こんばんは。
２月に入って，１日１日が早いね～。
私立高校の入試まで１週間を切り，
本命の公立の入試まであと１０日ほどになりました。
学校でも塾でも言われてるだろうから，
できるだけ残り時間のことは
口にしないようにしてます。
あっちからも，こっちからも同じこと言われると
うんざりするもんね（笑）
さて，本日のお弁当。
今日は久々の新作だよ～
豚肉のチーズピカタ
いんげんのベーコン巻
ケチャマカ
ハッシュブラウンポテト
☆本日の自家製冷凍食品☆
なし
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・豚肉のチーズピカタ
新作です♪ といっても，
見た感じはいつものピカタと変わらないけど…
今回は生姜焼き用のお肉を２枚使いました。
真ん中に半分に折りたたんだ
スライスチーズを挟みました。
ピカタの衣は我が家の定番。
卵１個にパン粉一掴みを加え，
よく混ぜて，一晩冷蔵庫でなじませます。
朝，パン粉が卵を吸い込んで
ホットケーキのタネのようになってます。
全体に小麦粉をまぶした豚肉に
このどろっとした卵液をたっぷりつけ，
焦がさないようごくごく弱火で，
ふたもしてじっくり中まで火を通しました。
切り口はこんな感じ…
自分のお弁当には縦にして入れてみました（笑）
ソースもちょっと頑張った♪
普段のピカタはケチャップを添えていましたが，
今日はＢＢＱソース♪
耐熱容器にケチャップとウスターソースを入れて
レンジで１０～２０秒。
１０秒かけて一度取り出してかき混ぜて，
さらに１０秒，おまけに５秒・・・
沸騰して水分を飛ばし，
ケチャップとソースの味がなじめばＯＫ．
あんまり豪快に水分を飛ばそうとすると
レンジの掃除が大変なことになるので
ギリギリのところを見極めて（笑）
この新作，息子の評判も上々でした(*^_^*)ｖ
・いんげんのベーコン巻
定番のおかず。いつもはいんげん４本ですが，
今日は５本にしてみました。
でも，４本の方が巻きやすい…
・ケチャマカ
安売りしていたので喜んで買ったディチェコのマカロニ。
やっぱりおいしいね～。
マカロニでもこしがあるというか，
弾力のある歯ごたえがとってもおいしい♪
あと，この形もすごく好き！
あっという間にケチャップがしっかりからんで
見た目にもおいしそう♪
・ハッシュポテト
今日は揚げないハッシュポテト。
じゃがいもは細切りにして
水でさらさず，切ったままバターで炒め，
塩，こしょう。
弱火でじっくり炒めていくと，
あたためられたでんぷんで
全体がねっとりしてきます。
それをひたすら弱火で炒め，
じゃがいもが半透明になったら
フライパンの片側に寄せて
押さえつけるようにして形を作ります。
揚げるタイプもおいしいけど，
こっちの方が実は好き♡
ただ，時間も手間もそれなりにかかるから
ついついお手軽な揚げる方にしちゃうけど（笑）
そういえば…
プロ野球がキャンプインして
ウッキウキな時期なのに…
清原・・・
キャンプのニュースもかすんじゃうね…
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