日でぜひぜひ参加してみようと思っています!
(ブルックリン在住 主婦 Mさん)


 クイーンズ在住 マザーズコーチ Rさんのブログ
ユニオンスクエアグリーンマーケットツアー

 NJ在住 ヘアスタイリスト Nさんのブログ
たまさんのファーマーズマーケットツアー

皆様、涙が出るくらい嬉しい感想を有難うございました!!

 


夏!7月のファーマーズマーケットツアー

開催日:7月8日、9日、13日の(金、土、水)
(曜日により、大半の
出店ファームが異なっています。)

場所:ユニオンスクエア ファーマーズマーケット

時間:9時から10時30分ごろまで
(特に土混雑等により時間通りに進められない場合もあります。
一応終了時間を15分ほど余裕を見てご参加下さいませ。)

参加費:お一人様 $35
(今月と来月のみ13歳以下のお子様は1人$25)
*当日、ツアー開始前にお支払い下さい。

持ち物:各自必要なもの、メモ、筆記用具、エコバッグなど
 
【お申し込み方法】:
こちらの予約フォームからどうぞ。

*万が一フォームでのお申し込みが出来なかった方は
tamaskitchen.nyc☆gmail.com(☆を@へ変えてください。) へと、
①ご希望の日程②電話番号をお書き添えの上送信をお願い致します。
③お子様との参加であればのそちらの提示、無ければ①と②だけで結構です。
 
土砂降りで無い限り、軽い雨であれば決行致します。

マーケット内は込み合います。お子様と参加の場合は乳幼児のみとさせて頂いており、抱っこ紐でのご参加に限らせて頂いております。団体行動となる為、またスタンド内は混雑も予想されるのでストローラーでのご参加はご遠慮頂いております。

コンファームメイルは一斉送信メイルとなり、2~3日掛かる場合があります。また、4日経ってもコンファームメイルが来ない場合、お手数ですが ご一報頂ければ幸いです。
宜しくお願い致します。


こちらは以前のツアーの様子です。



みなさんとファーマーズマーケットでお会い出来るのを楽しみにしております☆

 

 

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最後までお読みくださり有難うございました!

下着も気を抜くな。

テーマ:

下着に手を抜くなと言っても、手を抜いていたのはこの私です。爆 笑

でも、以前の記事にも書いた様に

 

お金の使い方、考え方が変わって、

 

自分の女性の部分を大切に尊重しよう。

 

そして、そう思って良いのだと自然に感じる様になりました。

子育てで忙しいし~

 

似合わないと思うし~

キャラじゃないし~

めんどくさいし~

似合わないし~


無意識に決め付けるのは止め止め~!

興味が有るなら、そうありたいなら、どんどんやってみるんだもん。

そこから感じれば良い。

あ、やっぱり違うかも。そうじゃないかも。

こっちの方が良いかも。

経験して、体感するのだ。

それが私の人生だから★



下着はもう数年、履き心地の良い好きなブランドのをチョイスしてたけど、

そろそろ新しく下着を買いたいな~って思っていたら、

新しく通い始めたヨーガスタジオの近くにお店を発見ラブ

その瞬間、即決。直進から左に90度曲がってで入店。笑

色々試着して、気に入ったものをお買い上げ~!

上下おそろいウインク

見えない所だって手を抜かない。これ大事な心がけ。

自分磨きの鉄則。

大好きなものを選ぼう、身につけよう。
(日々のチョイスは”自分が心地良いか”!)


これが最近の私のポリシードキドキ

さあ、ピンと来ないものとはおさらば~~(選ばない&手放す。)

そしてこちらが買ったものの一部。


どうしてもシアン色に目が行き買ってしまう。

もう私の色みたいになって来てます。笑

私どうやら数人の人に言われましたが火の人(赤)で

ブルー系で抑えているのだとか。
なるへそビックリマーク


お金の使い方は人生を変える!

さあ、まだまだ女磨きは続く~ラブラブ

私の今夢中になっている事はこちら★

 

全日程、後数名様で定員となっておりま
お申し込みはお早めに☆

 
開催日:6月8日、10日、11日の(水・金・土曜日)
今回も3日間の開催、ご希望の日程に参加可能です。
(全てではありませんが、曜日により出店ファームが異なっています。)

場所:ユニオンスクエア ファーマーズマーケット

時間:9時から10時半ごろまで
(混雑等により時間通りに進められない場合もあります。
一応終了時間を15分ほど余裕を見てご参加下さいませ。)

参加費:お一人様 $35
(当日、ツアー開始前にお支払い下さい。)

持ち物:各自必要なもの、メモ、筆記用具、エコバッグなど
 

【お申し込み方法】:
こちらの予約フォームからどうぞ。


万が一フォームでのお申し込みが出来なかった方は
tamaskitchen.nyc☆gmail.com (☆を@へ変えてください。) へ
①ご希望の日程②電話番号をお書き添えの上送信をお願い致します。

 

土砂降りで無い限り、軽い雨であれば決行致します。

マーケット内は込み合います。お子様と参加の場合は乳幼児のみとさせて頂いており、抱っこ紐でのご参加に限らせて頂いております。団体行動となる為、またスタンド内は混雑も予想されるのでストローラーでのご参加はご遠慮頂いております。

コンファームメイルは一斉送信メイルとなり、2~3日掛かる場合があります。また、4日経ってもコンファームメイルが来ない場合、お手数ですが ご一報頂ければ幸いです。宜しくお願い致します。
 
■過去のツアーの様子等はこちらからどうぞ☆

↑過去の掲載紙(ジャピオン)、ガイドブックなど


↑こちら新しくガイドブックにファーマーズマーケットアーを掲載頂きました☆
2016年2月出版「ダイアモンド社 ニューヨークランキング&テクニック!」
 

【5月のツアーに参加して下さった方の感想】
*了承を得て掲載させて頂いております

今日の戦利品、Whole WheatのSourdough bread、活きのいい鱒の燻製。日本のカブは見つけたら買うようにしています。焼いても、煮ても、ぬか漬けにしても何でも美味しいですよね~。
Broccoli Rabeは、最近NJで手に入らないので嬉しい~。

今回のお目玉は菊芋とこごみ)。最近、菊芋が癌にも糖尿病にも大変良い食材と聞いて気になっていました。まさか、USで食べれるなんて!Tamaさんに教わった、ガーリックと一緒に煮て...というシンプルな調理法が食感が良くって新鮮。サクサクというか、お芋じゃないみたい。こごみもこちらでは、初!新鮮でOyster Mushroomと一緒にポン酢で頂きました。

普段、ついでに寄るので2、3時頃に行くマーケットですが、今日は朝9時に集合だったのでいろんな種類のお野菜がいっぱい。18年間住んでいて、やっと皆さんが絶賛する理由が分かりました~。(NJ在住 マクロビオティックシェフ Mさん)


Tama Boettcher /Tama's Kitchen主宰

1995 年大阪にて辻学園 調理・製菓学校を卒業、その後大阪の4店舗のイタリアレストラン、その後市場に勤務し、2002年に渡米。当時3ツ星のBOULEYにてPastry、 キッチン全ステーション終了、トータル3年半勤務。2007年NYタイムズ4ッ星のDEL POSTOにてスーシェフ・ソーシエを勤める。2010年レストランを退職、その後プライベートシェフとして、ホリスティックカウンセラー養成学校勤務。 同校のプログラムを終了、米国認定ホリスティックヘルスカウンセラー資格取得。現在は大地の恵 料理教室主宰、ファーマーズマーケットツアー、レイキクラスなどそのほかイベントを行っている。

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