2015-03-22 09:55:29

ふくしま食サミット開催!

テーマ:福島県の美味いもの
3月21日にビューホテルアネックスで開催された
「ふくしま食サミット」に参加してきました。

日本調理技術専門学校が立ち上げた
「一般社団法人 食大学」主催のイベントです。

オープニングで今回参加する
生産者、福島県由来のシェフたちが勢揃いして記念写真。

その後は
 ・シェフたちのパネルディスカション
 ・福島の生産物を使った料理のデモ
 ・アルケッチャーノ奥田シェフを囲み
福島の生産者たちのディスカション
 ・福島パスタサミット

と続くプログラム。


昼をはさみ、主催者である
食大学コーディネーター 
鹿野正道さんからご挨拶が。


B1グランプリ 20141018-2- 

 食大学とは
 「イケてる農家さんの生産物をシェフとつなげる」ものであると。

 その方法として
  ・福ケッチャーノで提供する料理
  ・月1回開催する「開成マルシェ」

をあげ、
今後も新しい取り組みを展開すると発表されました。



有料で参加シェフの料理をいただける
夜のバルには参加できませんでしたが

昼間のプログラムだけでもう
お腹いっぱいな状態。

正直なところ
ひとことでは、なかなか感想がまとまりません。

郡山市の調理専門学校が、立ち上げた社団法人。
まちのあらゆる食の専門家を
巻き込んでできた今回のイベント。


会場には、存じ上げているカメラマンがいました。
日ごろ、お世話になっている生産者の方がいました。

ふくしま出身で、
今第一線で活躍されている調理人の方がいました。
ふくしま出身ではないけど、東北から食を発信しようと、
がんばっていらっしゃるシェフがいました。

その方々の思いと行動を、
文章で伝える人たちがいました。

ふくしまは、あの事故で大きな痛手を受けた。
だからこそ、できたイベントでした。
心を一つにして。


20150321ー3
AD
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)
2014-09-04 19:54:23

めちゃくちゃ美味い あぶくま食品さんの漬物と桃の加工品

テーマ:福島県の美味いもの
会津若松市を中心に活動されている
素材広場さんのご案内で、

伊達市にあるあぶくま食品さんを訪れたのは
もう3カ月も前になります。

今頃ブログで紹介するのは
あぶくま食品さんの漬物を今日いただいて
家族が「めちゃくちゃ美味い」と言ったからです。

わが家は夫が漬物好きではないので
食卓に漬物がのることは、あまりありません。

なので、あぶくま食品さんの
きゅうりの漬物も、今まで冷蔵庫で保管していたのです。


  そろそろ食べないと。。。

と出した漬物。

 「おかーさん、めっちゃ美味い」

次男坊がご飯をお替わりしました。


こちらの会社さんは、もともとは
農家さんからとれる「規格外の野菜」を
なんとか利用できないか

という気持ちから
  漬物加工を思いついたそうです。

3.11の震災直後は、風評被害で売れなかった
地元の桃を加工して「若桃の甘露煮」ほか、
桃の加工品をを製造。

これが、また美味であり
ご紹介するのが、もったいないくらい。

画像がなくてごめんなさい。
下記に素材広場さんのサイトと、あぶくま食品さん
ご紹介します。

すっごく、オススメですよ
AD
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)
2011-09-27 12:31:37

【速報!】『500円』で楽しめちゃう☆ 新潟⇒会津 BBQ バスツアーのお知らせ♪

テーマ:福島県の美味いもの
取材でお世話になった「素材広場」さんから

耳よりな情報を【3つも!】いただきました!

さっそく ご案内スタートっ!


---------------------------

今週10月1日(土)に
新潟駅発着でBBQバスツアーを開催します。

ナント!
会津秋の風物詩「河原でBBQ&芋煮」
とバス代込で参加費500円です!



●8時30分 
 新潟駅バスターミナル(南口)チサンホテル前

 会津若松駅経由⇒11時河原でBBQ
 (最近注目の只見町のマトン焼も食べれます!)

会津の芋煮は里芋たっぷり&豚肉。醤油ベースです。

●13時には河原を出発し15時過ぎに新潟駅につくという
 まさにBBQと芋煮を食べるためのツアーです。



 ⇒⇒ 定員40名 参加費1人500円
 ===================================================
  申込先 メール info@sozaihiroba.net
      電話  0242-85-6571(9時~17時)
(参加者のお名前と住所、当日の連絡先を教えてください)
===================================================


ここがポイント☆
  ↓  ↓
-----------------------------------------------------
ご参加される方は参加後に
ぜひブログやツイッターで情報発信していただきたいです!
-----------------------------------------------------



◆さらに!毎日参加できるものに「ラーメン3杯500円チケット」
「BBQ500円チケット」があります。

会津に来て食べて応援していただける方、大募集中です!
キャンペーン告知あります。チケットが使えるお店も掲載中。
http://www.sozaihiroba.net



◆ちなみに11月1日は「地酒バスツアー」
なんと花泉カフェまでバスツアーで行きます♪
こちらも新潟駅発着(会津若松駅経由)参加費500円
定員40名 お早めに!

---------------------------

以上、素材広場さんからのお知らせでした~☆

AD
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)
2011-08-04 19:37:12

地方の食を応援するお店「なみへい」が贈る8月の食材は『会津』だそうです

テーマ:福島県の美味いもの
神田駅から徒歩5分。
ビルの谷間をぬってたどりつくお店は、一見そっけないのですが
いったん中に踏み入れると、温かな人情の香りで満ちています。

それも、そのはず。
東京から地方の食を、文化を応援するお店だからです。
そのお店「なみへい」では、8月に福島県会津の食を応援されるそうです。

以下、メルマガを転載します。
みなさま、どうぞ、お立ちよりくださいませ。

------------------------
●○●全国うまいもの交流サロンなみへい-<8月福島県会津特集>●○●

なみへい倶楽部の皆様へ

                       <転送歓迎!>
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
       \ 東京から故郷おこし/ 2011.8.4(木)
 ┏┳━┳━┳━┳━┳━┳━┳━┳━┳━┳━┳━┳━┳━┳━┓
 ◆┃日┃本┃全┃国┃う┃ま┃い┃も┃の┃交┃流┃サ┃ロ┃ン┃
 ┗┻━┻━┻━┻━┻━┻━┻━┻━┻━┻━┻━┻━┻━┻━┛
    発信者:なみへい オーナー&ママ 川野真理子
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

地震・津波・原発に続いて豪雨の被害が発生し、本当に日本の農業・
漁業・畜産がこの先どうなってしまうのだろうという暗い気持ちを
隠せません。前を向くしかないとはわかっていても、この先何年も
生産できない農業・漁業の人達のことを考えると、東京にいる私た
ちに一体何ができるのだろうかと、3月以来思っていることを、繰
り返し思い続けるこの頃です。
今月は、そんな中で、やっぱり福島県を特集することに致しました。
祈りと願いを込めて。

会津地鶏を中心に福島の郷土料理などを皆様にご紹介しています。
会津地鶏の他にも、西会津の加工所「奥川こらんしょ村」の三瓶た
かさんに、絶品のにしんの山椒漬けとシソミソを手作りで送っても
らいました。三瓶たかさんは、一昨年、山梨の開墾ツアーに一緒に
参加した三瓶さん(私たちは師匠とよんでいます(^_^))の奥様です。
開墾ツアー仲間の草野さんが、その後さらに師匠と懇意にしていて
繋いでもらいました。
少しでも、いつも支えてくださっているなみへいのお客様や、三瓶
さん&加工所のみなさんに喜んでもらえるよう、暑い8月をなみへ
いも頑張りたいと思います。
みなさんも是非、頑張って通ってきてくださいネ。(笑)

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
    8月の特産地域と特産品 1日(月)~31日(水)
  http://www.namihei5963.com/namihei-board/list2.html
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

          ┏─┓┏─┓┏─┓┏─┓┏─┓
<8月の特産地域> │福││島││県││会││津│
          ┗─┛┗─┛┗─┛┗─┛┗─┛

<おまかせメニュー 3200円>
1.前菜
  <例>にしんの山椒漬け/いかにんじん/
      豆麩の酢の物/ 
       ※他に珍しいものが入ったときは変更します
2.季節の野菜料理
 <例>海老と枝豆のゼリー寄せ
     丸ナスの田楽焼き 
       ※その日の仕入れによって変更します
3.魚料理
  <例>白身魚のカノコ揚げ
4.たかさん手作り「シソミソ」つき生野菜
5.鍋 
  会津地鶏の水炊き鍋
6.会津地鶏の雑炊
7.漬け物

絶品のシソミソ・にしんの山椒漬けを作ってくれている三瓶たかさん
のお写真もアップしています。
http://www.namihei5963.com/namihei-board/list2.html


お酒は小原酒造さんのモーツアルトを聴いて育った音楽酒「蔵粋」の
純米・特別純米・吟醸・生酒等数種類入りました!

ご予約はこちらから。(同窓会や県人会等にもお使いください。)
http://www.namihei5963.com/form-yoyaku/yoyaku.html

【今後の予定】
 9月は京都府南山城村
10月は千葉県館山市
11月は三重県に決まりました。
12月は、この1年間のリクエスト特集を予定しています。
http://www.namihei5963.com/namihei-board/list23.html
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■3周年を記念して、ご来店者にささやかなプレゼント!
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
8月ご来店の方に、9月まで有効の1ドリンクサービス付のご挨拶
カードをお配りさせていただいております。
皆様のおかげで、なんとか、3年を迎えることができました。感謝
というにはあまりに小さい感謝ですが、心を込めてお礼をさせてい
ただいています。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■8月から飲み放題が6人からできるようになりました。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
これまで8人からだった飲み放題(1000円)を6人からできるように
しました。
さらに、1500円の飲み放題には、日本酒もワインも入れてご提供で
きるようにしましたので、食事をする仲間に合わせてお選びください。
(但し、時間は100分に変更。+500円で1時間の延長ができます。)

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
なみへい主催イベント
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■facebookのビジネス活用<5名限定の集中講座>

先月の勉強会が好評で、応用編としてビジネス活用を学ぶことになり
ました。5人限定で、残席2名です。
詳細はこちら
http://www.namihei5963.com/namihei-board/detail.cgi?sheet=hp3&no=789

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
なみへい協力イベント
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■呑みマス!東北・北関東 主催:「呑みマス!ニッポン」プロジェクト
└──────────────────────────────

なみへいに集う日本酒好きの女子たちが主催する東北・北関東のお酒
を飲んで応援しよう!というプロジェクトも、今回で5回目を迎えます。

8月は、日本酒好きの間ではとても有名な、日本最古の蔵元の「郷乃
誉」55代当主の須藤本家代表取締役・須藤源右衛門様が茨城県笠間市
から来てくださることになりました。須藤様は、いち早く海外のマー
ケットへの進出を行い、チーズとのマリアージュという切り口で日本
酒の展開を行っているそうです。
主催のなみへい日本酒女子部の部長、大西美香さんとご紹介くださっ
た杉原さんが2人で、蔵元へ訪ねてお話も伺ってきました。
須藤様の熱いお話を、多くの日本酒好きの方に聴かせたいと、さらに
熱くなって戻って来ました。

詳細お申し込みはこちらです。
http://www.namihei5963.com/namihei-board/detail.cgi?sheet=hp31&no=785

または、
 ■呑みマス!ニッポン公式ブログ
   http://ameblo.jp/nomi-nippon/entry-10932539615.html から


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■お客様主催イベント
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
クリコン遊芽会が主催する講演&交流会で、川野@なみへいがお話を
することになりました。クリコンとは、食ビジネスの業界経験者に限
らず「食ビジネス」に興味のある様々な人が、食にかかわる新たなビ
ジネスチャンスの創出や人脈の構築をしようという会です。

日時:8月23日(火) 食事交流 19:00~ 
講演:川野真理子(なみへいオーナー) 18:00~
   テーマ「無知も力なり」
会費:5000円(食事・飲物付)

詳細
http://www.namihei5963.com/namihei-board/detail.cgi?sheet=hp31&no=794

このイベントのfacebookページ
http://www.facebook.com/event.php?eid=243320332358958


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
なみへい震災支援活動【チームfune】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
先月、皆様にお願いをしました、福島県富岡町出身で西船橋の団地に
避難してきている、平良(たいら)ゆかりさんへ、人見さんという方が
お米を送ってくださったそうで、平良さんから連絡を頂きました。
他にも、商品券を郵便で送ってくださった方がいらっしゃったそうで
すが、お名前も住所もなかったので、お礼ができずにいますというこ
とでした。この場をお借りして、皆様の善意に感謝申し上げます。

平良さんの家族は、先日一時帰宅で2時間だけお家に戻られたそうで
す。たった2時間でも2マイクロシーベルトの放射線が検知されて、
もうここに戻ることはできないのと、覚悟せざるおえなかったそうです。

これまで3人の方の支援を皆様にお願いしましたが、平良さん以外の
お2人は、様々な事情があって、福島に戻ることになりました。
お2人とも言っていて印象にのこったことは、東京で暮らすことは、
友人や話せる人がいないので、精神的にとてもきついということでした。

東京は人間関係が薄いとか、地域コミュニティがないとか言いますが、
地域でのおつきあいがなかなかできないのであれば、地域を越えた
友人や知り合いや大事な人達とのおつきあいを、今よりもっと大切に
していかないといけないな~と思ったことでした。

ご縁のあった方達の今後の安心と幸福を祈ります。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【義援金】と【故郷募金】8月1日現在の金額を発表しています。

http://kawano-mariko.cocolog-nifty.com/blog/2011/08/post-7186.html

皆様、いつも、ありがとうございます!m(_ _)m

…………………………………………………………………………………
◆【編集後記】近況報告
…………………………………………………………………………………
実は、昨年の8~11月は、4ヶ月連続で赤字を出していました。
4ヶ月連続は初めてのことでした。
最初は理由がわかりませんでしたが、途中で素人の私で解決できるこ
とではないということがわかってきたので、11月から4ヶ月間、
プロのコンサルタントにお願いして、課題解決の原因と具体的な策を
掴みました。
トンネルの先の光がみえなければ手探りで行くしかないですが、前方
に光が見えていれば、そちらの方向にがむしゃらに向かえばいいので
短期間で方向が見えたことは、本当にラッキーなことでした。

ところが、やっと見えたところで、3.11がおきました。
その後の飲食店の様子は既に皆様ご承知の通りですが、今年の8~
11月はなんとしても、前年比アップにしようと、ただ今、新料理長
とスタッフと気持ちを一つにして頑張っています。だって、丸3年
本当に頑張ってきましたから。

慣れない飲食の世界で、50歳過ぎから、毎晩毎晩ピールを注ぎ、グラ
スも洗った3年の経験は大きく、ようやく今からが本当にやりたかっ
たことの成果につなげる次のステップが来ていると信じたいです。

でも課題は、
私自身が週に6日も働くことを辞めて、しかも人件費を使わないで、
半プレーヤー、半マネージャーにシフトするためにはどうすればいいか?

です。
小さな経営者の大きな悩みですね。

土日だけ、なみへいを使いたいとか、
なみへいのノウハウが何かの役にたてられるとか、
そんな人や企業さんはありませんか?

勿論、大口の寄付もありです。(^^)/ ご連絡お待ちしています。

私はこの夏、2つもあるブログの後発のアメブロは辞めて、
facebookの活用に力を入れたいと思っています。頑張るぞ!

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
<なみへい通信解除フォーム>
http://www.namihei5963.com/form-mail/mail.html
なみへい倶楽部・お取り寄せ倶楽部・日本酒女子の会もこちらから
解除できます。
<なみへい通信登録フォーム>
http://www.namihei5963.com/form-member/member.html
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


■8月の特産は福島県会津です。メニューはこちら↓
http://www.namihei5963.com/namihei-board/list2.html
■貸切・予約状況はこちら↓
http://www.namihei5963.com/namihei-board/calendar3.html
◇━┓─☆★☆───────────────────────☆★☆
┃寛┃      全国うまいもの交流サロン なみへい
┗━┛------------------------------------------------------------
     \┃な┃み┃へ┃い┃/ http://www.namihei5963.com/
      ┗━┻━┻━┻━┛
  〒103-0021 東京都中央区日本橋本石町4-2-6 神田GMビル1F
        TEL.03-6666-5963 FAX.03-6666-5964
  なみへいオーナー&ママ 川野 真理子 nami-heymama@nifty.com
  NPO法人キープラネット代表理事 kawano@keyplanet.com
         TEL.03-5201-3886 FAX.03-6666-5964

blog(ココログ)川野真理子の「なみへい」お笑い繁盛日記(2007.7~)     
     http://kawano-mariko.cocolog-nifty.com/blog/
facebook http://www.facebook.com/#!/profile.php?id=100002160640289
──☆★☆─────────────────────────☆★☆


いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

AD

Ameba人気のブログ

Amebaトピックス

      ランキング

      • 総合
      • 新登場
      • 急上昇
      • トレンド

      ブログをはじめる

      たくさんの芸能人・有名人が
      書いているAmebaブログを
      無料で簡単にはじめることができます。

      公式トップブロガーへ応募

      多くの方にご紹介したいブログを
      執筆する方を「公式トップブロガー」
      として認定しております。

      芸能人・有名人ブログを開設

      Amebaブログでは、芸能人・有名人ブログを
      ご希望される著名人の方/事務所様を
      随時募集しております。