たこ梅 本店のブログ

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たこ梅本店のブログは引っ越しました

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こんばんは たこ梅本店 安藤です。

最近ホントに涼しくて過ごしやすくなりました。

今思えば、真夏の仕込みの時間は…

ああ 思い出すのも嫌になる…(ー ー;)



まぁ それはさて置き。

今日は、ボクの自慢の休憩場所をご紹介しますね

ボクも飲食店で仕事して20年くらいになりますが、今までの休憩場所というと 店の裏とか 厨房の横とか 決して良いとは言いがたい場所で休憩してました。

たこ梅の本店に異動になった一年前から、営業中に食事をとってから 階段を降りて 店の裏へ出ます。
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店の勝手口を出ると、
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道頓堀のリバーウォークに出ます

その脇にあるベンチに腰掛けて、涼しい風にあたりながら、お茶やコーヒーを飲んで 何も考えず「ぽかーん」としてます。

たこ梅の制服にベンチで ぽかーん としてる人を見かけたら ボクですので、お声は掛けず そっとしといてください。

てへ (^_-)

では また
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こんばんは、たこ梅本店 和田です。

みなさん 突然ですけど、お店の「メニューブック」って どんな内容を想像しますか? 

美味しい食べものや 飲みものがたくさん書かれてて、キレイな写真やかわいく手書きのものとか さまざまですよね 

しかし それらは 注文するとき、料理や飲み物を注文したい時だけ 開くものではないですか?

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でも たこ梅本店の「メニュー」は注文する時以外にも開いてもらえる内容になってるのはご存知でしたか?

今回はそんな話です。


たこ梅本店のメニューは 「お品書き」と「解体新書」の2部構成になってます。

まず 「お品書き」は そのまま。
料理や飲み物をご注文いただく時にご覧いただく内容です。しかし ただ商品名と価格を書いただけでなく 写真や商品についてのコメントがたくさん書かれています。
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まあ こんな感じ。


そして「解体新書」

で「解体新書」て 何?

それは、たこ梅のヒミツや不思議について書かれた内容となってます。

しかし 今年4月までは 解体新書のないメニューでしたから この形になって半年になります。
最初はページ前半(5ー6ページ)を解体新書、後半にお品書き となってましたが、お客様がページを開いてお品書きを探せず 注文しづらそうにされてるのを見て、前後半を入れ替え 本来のお品書きの役割を果たしながら 次のページをめくりたくなるメニューとなりました。

さらに 食事もひと段落ついたお客様に 解体新書を読んでいただきやすくする為、ページにタブを付けて ページを見つけやすくするようにしてみました。
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しかし これで終わりではなく さらに進化し続けるメニューブックになるようにします。

では また。







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